FUNDACIÓN CRUZCAMPO IMPULSA UN PROGRAMA DE ACOMPAÑAMIENTO PROFESIONAL PARA ACERCAR EL TALENTO JOVEN A LA REALIDAD HOSTELERA
Fundación Cruzcampo impulsa un programa de acompañamiento profesional que permitirá a casi 40 alumnos de su Escuela de Hostelería conocer de primera mano la realidad de once establecimientos emblemáticos de Sevilla junto a profesionales del sector.
Sevilla, 22 de junio de 2026.- El programa de acompañamiento profesional impulsado por Fundación Cruzcampo permitirá a cerca de 40 alumnos de su Escuela de Hostelería conocer de primera mano la realidad del sector junto a profesionales de once establecimientos hosteleros de Sevilla.
La iniciativa se desarrollará durante los meses de junio y julio con el objetivo de reforzar la conexión entre la formación y el empleo. A través de esta experiencia, los estudiantes podrán aprender en entornos reales, ampliar su visión sobre la hostelería y mejorar su empleabilidad.
Además, el programa fomenta la colaboración entre la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo y el tejido empresarial hostelero de la ciudad. De este modo, favorece la creación de nuevas oportunidades laborales y contribuye al desarrollo de una hostelería cada vez más profesional.
Los establecimientos participantes también obtienen beneficios. La iniciativa les permite formar a futuros profesionales, dar visibilidad a sus negocios, enriquecer sus equipos y detectar talento con potencial para incorporarlo en el futuro.
Cómo funciona el programa de acompañamiento profesional
El programa de acompañamiento profesional ofrece a los alumnos la oportunidad de conocer el funcionamiento diario de algunos de los establecimientos hosteleros más representativos de Sevilla.
Durante cada jornada estarán acompañados por profesionales en activo que compartirán su experiencia, conocimientos y visión del sector. La propuesta gira en torno a la figura del mentor, entendida como un referente capaz de orientar, inspirar y acompañar a los jóvenes en sus primeros pasos hacia el mercado laboral.
En esta primera edición participan once establecimientos hosteleros sevillanos: Tribeca, Cañabota, La Barra de Cañabota, Eneko Basque, La Isla, Cervecería Salmedina, La Alicantina, Casa Marciano, La Casa de María, Caladero y Taberna Zurbarán.
Gracias a su implicación, los estudiantes podrán conocer distintas realidades profesionales relacionadas con la cocina, la sala, la atención al cliente, la gestión de equipos y la organización de eventos. Así, descubrirán las múltiples oportunidades que ofrece la hostelería y comprenderán mejor el funcionamiento de cada área.
«Tener la oportunidad de compartir una jornada con profesionales en activo nos permite conocer una realidad que no siempre se ve en el aula. Más allá de las técnicas o los conocimientos, aprendemos cómo se trabaja en equipo, cómo se toman decisiones y qué significa realmente dedicarse a la hostelería. Es una experiencia que nos ayuda a ganar confianza y a visualizar nuestro futuro profesional», destaca Rafa Ávila, alumno de Talento Cruzcampo que ha realizado su ejercicio de acompañamiento en las cocinas del restaurante Tribeca.
«En Fundación Cruzcampo creemos que la mejor manera de aprender una profesión es acercarse a quienes la viven cada día. Este programa permite a nuestros alumnos conocer la realidad de la hostelería de la mano de profesionales con una enorme experiencia y, al mismo tiempo, fortalecer los vínculos entre la formación y las empresas que impulsan el sector. Formar hoy a los profesionales que liderarán la hostelería mañana es una responsabilidad compartida y una apuesta por una hostelería cada vez más preparada, profesional y humana», señala Regla Bejarano, directora general de Fundación Cruzcampo.
Once restaurantes sevillanos participan en el programa
Para los establecimientos participantes, esta iniciativa supone una oportunidad para contribuir activamente a la formación de las nuevas generaciones. Además, les permite transmitir el conocimiento adquirido durante años de experiencia, reforzar su compromiso con el futuro del sector y detectar nuevos perfiles con potencial.
El programa se basa en la observación, el acompañamiento y el intercambio de experiencias. Durante la jornada, los alumnos descubrirán cómo se organiza un servicio, conocerán los distintos perfiles profesionales que forman parte de un establecimiento hostelero y comprenderán la importancia del trabajo en equipo. Asimismo, podrán resolver dudas sobre su futuro profesional directamente con quienes desarrollan esta actividad cada día.
Una iniciativa para impulsar la empleabilidad juvenil
Con este programa de acompañamiento profesional, Fundación Cruzcampo continúa impulsando proyectos que favorecen la empleabilidad juvenil y la profesionalización de la hostelería. Al mismo tiempo, fortalece la conexión entre el talento emergente y los profesionales que hoy lideran el sector, contribuyendo a construir una hostelería cada vez más preparada, humana y competitiva.