Los alumnos de Talento Cruzcampo inician sus prácticas junto a hosteleros de primer nivel

Prácticas curso hostelería
  • Más de 20 reconocidos hosteleros, algunos ‘estrellados’ como El Portal de Echaurren o Cenador de Amós, se suman al compromiso de Cruzcampo y su Fundación, abriendo las puertas de sus negocios para acoger en prácticas a los 40 alumnos de Talento Cruzcampo.
  • Las prácticas profesionales, con una duración de tres meses, completan el curso de hostelería de Talento Cruzcampo para contribuir a la formación y oportunidades laborales de sus participantes.
  • Cruzcampo, a través de su Fundación, continúa con su compromiso social lanzando una nueva edición de su programa de impulso a los jóvenes y la hostelería, que arranca en septiembre y becará la formación de 60 alumnos.

 

Todo el mundo tiene un talento y merece una oportunidad. Con ese espíritu los participantes de Talento Cruzcampo, que reciben becas para formación en hostelería, han recorrido un itinerario de crecimiento personal y profesional que culmina con tres meses prácticas en reconocidos establecimientos de diferentes puntos de la geografía española.

Cruzcampo, a través de su Fundación, se encuentra volcada con la dinamización del empleo juvenil y el impulso de la hostelería. Durante un año, la formación de su Escuela de Hostelería capacita a los alumnos de Talento Cruzcampo para desenvolverse en la operativa de un negocio mediante práctica diaria con público real, y los prepara para responder a los retos más desafiantes del sector.

En palabras de Regla Bejarano, directora de la Fundación: “Uno de los puntos fuertes que hace tan especial a Talento Cruzcampo es la conexión de sus participantes con la realidad de la hostelería. Contar con la experiencia de grandes profesionales desde el inicio del curso a través del programa de mentoring, y convivir con reconocidos hosteleros ahora con las prácticas profesionales, les abre las puertas del sector con una perspectiva única y mejores lazos, con mayores oportunidades laborales”.

El aterrizaje de los jóvenes en restaurantes de gran relevancia a nivel nacional será la primera semana de agosto, donde convivirán con grandes profesionales hasta finales de octubre. De este modo, se genera un foro único en el sector que conecta los aprendizajes de diferentes generaciones de hosteleros, donde el talento ayuda al talento.

Más de 20 son los establecimientos en los que se formarán los participantes durante los meses de verano: Albanta, Bardal, Bodegón Alejandro, Boroa Jatetxea, Can Jubany, Casa Alzama, Casa Gerardo, Castillo de Gorraiz, Cenador de Amos, Dani García, Eme Be, Es Fum, Europe 3000 (Cerdeña), Hotel Rest Torre de Galizano, Jauregibarria Jatetxea, Portal de Echaurren, Restaurante Alejandro, Topa Sukaldería y Venta Moncalvillo.

Antonio Guerra Castro, uno de los participantes de programa, confiesa: “Nos hace especial ilusión empezar las prácticas, los restaurantes que se han ofrecido a participar en el programa de prácticas son increíbles y oportunidades así no son fáciles de conseguir. Yo, por ejemplo, voy a aprender de la mano de un chef como Dani García, y eso es algo que no podía imaginar hace tan sólo un año. Han sido unos meses intensos de aprendizaje y qué mejor manera de acabarla que con esta experiencia única. Estamos deseando poder llevar a la práctica fuera de ‘casa’ nuestra mejor versión”.

Tras el éxito de la primera edición de Talento Cruzcampo, con más de 500 solicitudes y 40 becados, la segunda edición inicia su proceso de selección para contribuir a la formación y oportunidades profesionales de los jóvenes en el sector de la hostelería.

Cruzcampo, a través de su Fundación, beca el 90% del valor de la formación a jóvenes entre 19 y 30 años interesados en iniciar sus carreras laborales en hostelería. Para favorecer la participación, facilita también una beca de alojamiento de 250€ mensuales para aquellos alumnos sin residencia habitual en Sevilla.

La formación se desarrolla en Factoría Cruzcampo, un lugar para la convivencia e intercambio de talentos donde ponen en práctica toda la formación que van adquiriendo en contacto con público real. Un espacio donde prima la acción social en su apuesta por inspirar a los jóvenes e impulsar la hostelería, siendo un modelo de sostenibilidad y tecnología del sector.

Porque todos tenemos nuestro acento, nuestro talento, aquello que nos define y nos hace únicos. Cruzcampo, desde la puesta en marcha del movimiento social #FUERZABAR, sigue apostando por una hostelería sostenible y la capacitación de jóvenes para generar empleos de calidad en el sector, que respondan a los desafíos presentes y futuros.

IMPULSANDO EL TALENTO JOVEN

Talento Cruzcampo está destinado a jóvenes de entre 18 y 30 años; chicas y chicos con mucho acento y con ganas de desarrollar todo su potencial, su mejor versión. Aquellos que buscan innovar en el sector, con un gran compromiso con su entorno y con ambición por desarrollar un perfil profesional que marque la diferencia en su incorporación al mercado laboral. Para participar el primer paso es solicitar información a través de la web talentocruzcampo.es.

A su vez, por cada euro que se obtiene en Factoría Cruzcampo, su Fundación revierte diez en acción social, principalmente destinados a promover la empleabilidad de los jóvenes y divulgar la cultura cervecera.

Abierta inscripción nuevo curso | Becas Talento Cruzcampo

Curso Talento Cruzcampo
  • Cruzcampo, a través de su Fundación, refuerza su compromiso social lanzando una nueva edición de su programa de impulso a los jóvenes y la hostelería.
  • La cervecera incrementa el número de becas que ofrece a todos los jóvenes interesados en este programa de formación de su Escuela de Hostelería: de 40 a 60, que ya pueden solicitarse en fundacioncruzcampo.com
  • El curso se desarrolla en Factoría Cruzcampo, un espacio único dedicado a la cultura cervecera y al talento, donde se capacita a nuevas generaciones de profesionales para responder a los retos de la hostelería y descubrir sus mejores versiones.

Curso hostelería

Cruzcampo, a través de su Fundación, ofrece 60 becas de formación en su Escuela de Hostelería a jóvenes entre 18 y 30 años con el objetivo de impulsar su talento y facilitarles oportunidades de empleo en el sector de la hostelería.

La segunda edición de Talento Cruzcampo arrancará en septiembre y dedicará un año a trabajar en el desarrollo personal y profesional de sus participantes. Para ello, la cervecera cubrirá el 90% del coste de participación de cada joven admitido en el programa y otorgará ayudas de alojamiento valoradas en 250€ mensuales para aquellos cuyas residencias habituales no se encuentren en la provincia de Sevilla, donde se celebra la formación.

Esta ambiciosa iniciativa organizada por la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo acelera la inserción laboral de sus participantes enseñándoles a desenvolverse como profesionales de la cocina y la sala mediante práctica diaria ante público real. Pero no solo eso, y es que sus contenidos se dirigen a desarrollar en ellos nuevas capacidades que impulsen el sector respondiendo a sus retos: aprenderán gestión de negocios de la mano de profesionales de la hostelería en activo, y competencias como la digitalización, la automatización de procesos, la gestión medioambiental de restaurantes o el diseño de nuevas experiencias gastronómicas, entre otros ejes principales.

La formación se celebra en Factoría Cruzcampo, el lugar que vio nacer a Cruzcampo en 1904 convertido en un espacio de elaboración cervecera y celebración del talento, donde prima la acción social en su apuesta por inspirar a los jóvenes e impulsar la hostelería. En él se forma a los participantes de los programas de la Fundación Cruzcampo en un ambiente de convivencia e intercambio de talentos, que conecta a jóvenes con los maestros cerveceros de Cruzcampo y con hosteleros comprometidos con su sector.

Porque todos tenemos un talento y merecemos una oportunidad, Cruzcampo se vuelca con los jóvenes para ayudarles a descubrir su acento más poderoso, aquello que les define y les hace únicos. Tras el éxito de su primera edición, con más de 500 solicitudes y 40 becados que ahora están a punto de comenzar su periodo de prácticas, Cruzcampo refuerza su compromiso social a través de su Fundación, lanzando una nueva edición de este programa volcado con la hostelería.

Y es que la contratación en este sector ha crecido un 65% tras el fin del estado de alarma, y tras poner en marcha el movimiento social #FUERZABAR, con el que la marca apoya a bares y restaurantes desde el inicio de la crisis originada por el COVID-19, Cruzcampo sigue apostando por una hostelería sostenible y la capacitación de jóvenes para generar empleos de calidad en el sector, que respondan a los desafíos presentes y futuros.

 

IMPULSANDO EL TALENTO JOVEN

Talento Cruzcampo está destinado a jóvenes de entre 18 y 30 años con mucho acento; chicas y chicos con ganas de desarrollar todo su potencial, su mejor versión. Aquellos que buscan incorporarse al sector compartiendo una gran ambición por desarrollar un perfil profesional que marque la diferencia.

Además de la formación práctica diaria tanto en cocina como en sala, y la incorporación de contenidos teóricos enriquecedores para responder a los retos del sector, Talento Cruzcampo brinda oportunidades a sus participantes conectándoles con la hostelería durante su formación gracias a planes de mentorización y prácticas, con los que comprometidos hosteleros a nivel nacional les dan la mano abriéndoles las puertas de sus negocios para enseñarles a desenvolverse en la operativa real del sector. De este modo, se genera un foro único que conecta a diferentes generaciones de hosteleros y enriquece las oportunidades laborales de sus participantes.

Y es que así es la plataforma social de Fundación Cruzcampo: un punto de encuentro donde el talento ayuda al talento. En su primera edición, 13 organizaciones y más de 120 profesionales se sumaron a esta red de colaboración para contribuir al desarrollo personal y profesional de los jóvenes. Talento Cruzcampo cuenta con el apoyo de Fundación CEOE, ATA Autónomos y Marcas de Restauración. Entre otras colaboraciones, destacan más de 50 establecimientos de hostelería y organizaciones como Autismo Sevilla, CEAR, Cruz Roja, DIRCOM, ESIC, Fundación ISDI, Fundación Prolibertas, Fundación Valentín de Madariaga, Human Age Institute o Secot.

El primer paso para formar parte de Talento Cruzcampo es completar la solicitud de beca en fundacioncruzcampo.com. El 100% de los participantes seleccionados disfrutarán de esa ayuda de septiembre 2021 a septiembre 2022.

Inauguramos Factoría Cruzcampo

Apertura Factoría Cruzcampo

▪ La vicepresidenta primera del Gobierno de España, Carmen Calvo, el alcalde de Sevilla, Juan Espadas, y la consejera de Igualdad, Políticas Sociales y Conciliación de la Junta de Andalucía, Rocío Ruiz, muestran su apoyo a este espacio de creación e innovación cervecera y desarrollo de talento, que abre sus puertas al público el 1 de junio y donde el 100% de la recaudación irá destinada a fines sociales.

▪ Cada visita, de las 15.000 estimadas al año, contribuirá a la acción social de la cervecera. Por cada euro aportado por el visitante en 2021, Fundación Cruzcampo destinará 10 para más formación para el empleo de jóvenes talentos en hostelería.

▪ En una etapa especialmente difícil, Cruzcampo invierte 6 millones euros en su acción social, dedicados a mejorar la empleabilidad de los jóvenes en el sector hostelero y fomentar la cultura cervecera.

▪ 1.300 metros cuadrados que acogerán a más de 150 alumnos este año y la elaboración de 400 mil cañas de cerveza artesana de hasta 30 variedades diferentes. Un espacio único llamado a convertirse en un nuevo reclamo de la capital hispalense.

Apertura Factoría Cruzcampo

Factoría Cruzcampo abrirá oficialmente sus puertas al público el 1 de junio, en el mismo lugar donde se elaboró Cruzcampo por primera vez en 1904. Hoy, este espacio único con un fin social, dedicado a la cultura cervecera y al talento, ha sido inaugurado por la vicepresidenta primera del Gobierno de España, Carmen Calvo. Un acto al que también han asistido el alcalde de Sevilla, Juan Espadas, la consejera de Igualdad, Políticas Sociales y Conciliación de la Junta de Andalucía, Rocío Ruiz, el presidente de HEINEKEN España y de Fundación Cruzcampo, Guillaume Duverdier, y Carmen Ponce, vicepresidenta de la Fundación Cruzcampo y Directora de Relaciones Corporativas de HEINEKEN España, entre otras autoridades.

Tras 6 años de trabajo, el proyecto Factoría Cruzcampo ve la luz, con el aval y la solidez de HEINEKEN España, en un momento muy especial para Cruzcampo. Un lugar lleno de simbolismo para la marca andaluza, con un concepto ‘con mucho acento’, que viene a sumar un nuevo atractivo a la gran oferta turística de Sevilla.

Factoría Cruzcampo es un espacio único con un fin social, donde se elaboran variedades de cerveza artesana en un ambiente de aprendizaje para jóvenes que quieren desarrollar su talento y mejorar su empleabilidad en el sector de la hostelería. Este lugar, nueva sede de la Fundación Cruzcampo, acogerá este mismo año a más de 150 jóvenes, entre los participantes becados de su programa Talento Cruzcampo y la colaboración con otras entidades.

Cada año, hasta 15.000 sevillanos y turistas podrán contribuir con su visita a este fin social, mientras se acercan y disfrutan de la cultura cervecera. El 100% de la recaudación será destinada a generar más oportunidades de empleo: por cada euro aportado por el visitante en 2021, Fundación Cruzcampo destinará 10 a la formación de más jóvenes talentos.

1.300 m2 que acogen una microcervecería urbana, que permite aprender y seguir en directo el proceso de elaboración de la cerveza, y degustar allí mismo las variedades artesanas o disfrutar de experiencias de cultura cervecera.

Apertura Factoría Cruzcampo

Con el tiraje de la primera caña de Cruzcampo por parte del alcalde de Sevilla, Factoría Cruzcampo se daba oficialmente por inaugurada. “Este es un lugar de mestizaje, cultura. Es momento del atrevimiento controlado para saber quiénes somos. La modernidad es estar seguros con nuestra identidad y tranquilos con nuestro pasado”, explicó Carmen Calvo, vicepresidenta primera del Gobierno de España”. El alcalde de Sevilla Juan Espadas añade “no os equivocáis apostando por el talento que vemos aquí. Es una gran oportunidad para jóvenes y para la ciudad que vengan a formarse y hacer de la hostelería su profesión”. Por su parte, la consejera de Igualdad, Políticas Sociales y Conciliación de la Junta de Andalucía, Rocío Ruiz, ha destacado “la vieja fábrica de Cruzcampo es todo un símbolo y referente para la vida sevillana. Es un éxito saber reinventarse sin olvidar la esencia. No podemos olvidar nuestros orígenes y necesitamos que vuelva la alegría”.

Con esta reciente apertura, Cruzcampo y su Fundación han dedicado más de 6 millones de euros a acción social. “En un año especialmente difícil, inauguramos este ilusionante proyecto en el que desde Cruzcampo y su Fundación volcamos nuestros recursos, pasión y experiencia para impulsar el talento de las nuevas generaciones y apoyar la transformación de la hostelería. Así elaboramos cervezas que le gusten al mundo, a las personas y al planeta”, explica Guillaume Duverdier, presidente de HEINEKEN España y recién nombrado presidente de la Fundación.

Carmen Ponce, vicepresidenta de la Fundación Cruzcampo y directora de Relaciones Corporativas de HEINEKEN España, ha manifestado que con este proyecto “supone un refuerzo en nuestro compromiso con la sociedad y con Andalucía, donde contamos con el 40% de nuestra plantilla y generamos 25.000 empleos indirectos e inducidos, dos fábricas en Sevilla y Jaén y un centro de innovación cervecera, la Fábrica Cruzcampo de Málaga”.

UNA FACTORÍA DE CULTURA CERVECERA Y TALENTO JOVEN

Este espacio está llamado a convertirse en nuevo reclamo para la capital hispalense, con una oferta viva de cultura cervecera totalmente renovada e inspirada en las raíces de Cruzcampo. Sus maestros cerveceros son Juan Jiménez e Irene Pascual, dos jóvenes que cuentan con una moderna microcervecería en la que experimentar e innovar con diferentes ingredientes y variedades artesanas.

Con una capacidad de elaboración de 400 mil cañas al año, Factoría Cruzcampo contará con hasta 7 variedades diferentes al mismo tiempo, hasta 30 recetas de cervezas con mucho acento en todo el año, algunas de ellas elaboradas en pequeños lotes limitados. El primero de ellos, creado para conmemorar la apertura, es ‘La Descará’, “una cerveza que tiene tanto acento que no se puede aguantar. Nace como una cerveza diferente y descarada con un tono anaranjado y sabor dulzón gracias a la miel de azahar de Lora de Río y toques cítricos y refrescantes que le aportan las naranjas”, explica Juan Jiménez.

“Sin duda, una de las mejores cosas que nos ofrece este espacio es el contacto con el público. Para un trabajo creativo como el nuestro, es una gran inspiración poder contar con la respuesta real del visitante cuando prueba alguna de nuestras elaboraciones. Ver su cara, su reacción. Eso nos ayuda a evolucionar y seguir haciendo cosas mejores, distintas”, explica Irene Pascual, maestra cervecera. Un contacto que se hace aún más patente en las experiencias cerveceras, visitas guiadas con catas a ciegas o degustación de maridajes, para pequeños grupos previa reserva.

Los maestros cerveceros comparten espacio, experiencias y conocimientos con los participantes de Talento Cruzcampo, jóvenes de raíces diversas becados por Fundación Cruzcampo, que conforman la promoción #FUERZABAR, continuando así el movimiento de apoyo a la hostelería de Cruzcampo y HEINEKEN España. Factoría Cruzcampo supone un lugar de práctica con público real para completar su formación y prepararles para asumir los retos presentes y futuros del sector. “Sabía que Talento Cruzcampo sería una gran oportunidad profesional, para prepararme para lo que me apasiona, la hostelería. Pero he descubierto que va más allá de la formación. Supone un crecimiento personal y un compromiso con la sociedad”, explica Alba Mateos, participante de la plataforma Talento Cruzcampo.

Factoría Cruzcampo ofrece un concepto de ‘tapeíto cervecero’, inspirado en el proceso de elaboración cervecera y en el recetario de los maestros. Como no podía ser de otra forma al encontrarse cocinando en el lugar de origen de Cruzcampo, los jóvenes participantes de Talento Cruzcampo aprenden y divulgan la cocina de kilómetro cero a través de proveedores y colaboradores locales.

Apertura Factoría Cruzcampo

El horario de apertura al público de Factoría Cruzcampo arrancará adaptado a la jornada lectiva del programa social de Talento Cruzcampo, de martes a viernes de 13.30h a 18.00h. Las reservas pueden realizarse en la web www.factoriacruzcampo.com. Factoría Cruzcampo se alza sobre el lugar de la primera fábrica de Cruzcampo, que vio nacer a la cervecera en 1904. Haciendo alusión a este origen, el nombre transporta a un pasado actualizado que pone en valor sus raíces con un concepto innovador, de experimentación. La identidad visual, inspirada en los típicos azulejos sevillanos, incide en ese orgullo de las raíces con una estética renovada.

Guillaume Duverdier, nuestro nuevo presidente

Guillaume Duverdier_Presidente Fundación Cruzcampo

• Guillaume Duverdier, presidente ejecutivo de HEINEKEN España, liderará el Patronato de la Fundación Cruzcampo al mando de un equipo renovado.
• Fundación Cruzcampo se prepara para afrontar nuevos desafíos en su empeño por responder a las necesidades de la sociedad en el contexto actual.
• La renovación se produce a las puertas de la apertura de Factoría Cruzcampo, espacio gestionado por la fundación y que dedicará a sus fines sociales: despertar el talento de los jóvenes y la cultura cervecera de sus visitantes.

Guillaume Duverdier, presidente ejecutivo de HEINEKEN España, es el nuevo presidente de Fundación Cruzcampo. Duverdier, que asumió la presidencia de la cervecera en julio de 2019, lleva 20 años en la compañía y ha ocupado varios puestos de dirección general en países como Túnez, Egipto o Polonia.

Su dilatada experiencia se plasma ahora en su nueva labor, ante la oportunidad de aportar su gran sensibilidad a las tensiones sociales y el alto grado de compromiso de HEINEKEN España al momento de incertidumbre actual. Según destaca el propio Duverdier: “Me siento muy orgulloso y feliz por tener la oportunidad de iniciar esta nueva andadura acompañado de un gran equipo. Nuestra misión en HEINEKEN España tiene el claro objetivo de contribuir a la sostenibilidad medioambiental y social, elaborando cervezas que le gusten al mundo: a las personas y al planeta. En este sentido, ahora más que nunca, la Fundación Cruzcampo juega un papel fundamental con su apuesta por impulsar el talento entre los jóvenes y apoyar incondicionalmente a la hostelería”.

Guillaume Duverdier recoge de esta forma el testigo de Jorge Paradela, que ha liderado la fundación desde 2015. Bajo su presidencia se modernizó la estructura organizativa y misión de la organización, iniciando una apuesta decidida por el talento y el emprendimiento en Andalucía. Dedicado, cercano y visionario, Paradela ha sido un pilar fundamental para el crecimiento y evolución de Fundación Cruzcampo en los últimos cinco años.

Guillaume Duverdier_Presidente Fundación Cruzcampo

El equipo de gobierno que acompañará a Duverdier en su empeño seguirá contando con Carmen Ponce, Directora de Relaciones Corporativas y Sostenibilidad, que renueva su posición como vicepresidenta, cargo que ostenta desde 2020. Del mismo modo se mantiene en calidad de patrono Manuel Román, director de Ventas y Distribución.

El resto del patronato ha sido renovado y los nuevos rostros que se incorporan son Jaime Mayagoitia, director financiero, Lucía López-Rúa, directora de Marketing, y Jorge Castaño, legal advisor de HEINEKEN nombrado secretario. Todos ellos, directivos de HEINEKEN España conscientes de la responsabilidad de las grandes compañías con su entorno y del importante papel que jugará la fundación en el contexto actual.

Patronato Fundación Cruzcampo

Superando los 25 años de acción social en su comunidad, Fundación Cruzcampo arranca una nueva etapa para la puesta en marcha de una potente estrategia de acción social adaptada a las necesidades de la juventud y la hostelería ante las consecuencias de la crisis de la COVID-19. Al mando de la misma estará Regla Bejarano, directora de Fundación Cruzcampo desde abril 2020, y líder del equipo de gestión de la fundación, una incorporación que supuso un impulso fundamental en la redefinición de la misión y la actuación de la organización antes y después de la crisis sanitaria.

Muestra de este compromiso es TALENTO CRUZCAMPO, plataforma social que inspira a jóvenes para impulsar la hostelería mediante la apuesta por el crecimiento personal y profesional de los becados por la cervecera. Desde ahora, los participantes de este programa de la fundación disfrutarán de su etapa de aprendizaje dando vida a Factoría Cruzcampo: el lugar que vio nacer a Cruzcampo, se dedicará a la mejora de la empleabilidad de nuevas generaciones, ayudándoles a descubrir su mejor versión y acercándoles oportunidades para salir adelante, en un espacio abierto al público. Así, sus visitantes podrán participar de la acción social de la fundación visitando una cervecería urbana de 1.300m2.

La renovada estructura de gobierno va a liderar un nuevo período de compromiso social para el impulso de todo el potencial cervecero, gastronómico, cultural, social, formativo y empleador que Fundación Cruzcampo desea aportar a la sociedad.

1 de junio: Apertura de Factoría Cruzcampo

Factoría Cruzcampo

Vuelve el olor a cerveza al lugar que vio nacer a Cruzcampo. Y lo hace transformado en un espacio abierto a la gente, a la creatividad y al talento: al acento.

Factoría Cruzcampo es el nombre del gran proyecto que compartimos desde Fundación Cruzcampo con Cruzcampo, un lugar donde cada consumición contribuirá a un fin social: promover la empleabilidad de los jóvenes a través de nuestra plataforma Talento Cruzcampo.

Ya tenemos fecha de apertura y nombre para nuestro gran proyecto dedicado a la cultura cervecera y al talento con un fin social en Sevilla. El próximo martes 1 de junio abrirá sus puertas Factoría Cruzcampo, un espacio único ubicado en el lugar donde se elaboró la primera Cruzcampo. En los últimos días, los vecinos de la Avenida de Andalucía en la capital hispalense ya han podido apreciar cómo desaparecía el antiguo muro que separaba el centenario edificio de la ciudad, y cómo en su lugar vuelve el característico olor a elaboración de cerveza que comenzó hace más de 115 años.

Factoría Cruzcampo será un espacio abierto a la ciudad, al talento, a los amantes de la cultura cervecera, a la creatividad y al acento; donde se elaborarán cervezas artesanas de distintas variedades para disfrutar allí mismo, junto con una propuesta gastronómica elaborada y servida por los jóvenes participantes de Talento Cruzcampo: ellos son el auténtico alma de este espacio. Esta nueva generación de profesionales de hostelería realiza aquí su formación y desarrollo profesional y personal, atendiendo a las nuevas capacidades que necesita el sector para acelerar su transformación.

Factoría Cruzcampo

Un espacio para la colaboración en el que cada consumición contribuirá directamente a un fin social: toda la recaudación será reinvertida en promover la empleabilidad de los jóvenes a través de la plataforma Talento Cruzcampo.

“En Cruzcampo estamos orgullosos de nuestras raíces y valoramos la importancia de manosearlas como mejor forma de evolucionar y así hacer cosas distintas. Factoría Cruzcampo acoge nuestra apuesta por el talento, nuestro acento más poderoso, como vía para salir adelante y afrontar el futuro con valentía”, explica Carmen Ponce, directora de Relaciones Corporativas de HEINEKEN España y vicepresidenta de la Fundación Cruzcampo.

Los jóvenes maestros cerveceros ya ultiman en Factoría Cruzcampo las distintas cervezas artesanas que estarán disponibles para la apertura. El público podrá ver y conocer todo el proceso de elaboración de la cerveza, además de disfrutar de experiencias cerveceras como catas a ciegas o la degustación con maridajes. Una oferta viva de cultura cervecera totalmente renovada e inspirada en las raíces de Cruzcampo, que está llamada a convertirse en un nuevo reclamo para la capital hispalense.

El horario de apertura al público de Factoría Cruzcampo estará adaptado a la jornada lectiva del programa social de Talento Cruzcampo, comenzando de martes a viernes de 13.30h a 18h. Las reservas podrán realizarse en la web www.factoriacruzcampo.com a partir de la próxima semana.

Jóvenes que se comprometen: voluntariado en Talento Cruzcampo

Talento Cruzcampo - Voluntariado

Solo crecer como personas, puede convertirnos en profesionales únicos. Convencidos de que despertando la mejor versión de nuestros jóvenes puliremos a los mejores hosteleros, en Talento Cruzcampo dedicamos un completo itinerario de aprendizaje al crecimiento personal de nuestros participantes para concienciar social y medioambientalmente a la generación que cambiará las reglas de la hostelería.

Así, invitamos a nuestro programa a cuatro de las entidades sociales que cada día trabajan pegadas a nuestras comunidades para hacer del mundo un lugar mejor. Autismo Sevilla, CEAR Andalucía, Cruz Roja Sevilla y Fundación Prolibertas se han sumado a Talento Cruzcampo enriqueciendo una amplia red de colaboraciones en nuestra apuesta por el futuro de los jóvenes y de la hostelería.

El objetivo: incorporar a los participantes de Talento Cruzcampo en iniciativas de cooperación para convertirlos en verdaderos activistas sociales. Para introducirlos en sus primeros pasos en el voluntariado, reunimos a representantes de las entidades colaboradoras en un foro único en el que compartieron con los jóvenes las iniciativas y alianzas que cada año mejoran la vida de miles de personas en Sevilla.

Talento Cruzcampo - Voluntariado

La jornada arrancó con la motivadora charla de Juan Luis Muñoz Escassi, que contagiaba a los asistentes del talento y la pasión que dedica cada día a su #RetoPichón. A través de historias de superación personal y ejemplos de cómo nuestra voluntad puede cambiar vidas, Juan Luis trasladaba la importancia de ayudar a los demás y de implicarnos con nuestro entorno para contribuir a hacer un mundo mejor.

Seguidamente, nuestros colaboradores dieron a conocer su labor social y presentaron las diferentes oportunidades de voluntariado que podrán desarrollar los participantes de Talento Cruzcampo durante los próximos meses.

En primer lugar intervino Cristina Rodríguez, de CEAR Andalucía, que sensibilizó a los jóvenes sobre la realidad del asilo y los refugiados en España. Invitando a los jóvenes a convivir con este colectivo, abría un mundo de posibilidades de cooperación para que sumemos a la integración de estas personas en nuestra comunidad.

Alejandro Gutierrez, de Cruz Roja Sevilla, continuaba compartiendo testimonios de algunos de los voluntarios que cada día regalan su voluntad a través de esta organización: la energía que nos mueve, para mover el mundo. Los participantes de Talento Cruzcampo podrán colaborar acompañando a personas con diversidad funcional, organizando actividades para la tercera edad, y muchas más opciones.

Posteriormente tomaba la palabra Brigi Santos, de Fundación Prolibertas, que nos contaba cómo podemos ayudar en la casa de acogida de esta organización en Sevilla para seguir dando oportunidades a quien lo necesita. Animando a la acción social, hacía hincapié en visibilizar los prejuicios que desarrollamos como sociedad y que coartan la reinserción social de personas que han pasado por prisión.

Con Luis Arenas nos dedicamos a conocer mejor a personas con autismo. Desde Autismo Sevilla invitaban a los participantes de Talento Cruzcampo a compartir horas de ocio y deporte con sus beneficiarios, transmitiéndoles la importancia de que futuros profesionales de la hostelería sepan relacionarse y atender a este tipo de cliente, desde una profesión en la que se dedican a hacer felices a las personas.

La sesión concluía tangibilizando la inquietud de los jóvenes por estas causas sociales: preguntas, debate y muchas ganas de sumarse al voluntariado con estas organizaciones cerraban la jornada dejándonos el mejor sabor de boca posible.

De esta manera, seguimos trabajando por fomentar el talento de las nuevas generaciones desarrollando personal y profesionalmente a un grupo de talentos que empezarán, desde ya, a responder a los nuevos retos de la hostelería.

Arranca Talento Cruzcampo: el programa social para los jóvenes que quieren transformar la hostelería

Talento Cruzcampo - Participantes

NACE TALENTO CRUZCAMPO, UN PROGRAMA SOCIAL PARA GENERAR OPORTUNIDADES A JÓVENES QUE QUIERAN TRANSFORMAR LA HOSTELERÍA

 

  • Cruzcampo da un paso más en su compromiso con la sociedad con esta nueva plataforma orientada a potenciar el talento de los jóvenes en España, uno de los colectivos más afectados por la crisis económica.
  • La marca pone la experiencia y recursos de su Fundación al servicio de dos necesidades clave de la sociedad en estos momentos: la empleabilidad juvenil y el apoyo a la transformación de la hostelería.
  • La cervecera mantiene así su compromiso con el sector hostelero, dando continuidad al movimiento #FUERZABAR que nació en marzo, con nuevos contenidos.

 

Todo el mundo merece una oportunidad. Este es el espíritu de TALENTO CRUZCAMPO, la nueva plataforma social de desarrollo personal y profesional que nace en un contexto que demanda, más que nunca, contribuir al talento joven y a la generación de oportunidades de empleo.

La situación provocada por la COVID-19 está afectando a muchos colectivos y sectores, entre los que destaca el de los jóvenes y la hostelería. Según los últimos datos de Eurostat, España es el país con mayor desempleo juvenil (41,7%) de Europa.

TALENTO CRUZCAMPO está orientado a potenciar el talento innato de los jóvenes como vía para generar oportunidades de empleo, ofreciéndoles inspiración y herramientas para que puedan encontrar un trabajo o emprender sus propios negocios más fácilmente. En su primera edición, nace con la vocación de aportar las capacidades y agentes de cambio que el sector hostelero necesita para afrontar con éxito un futuro retador.

El programa se encuentra financiado al 90% por la Fundación Cruzcampo, entidad con más de 25 años de trayectoria y compromiso con la sociedad, y pone a disposición de los participantes su Escuela de Hostelería, las nuevas instalaciones de Sevilla para las prácticas y una bolsa de empleo con altas probabilidades de inserción laboral en el sector hostelero – un 96% en los últimos años.

En palabras de Carmen Ponce, directora de Relaciones Corporativas de HEINEKEN España: “Con Talento Cruzcampo aportamos nuestro grano de arena para apoyar a dos de los colectivos más perjudicados por esta crisis: los jóvenes y la hostelería. Ponemos nuestra experiencia, nuestros recursos y nuestra relación con nuestros clientes al servicio de la generación de oportunidades de empleo para los jóvenes, impulsando su talento, y contribuyendo con profesionales formados a la hostelería del futuro”.

Esta novedosa experiencia se enmarca en la apuesta de Cruzcampo y la familia HEINEKEN España por apoyar a la hostelería. El sector está siendo altamente impactado por la COVID-19 y ve acelerada su necesidad de transformarse y adaptar sus negocios al consumidor actual, fomentando experiencias únicas, aportando nuevos canales y opciones de ocio seguro. No en vano, la facturación del sector ha caído un 45% de media en toda España y se estima que más de un 20% de los establecimientos cierren definitivamente a consecuencia de la crisis. TALENTO CRUZCAMPO da así continuidad y enriquece la labor impulsada con el movimiento social #FUERZABAR y Aula Abierta, la plataforma de formación online gratuita para hosteleros de la Fundación Cruzcampo.

La presentación del programa hoy ha contado con la participación de la viceconsejera de Igualdad, Políticas Sociales y Conciliación de la Junta de Andalucía, Carmen Cardosa, Pablo González, fundador de TRIVU y Premio FORBES 30U30, Camila Ferraro, Chef restaurante Sobretablas y Premio Cocinera Revelación en Madrid Fusión 2020, y Diego Coquillat, profesor y consultor experto en el sector de hostelería.

IMPULSANDO EL TALENTO JOVEN

40 jóvenes de entre 18 y 30 años, chicos y chicas de diferentes procedencias y ocho nacionalidades, decididos a convertirse en agentes de cambio en el sector hostelero, forman parte de la primera promoción #FUERZABAR de TALENTO CRUZCAMPO. Para lograrlo, cuentan con un novedoso programa organizado en torno a tres itinerarios que promueven el crecimiento personal, la transformación profesional y la inserción laboral a través de áreas de aprendizaje transversales y contenidos especializados.

Estos contenidos van mucho más allá de las tradicionales disciplinas de sala y cocina, e incluyen una completa experiencia práctica. Así, podrán adquirir experiencia en la gestión del cambio que exige el nuevo consumidor y que desafía al sector en ámbitos como la transformación digital, la automatización de procesos, la gestión medioambiental del restaurante y la excelencia en la experiencia de cliente, así como para diagnosticar e implementar innovaciones en los ámbitos más desafiantes.

Además, durante todo su desarrollo los participantes contarán con el acompañamiento personalizado de tutores – profesionales de la hostelería en activo que colaboran de manera voluntaria con el programa. TALENTO CRUZCAMPO cuenta asimismo con el apoyo de profesionales de HEINEKEN España como Marta García, Directora de Marketing, y organizaciones colaboradoras que participan generosamente contribuyendo en la formación y desarrollo de los participantes, entre ellas Fundación ISDI, Fundación HumanAge, SECOT, Dircom España, Fundación Valentín de Madariaga, Cruz Roja, CEAR, Fundación Pro-Libertas, Sputnik.  TALENTO CRUZCAMPO ofrecerá asimismo programación en abierto a nivel digital para interesados.

La parte práctica de TALENTO CRUZCAMPO se desarrollará en las nuevas instalaciones de la cervecera en Sevilla, que acogerá un centro de calidad cervecera y apuesta por el talento joven y que abrirá sus puertas en 2021.

Para concluir, el programa facilita el acceso al mercado laboral a través de prácticas en un entorno de trabajo real. De este modo, los participantes podrán aplicar todo lo aprendido en algunos de los mejores restaurantes del panorama nacional, acompañados por hosteleros de referencia. Tras este periodo de prácticas, los jóvenes tendrán acceso al portal de empleo de la Fundación Cruzcampo donde dispondrán de asesoramiento profesional por parte de los tutores de TALENTO CRUZCAMPO para orientar su carrera.

Regla Bejarano, nuestra nueva directora

Damos la bienvenida a Regla Bejarano, nuestra nueva directora, que comienza una nueva andadura profesional liderando el crecimiento de nuestra contribución al profesional de la hostelería y al talento joven andaluz.

Una exitosa trayectoria ha precedido a su incorporación en nuestro equipo. Con un MBA por el Instituto de Empresa (IE), Adeca en San Telmo e HIMAC en INSEAD, Regla ha dedicado las dos últimas décadas a HEINEKEN España.

Inició su trayectoria profesional en Guiness, en el área de Finanzas y en el año 2000 pasó al área de Cadena de Suministro. Allí ocupó diferentes posiciones vinculadas con la casa matriz hasta convertirse en una especialista del área y de la experiencia con clientes. En los últimos años ha liderado el área de Servicio al Cliente, Planificación y Logística. Del mismo modo, ha formado parte del Comité de Dirección de HEINEKEN España.

Regla BejaranoRegla Bejarano sustituye en el cargo a Mª Ángeles Rodríguez de Trujillo, nuestra directora durante los últimos cinco años. En este tiempo, Mª Ángeles ha liderado la renovación de nuestros programas sociales, con valiosas aportaciones que nos han posicionado como agente clave en el desarrollo de Andalucía. Estos programas han impulsado la empleabilidad de los jóvenes (como Red INPRENDE o la Escuela de Hostelería) y la cultura local (con innovadoras propuestas como Cultura Viva o el Nuevo Compás del Cante).

Apoyar el talento e impulsar nuevas oportunidades para que los jóvenes crezcan en competencias y capacidades para el empleo siempre ha sido nuestra prioridad. Misión que cobra especial importancia en la actualidad, ante una crisis que repercutirá especialmente en esta generación.

Por ello, nos encontramos inmersos en un proceso de transformación para afianzarnos como principal fuente de talento para el sector hostelero. Queremos seguir impulsando la incorporación laboral de los jóvenes y ser referentes en servicios de valor añadido para los profesionales de la hostelería.

Regla Bejarano será la encargada de liderar este proyecto, así como de poner en valor el papel protagonista de nuestra Escuela de Hostelería. Con más de veinte años de recorrido, nuestro centro de formación está evolucionando con el fin de responder a las necesidades del sector con una propuesta digital y con alcance al territorio nacional.

Ejemplos de la forma de afrontar nuestros nuevos retos han sido la digitalización implantada para que todos los alumnos continuaran con su formación durante la crisis sanitaria, o Aula Abierta. Esta última plataforma de formación y asesoramiento ayuda a los profesionales de la hostelería frente al COVID-19.

Nuestros alumnos de la Escuela de Hostelería vuelven a las clases presenciales

Desde que el 14 de marzo se instaurara el estado de alarma por el COVID-19, trabajamos en la evolución de nuestra metodología de formación para dar respuestas al nuevo contexto. Menos de 48 horas fueron necesarias para que los alumnos de nuestra Escuela de Hostelería pudiesen retomar sus clases online, manteniendo el ritmo de trabajo durante el confinamiento.

Para ello, adecuamos nuestra planificación docente para avanzar con contenidos teóricos durante el periodo. En las clases de cocina nos concentramos especialmente en el conocimiento de productos: carnes, pasta, hortalizas, especiales para pastelería… En las clases de servicio repasamos la preparación del servicio, bebidas como cerveza o vino, atención al cliente e inglés.

En paralelo, el seguimiento tutorizado a cada uno de nuestros alumnos también ha permitido hacer de la práctica en casa una buena baza de nuestra formación. A través de trabajos prácticos presentados en forma de vídeo, pudimos seguir casos como el de Hayouba y su pasta fresca.

También dio continuidad a nuestra formación la creación en grupos de un establecimiento de hostelería desde cero. En él, los alumnos han tenido que desarrollar un plan de viabilidad del negocio además de planificar la organización del local, el equipamiento, el plan de marketing…

Respetando las restricciones de las diferentes etapas de la desescalada, a partir del 8 de junio pudimos retomar las clases presenciales de todos los cursos de nuestra Escuela de Hostelería. Con el objetivo de reforzar las destrezas prácticas y velar por la desenvoltura de nuestros alumnos en espacios profesionales, estamos desarrollando talleres prácticos presenciales.

Claves del éxito de nuestra vuelta a las sesiones presenciales han sido las medidas higiénico-sanitarias establecidas para proteger a nuestros alumnos y profesores. Además de la obligación del uso de mascarilla, guantes y gel hidroalcohólico, hemos organizado turnos para respetar aforo y dividido el espacio para respetar distancias sociales. Así, nuestra Escuela de Hostelería ha quedado dividida en zonas de servicio, elaboraciones en frío, producción en caliente y pastelería.

 

Manteniendo nuestro compromiso con la empleabilidad de nuestros alumnos, también hemos priorizado la organización de las prácticas de verano de nuestra Escuela de Hostelería. Como todos los años, restaurantes de primer nivel repartidos por el país recibirán a nuestros estudiantes. Así, podrán seguir disfrutando de tres meses en los que especializarse y comenzar a despuntar en el sector de la hostelería.

Este último periodo comenzará a finales de julio y permitirán a nuestros alumnos culminar su formación mientras acceden a las mejores oportunidades del mercado laboral. 21 Estrellas Michelín, así como otros restaurantes y hoteles de reconocido prestigio, serán el próximo destino de esta brillante promoción.

Unimos fuerzas con FUNDAE incorporando nuestros contenidos a #Digitalízate

Celebramos la firma de nuestro convenio de colaboración con la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE). De esta manera nos sumamos a la promoción del acceso universal a programas de formación y a dar respuesta a las nuevas necesidades derivadas del proceso de cambio tecnológico y digital.

A través de este acuerdo, los contenidos de Aula Abierta, la plataforma de formación y asesoramiento online de nuestra Escuela de Hostelería, estarán disponibles gratuitamente en el portal de formación online de FUNDAE. Gracias a este acuerdo, podemos seguir amplificando nuestra aportación a los profesionales del sector para acompañarles hacia el futuro de la hostelería.

En la firma telemática del convenio han estado presentes Yolanda Díaz (Ministra de Trabajo y Economía Social), Joaquín Pérez Rey (Secretario de Estado de Empleo y Economía Social), Gerardo Gutiérrez (Director General del SEPE) y Antonio de Luis Acevedo (Director gerente de FUNDAE).

Al acuerdo también se han adherido otras entidades como el Centro de Estudios Adams, Ediciones Valbuena, Banco de Sabadell, Bankia y Fujitsu Technology Solutions. Además de Fundación ONCE, Instituto Nacional de Ciberseguridad de España, Microsoft Ibérica, Orange Espagne, SAS Institute y Structuralia.

Desde que lanzamos Aula Abierta, ha registrado más de 190.000 visitas, y 45.000 usuarios han podido hacer uso de los recursos formativos disponibles. Nuestra plataforma ha ido ampliando y actualizando los materiales en función de las necesidades de los hosteleros en las diversas fases de la desescalada. Así, el portal ha facilitado 89 píldoras de vídeo y webinars de consultores especializados, profesores de nuestra Escuela de Hostelería y profesionales de Cruzcampo.

Nuestro reto es llegar a ser una herramienta de negocio con valor para el sector hostelero, considerado uno de los pilares de la economía española. Por ello, una de nuestras prioridades es llevar a cabo un proceso de transformación con el que adaptarnos y afrontar los retos de la digitalización, manteniendo vigente nuestro objetivo de formar y crear empleo de calidad.

En este proceso, nuestra Escuela de Hostelería tiene un papel protagonista y, con sus más de 20 años de trayectoria, continuará resolviendo las necesidades del sector hostelero de una manera digital e innovadora adaptada al escenario actual.

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