Abierta matrícula curso 25/26

CURSO ESCUELA HOSTELERÍA

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Nuestros cursos

Curso anual de cocina y servicio

Formación y oportunidades de empleo para dar el salto a trabajar en alta gastronomía.

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Formaciones en colaboración con ONGs, asociaciones o fundaciones.

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Nuestra metodología

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Experiencia formativa

Aprendizaje activo que prepara para la realidad del sector.

Más allá de la teoría, ofrecemos una experiencia inmersiva para aprender en un entorno real, en el que cada clase es un servicio abierto a público y guiado por profesionales del sector.

Esto permite a nuestros alumnos desarrollar habilidades técnicas, adquirir experiencia práctica y ganar destreza para enfrentarse con seguridad a su futuro profesional.

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Crecimiento personal

Formando buenas personas, formamos buenos profesionales.

La convivencia con compañeros motivados por la misma ambición y el seguimiento personalizado que lideran nuestros tutores, son claves para potenciar el desarrollo personal de cada alumno.

Con ello les ayudamos a ganar confianza, alimentamos su afán de superación e inculcamos los valores que les acompañarán al éxito en sus carreras laborales.

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Conexión con el sector

Presentes en la hostelería para multiplicar tus contactos profesionales.

Contamos con una amplia red de empresas colaboradoras que se involucran en nuestra formación y que potencian las oportunidades de empleo de nuestros alumnos.

Gracias a nuestra vinculación directa con el sector, cada alumno accede a experiencias únicas con profesionales en activo, prácticas en entornos reales y oportunidades laborales a la altura de su potencial.

Nuestras instalaciones

Factoría Cruzcampo

Nuestros cursos se celebran en la fábrica original de Cruzcampo en Sevilla, un espacio dedicado a fines sociales que ofrece a sus visitantes actividades cerveceras y gastronómicas en las que participarás durante tu formación.

Nuestra Escuela de Hostelería cuentan con diferentes zonas de aprendizaje: 2 aulas, 3 cocinas y 5 salas con equipamientos de última generación y espacios de trabajo reservados para ti.

¡APÚNTATE AHORA!

Aula restaurante: nuestras salas

Menús diarios

Se divide en una zona caliente y un cuarto frío. En la cocina, se realiza la mise en place, la elaboración de los platos y el servicio diario para los trabajadores. Equipada con maquinaria profesional como fuegos, planchas, freidoras, horno de convención, abatidor, mesa caliente de pase y timbres de frío. Por su parte, el cuarto frío se destina a las preelaboraciones y preparaciones que requieren bajas temperaturas.

Gastro

Cocina diseñada para el ensamblaje y servicio de platos, equipada con módulos de inducción y amplias zonas de trabajo. Cuenta además, cuenta con un cuarto frío destinado a preparaciones que requieren baja temperatura, una zona específica para pastelería, y un horno Rational, reconocido por su alta precisión y versatilidad, considerado uno de los mejores equipos de cocción por convección del mercado.

Producción

Cocina de apoyo a la Gastro, equipada para grandes elaboraciones y alta producción.
Dispone de una cocina caliente y un cuarto frío destinado a la limpieza y preparación de materias primas como pescados, carnes y aves. Cuenta con fuegos, horno de brasas y horno de convección, lo que la hace ideal para una producción eficiente y versátil. Al inicio del curso, también se utiliza para la realización de talleres.

Aula restaurante: nuestras salas

Barra

Espacio vivo y dinámico, donde no solo se sirve cerveza, sino también se exhiben productos de abacería. Aquí también se lleva a cabo el «welcome», el momento clave en el que practicarás la recepción y acogida de los comensales, dando inicio a un servicio cuidado desde el primer instante.

Comedor

En este espacio podrás poner en práctica el servicio en sala en un entorno real. Por un lado, la zona de menús diarios, donde se sirve la comida del personal. Por otro, el comedor principal, donde atenderás a clientes reales en un contexto más formal, cuidando cada detalle del servicio.

Eventos

Se divide en dos zonas donde aprenderás a gestionar el servicio de catering. El primero, la caldera, donde se celebran eventos con experiencias cerveceras, cuyos
beneficios se destinan a tu formación. Por otro lado, Torre Cruzcampo, un edificio dedicado a eventos corporativos, donde podrás desenvolverte en entornos más formales y exigentes.

Terraza

Cuando el buen tiempo acompaña, este espacio se convierte en un comedor al aire libre donde podrás enfrentarte a un servicio, de nuevo, con clientes reales. Es el lugar ideal para perfeccionar la agilidad, la coordinación y la cercanía con el comensal.