Montse de la Torre, una Cocina con Escuela

hosteleria
grifo de cerveza fotografía de la escuela de hostelería fundación cruzcampo con alumnos de fondo realizando tareas

Llega a nuestra Escuela de Hostelería de Jaén, la cocina de una de las protagonistas de la gastronomía de la provincia. Montse de la Torre participará en Cocina con Escuela para compartir con nosotros los secretos de su cocina.

23 MAYO | INSCRÍBETE AQUÍ

Las puertas de nuestra Escuela de Hostelería de Jaén estarán abiertas a todo el público interesado en conocer la cocina de Montse de la Torre. ¡Consigue tu entrada antes de que se agoten, pinchando aquí!

🗓 23 de mayo
⏰ 12:00
📍 Casería de Las Palmeras (Carretera de Córdoba s/n)

MONTSE DE LA TORRE

Sus primeros pasos en el sector fueron la apertura de su propio negocio, el restaurante Cantina la Estación. Junto a Antonio Cristofani, con quien forma un tándem perfecto, lideran el equipo de cocina y de sala respectivamente.

Este restaurante, situado en Úbeda, nace del amor a la estación de su localidad natal: la Estación Linares-Baeza. Así fue como decidieron dar un aire ferroviario al restaurante, emulando vagones de tren.

En la actualidad, la Cantina la Estación cuenta con un Sol en la conocida Guía Repsol.

Montse de la Torre

En palabras de Montse, este es “un bar distinto, con tapas diferentes, buenos vinos y cerveza bien echada”. Su sumiller, Antonio Cristofani, asegura que el secreto del éxito es Montse: “la estrella de la casa”.

Su cocina sorprende por ser sencilla pero innovadora, con mucha imaginación y basada en los productos de temporada de la mejor calidad. Por ello, la carta de la Cantina la Estación cambia en función de los productos que llegan al mercado en cada época del año.

Su exitosa trayectoria les hizo hace unos meses embarcarse en un nuevo proyecto, Gastro Lupo. Con un nuevo concepto, Úbeda vuelve a acoger un establecimiento que marcará las nuevas tendencias de la cocina de Jaén.

Si quieres conocer más sobre la cocina de Montse de la Torre, ¡te invitamos a participar en la primera sesión de Cocina con Escuela el próximo 23 de mayo!

El Curso Superior celebra sus Jornadas Gastronómicas

Nuestro Restaurante Escuela de Sevilla se transforma durante el mes de junio para ofrecer una experiencia única con las jornadas gastronómicas del Curso Superior. Viaja a las calles más sabrosas de Oriente, envuélvete en los orígenes del Jazz o prueba la fusión de la cocina de Venezuela con la de España.

Ambientaciones, melodías y sabores importados desde distintas partes del mundo que te envolverán en un espacio único: la sala de elaboración de cerveza de 1904.

Así son las Jornadas Gastronómicas del Curso Superior, seis noches temáticas en las que tendrás la oportunidad de sumergirte en tres menús totalmente diferentes, todos ellos diseñados y elaborados por nuestros alumnos.

Disfruta del resultado de todo un curso de especialización en cocina y sala, sorpréndete con la aplicación de las mejores técnicas y con la innovación culinaria que aportan nuestros alumnos a las cocinas de los distintos países elegidos.

Vive con ellos el colofón de su plan de estudios y reserva ya tu plaza para recorrer la gastronomía de tu destino favorito:

 

JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL CURSO SUPERIOR

STREET FOOD ORIENTAL: VIAJE AL ORIENTE ASIÁTICO

Adéntrate en un paseo por la cultura asiática para degustar los platos más típicos de las calles de Pekín, Hanói, Hong Kong, Tokio y Bangko.

Reserva tu plaza para el 31 de mayo o el 2 de junio

Teléfono: 645 68 34 12 | Correo: reservaseh@fundacioncruzcampo.es

Precio: 25€ (bebidas incluidas)

 


BLUES ORIGINS: MENÚ DEGUSTACIÓN EN EL VIEJO NUEVA ORLEANS

Evento al más puro estilo sureño donde podrás disfrutar de música en directo y de los mejores platos de la cocina criolla.

Reserva tu plaza para el 8 o 9 de junio

Teléfono: 600 79 89 09 | Correo: reservaseh@fundacioncruzcampo.es

Precio: 28€ (bebidas incluidas)

 


VIVE VENEZUELA EN ESPAÑA: FUSIÓN GASTRONÓMICA INOLVIDABLE

Una experiencia gastronómica de la mano de países hermanos como son Venezuela y España. Degustarán diversos platos típicos conjugados, con productos naturales y frescos que van desde frutos como el mango y el aguacate hasta materias primas como el chipirón y el vacuno. A través de ellos descubriréis nuevas experiencias y mimaremos vuestro paladar.

Reserva tu plaza para el 22 o 23 de junio

Teléfono: 667 51 58 16 | Correo: reservaseh@fundacioncruzcampo.es

Precio: 22€ (bebidas incluidas)

Restaurante Sevilla

Este restaurante se ubica en la Antigua Fábrica de Cruzcampo, y es el sorprendente e innovador resultado de la calidad de las mejores materias primas aplicadas a la formación y a las nuevas tecnologías.

En la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo de Sevilla los sabores deleitan a los paladares más exigentes. Sorprende la originalidad y creatividad de su carta de tapas (clásicas o gourmet), con propuestas como la Col rellena de confit de pato glaseada o las Carrilleras ibéricas achorizadas con ciruelas y migas crujientes.

Reservas
954 97 98 01
reservasEH@fundacioncruzcampo.es

Horario de apertura
De lunes a viernes de 13:30h a 16:00h.
Jueves y viernes de 21:00h a 23:00h, previa reserva.
Abiertos desde el mes de octubre a julio.

¿Quieres organizar tu evento en nuestra Escuela de Sevilla?
Puedes ponerte en contacto con nosotros en el 900 10 29 83.

Restaurante Jaén

Este restaurante se sitúa en un entorno totalmente privilegiado: La Casería de las Palmeras, a las afueras de la ciudad. Un cortijo convertido en restaurante, que posee cocinas modernas y equipamientos óptimos para que nuestros alumnos elaboren las mejores tapas y degustaciones.

La Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo de Jaén cuenta con la colaboración del Grupo La Toja, una referencia en el sector de la hostelería con cerca de 40 años de trayectoria a sus espaldas. En ella se trabajan especialmente los productos de la tierra mediante una selección de materia prima de alta calidad, lo que permite a los comensales descubrir una cocina creativa con productos tradicionales.

Reservas
Restaurante de Jaén: 953 260 577 – 639 761 933

Día de cierre
Lunes.

Horario de apertura
De martes a viernes de 13:30h a 16:00h.
Abiertos desde el mes de noviembre a junio.
De julio a octubre cerrado.

¿Quieres organizar tu evento en nuestra Escuela de Jaén?
Puedes ponerte en contacto con nosotros en el 900 102 983.

Restaurante Madrid

Reservas:
Restaurante de Madrid: 917 149 224 – 665 206 256

Día de cierre:
Lunes.

Horario de apertura:
De Martes a Viernes de 13:30h a 16:00h.
Abiertos desde el mes de Noviembre a Junio.
De Julio a Octubre cerrados.

¿Quieres organizar tu evento en nuestra Escuela de Madrid?
Puedes ponerte en contacto con nosotros en el 900 102 983.

Restaurante Valencia

La Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo de Valencia constituye una decidida apuesta por la cocina contemporánea e innovadora, ocupando un privilegiado espacio en el edificio Veles e Vents, en el restaurante La Marítima.

Este restaurante se especializa en la arrocería-brasería y ha sido concebida al más puro estilo de vida mediterráneo, inspirado en el paisaje tradicional de la Huerta Valenciana y la cálida luz del mar. Su oferta gastronómica sigue el concepto de kilómetro cero valenciano, cuenta con las mejores materias primas y tiene por protagonistas las mejores recetas tradicionales con las propuestas más novedosas.

Reservas
610 91 51 41

Día de cierre
Lunes.

Horario de apertura
De martes a viernes de 13:30h a 16:00h.
Abiertos desde el mes de noviembre a junio.
De julio a octubre cerrado.

¿Quieres organizar tu evento en nuestra Escuela de Valencia?
Puedes ponerte en contacto con nosotros en el 900 10 29 83.

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