Técnicas y Productos
de la Nueva Cocina

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Nuevas técnicas e ingredientes
para que innoves en cocina

RESUMEN DEL CURSO

  • Duración: 170 horas
  • Calendario: enero 2020 – marzo 2020
  • Sesiones: de martes a jueves por la tarde
  • Prácticas: 3 meses (convalidables)
  • Claves: técnicas, productos e innovación
  • Precio matrícula: 1.690€
  • Bonificable: usa tus créditos FundaE
  • Ayudas: descuentos disponibles
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Formación para que brilles en el equipo de cocina de tu establecimiento.

TODO LO QUE NECESITAS SABER PARA INNOVAR EN COCINA

El Curso de Técnicas y Productos de la Nueva Cocina descubre y profundiza en las elaboraciones más punteras y los productos más recientes para llevar tu cocina a la vanguardia.

Nuevos ingredientes

Nuevos
ingredientes

Texturizantes

Texturizantes y
espesantes

Esferificaciones

Esferificaciones

Gelificantes

Proteínas y
gelificantes

emulsionantes

Emulsionantes y
fermentantes

Nitrogéno

Nitrógeno
líquido

moldes

Agentes de
carga

creatividad

Creatividad

Formación para comerte el mundo

Formación para comerte el mundo

curso intensivo

Formación intensiva

horario compatible

Compatible con tu jornada laboral

técnicas y casos de éxito

Da el salto a la alta gastronomía

establecimiento

Aplicación directa a tu negocio

INNOVA EN EL SECTOR

Lleva tu cocina a la vanguardia

Disfruta de talleres y masterclass prácticos en los que descubrir las técnicas más recientes de cocina y los productos más novedosos, para reciclar y actualizar tu perfil profesional.

LIDERA UN EQUIPO DE COCINA

Adquiere las competencias de liderazgo que todo equipo necesita

Domina las herramientas más punteras para inspirar y guiar servicios que acerquen cualquier negocio a la vanguardia en el corto plazo.

AYUDAS A LA MATRICULACIÓN

  • Financiación sin intereses: paga tu curso hasta en dos años.
  • Fraccionamiento en tres cómodos plazos.
  • Descuento de 100€ por pago anticipado.
  • Descuentos 15% a clientes HEINEKEN España.
  • Descuentos 15% a antiguos alumnos.

CURSO BONIFICABLE CON CRÉDITOS FUNDAE

Aprovecha los créditos de formación disponibles de la empresa en la que trabajas compensando el coste del curso con los impuestos de formación que se deducen mensualmente de tu nómina como empleado por cuenta ajena.

LA CASA DEL HOSTELERO

La Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo es un centro de formación hostelera y cervecera, referente en el ámbito de la alta gastronomía y la empleabilidad en el sector. En sus sedes de Sevilla, Jaén y Valencia, los profesionales encuentran las oportunidades y el acompañamiento que necesitan para triunfar en sus carreras.

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