Celebrada la Semifinal de Talentchef en la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo

Semifinal

Masterchef Escuela es un concurso interno de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo para incentivar el talento gastronómico de las nuevas promesas de la hostelería española. A través de distintas fases, los alumnos ponen a prueba su espíritu de responsabilidad, su capacidad de trabajo en equipo, su creatividad y su destreza en las áreas de cocina y sala, cambiando su forma de concebir y vivir la hostelería.

En su primera edición, los alumnos de las escuelas de Sevilla, Jaén y Valencia se han volcado en la experiencia dando lo mejor de sí, y ofreciendo al jurado de cada etapa unos platos espectaculares. La primera fase consistió en el diseño de recetas personales, a partir de las que fueron seleccionados varios capitanes en cada sede. En una segunda fase, estos últimos formaron sus propios equipos para defender ya en servicio esos platos que les llevaron a liderar las cocinas de la Escuela.

Esta segunda prueba tuvo lugar el pasado lunes. ¿Quieres saber cómo fue?

Escuela de Hostelería de Sevilla

Seis fueron los equipos que entraron a cocinas desde primera hora de la mañana. En grupos de diez alumnos de sala y cocina, los capitanes y platos defendidos fueron:

En esta escuela, el jurado estuvo constituido por Antonio Bort (chef ejecutivo del Grupo La Raza), Nazaret Ramos (profesora del curso Superior), Carmelo Romero y Antonio García (ambos profesores del curso Técnico).

Finalmente, en una degustación muy reñida, el ganador de la Escuela de Hostelería de Sevilla fue Jesús Nuño, que irá acompañado a la final por Kevin Perea. ¡Enhorabuena a todo el equipo!

Escuela de Hostelería de Jaén

Cuatro equipos llenos de energía e ilusión por demostrar su talento en Masterchef Escuela haciendo frente a esta prueba en Jaén. En este caso, los capitanes y sus platos fueron:

Pedro Hervás (Chef Palacio de Úbeda), Cristobal (Chef Restaurante Discovery), Fernando Martínez (profesor de sala en el curso Técnico), Rafael Fernández y Miguel Ángel Simón (ambos profesores de cocina en el curso Técnico), fueron los encargados de valorar la labor de los participantes.

Por matices y escasa ventaja del resto de platos, el ganador de la Escuela de Hostelería de Jaén fue José Cruz, que irá acompañado por Iván de Dios Barranco a la final. ¡Buena representación de esta sede en la final!

Escuela de Hostelería de Valencia

Dos equipos de Valencia disfrutaron de la semifinal de Masterchef Escuela en la recién estrenada sede de Valencia, que contó con un jurado muy especial para valorar los resultados de estos capitanes:

Fernando Ferrero (Chef de La Marítima), David Santiago y Renata Gómez (ambos antiguos alumnos de la Escuela de Hostelería de Valencia), junto con Jaume Galán y Esther González (profesores del curso Técnico) fueron los encargados de la deliberación.

Aunque fue una decisión difícil, el jurado terminó inclinándose por el plato de Laura Cuellar. De entre sus compañeros, José Carrasco será el encargado de seguir apoyándola en el último encuentro del concurso.

Ahora, los capitanes clasificados y sus acompañantes se preparan para afrontar la recta final de Masterchef Escuela: una jornada de convivencia en una de las escuelas, en la que tendrán que competir por hacer el mejor plato con ingredientes sorpresa.

¡No te pierdas la final!

Renovamos nuestro apoyo al Teatro de la Maestranza

Teatro de la Maestranza

Un año más, renovamos nuestro apoyo al Teatro de la Maestranza, una colaboración que mantenemos desde 1993, año en el que fuimos pioneros en el patrocinio de esta entidad y sus actividades. Estas, a día de hoy, siguen protagonizando la agenda cultural de Andalucía en general, consolidando Sevilla como epicentro de la vida operística del Sur de Europa.

Desde ópera, danza, sinfónico, flamenco, conciertos… el Teatro de la Maestranza acoge cada año a centenares de estrellas nacionales e internacionales de todas las artes, ofreciendo un interesante cartel de actuaciones para dar cabida todo tipo de públicos. Además, su ubicación histórica frente al río Guadalquivir hacen del teatro un centro cultural accesible a la ciudad en el que sentir en vivo la pasión y vértigo del arte que reúne cada temporada.

A la firma del convenio de colaboración han asistido nuestra directora, M. Ángeles Rodríguez de Trujillo, y Antonio Garde Herce como director del Teatro de la Maestranza.

Teatro de la Maestranza

De este modo mantenemos nuestro constante apoyo a múltiples iniciativas culturales y nuestra voluntad de seguir convirtiendo Andalucía como referencia en el mundo de la cultura. Reforzando esta potente apuesta estamos orgullosos de seguir siendo, un año más, parte del Teatro de la Maestranza y motor de dinamización cultural de nuestra tierra. Así, la formalización de este acuerdo nos mantiene de nuevo unidos durante la próxima temporada. ¡Con ganas de seguir disfrutando del Teatro de Sevilla!

Puedes consultar la programación de actividades en esta página. Con vistas a futuro y como parte fundamental de la celebración del flamenco, destaca en septiembre la acogida de gran parte de la celebración de la Bienal de Flamenco, una cita obligada para todos los que quieran disfrutar este 2018 de la importante apuesta cultural de Sevilla en el año en que se consolida como capital del turismo.

FLASH, el mayor evento fuente de inspiración para la juventud andaluza

La nueva edición de ‪#‎talentage‬ comienza y llega acompañada de muchas novedades.

Desde Fundación Cruzcampo, acogeremos el mayor evento fuente de inspiración para la juventud andaluza, y el talento del sur. Un movimiento que marcará las bases de una generación dispuesta a afrontar unida los retos de hoy para definir el mañana: FLASH Andalucía.

FLASH nace como un encuentro con un formato alternativo y hecho de pura motivación.

Reconocidos jóvenes talentos compartirán con los asistentes sus extraordinarias vivencias y su disruptiva visión del mundo, tal y como está siendo transformado por la generación joven actual. Su experiencia es la más auténtica y pura prueba de que la pasión y la determinación hacen que la edad deje de ser una barrera cuando se trata de enfrentarse al mundo.

Su experiencia es la más auténtica y pura prueba de que la pasión y la determinación hacen que la edad deje de ser una barrera cuando de enfrentarse al mundo se trata.

En esta primera edición, que tendrá lugar el día 18 de noviembre en Sevilla,  contaremos con los testimonios de Fabián León (Finalista de MAsterchef), Álvaro Gómez (Co-fundador de Me Encanta), Leticia Canales (Surfista profesional WSL), Jorge Dobón (CEO y Co-fundador de Demium) y Fernanzo Martínez (Fundador y CEO de Magicous).

Las inscripciones estarán abiertas hasta el día 16 de noviembre, ¡no te quedes sin apuntarte!

Más información e inscripciones en: http://theflashexperience.com/andalucia

 

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Fundación Cruzcampo recibe el Premio «En Portada» de ABC Sevilla

ABCdeSevilla.es ha concedido uno de los premios “En Portada” 2015 a la Fundación Cruzcampo en reconocimiento a su compromiso con el entorno social y cultural, y especialmente por los programas #talentage y RedINNprende. Los premios En Portada reconocen la labor de personas e instituciones que contribuyen con su trabajo a mejorar la esfera cultural, empresarial, solidaria o artística.

Nuestra Fundación nació hace 20 años para canalizar la labor social y cultural de la compañía y se ha convertido en uno de los puntales de la ciudad de Sevilla y de Andalucía en estos dos ámbitos. La distinción premia la evolución de la Fundación «desde lo más local a lo nacional, desde el ámbito estrictamente cultural a firmar los programas de innovación más punteros en temas de formación e inserción laboral en su empeño por destapar el talento de nuestros jóvenes», en palabras de Javier Rubio, redactor jefe de ABC de Sevilla.

El acto tuvo lugar en el Consulado de Portugal, y cita estuvo presidida por el alcalde de Sevilla, Juan Espadas, y el consejero de Economía y Conocimiento de la Junta de Andalucía, Antonio Ramírez de Arellano. Ambos estuvieron acompañados por la presidenta editora de ABC, Catalina Luca de Tena; el director de ABC de Sevilla, Álvaro Ybarra, y el director gerente de ABC Andalucía, Álvaro Rodríguez Guitart; así como el consejero delegado de Altadis, Juan Arrizabalaga y el anfitrión de la noche, el cónsul de Portugal, Jorge Monteiro.

También fueron premiados: la empresa Tecade, el guitarrista trianero Rafael Riqueni, el Doctor Ignacio Gómez de Terreros, La Hermandad de la Santa Caridad y la Galería de arte Rafael Ortiz.

Pedro Sánchez, una Cocina con Escuela

Escuela de Hostelería de Jaén

Llega a nuestra Escuela de Hostelería de Jaén una nueva oportunidad para conocer de carca lo mejor de la gastronomía jienense con el ciclo Cocina con Escuela. Pedro Sánchez, chef del primer restaurante Estrella Michelín de la provincia, nos dedica un taller demostración en nuestra sede de la Casería de las Palmeras.

12 JUNIO | INSCRÍBETE AQUÍ

Abriremos las puertas de nuestra Escuela de Hostelería de Jáen para esta jornada gratuita. ¡Consigue aquí tu entrada antes de que se agoten! El aforo es limitado.

🗓 12 de junio
⏰ 11:30 – 13:30
📍 Casería de Las Palmeras (Carretera de Córdoba s/n)

PEDRO SÁNCHEZ

Dieciséis años de carrera han llevado a Pedro Sánchez ha trabajar entre los fogones de restaurantes como Relais Chateau o Chateau de Bagnols, en las cocinas de Martín Berasategui o en las de Tragabuches de Dani Garcia.

Decidido a comenzar su andadura en solitario, el amor por su tierra le impulsó a situar a Jaén en el mapa gastronómico nacional, algo que ha conseguido con esfuerzo y cariño. Su Restaurante Bagá es, según el chef, «el sueño de un cocinero humilde hecho realidad». Un sueño que le ha llevado a ser el primero en conseguir una Estrella Michelín en Jaén.

Pedro Sanchez

Su cocina se caracteriza por la sencillez pero intensidad de sus sabores y texturas, llevando por estandarte platos muy personales del cocinero. Con una carta en constante movimiento, Pedro Sánchez sorprende a comensales y crítica con los productos de las huertas y mercados locales.

Todo esto en Bagá, un espacio que sigue las pautas de un típico bistrot francés. Tres mesas, una barra con cuatro taburetes y contacto directo con la cocina, y un aforo máximo de 15 comensales hacen único este restaurante.

Te esperamos para conocer más sobre la escuela de la cocina de Pedro Sánchez, ¡ven el próximo 12 de junio a la segunda sesión de Cocina con Escuela!

Celebramos el Demo Day de la IV edición de RED INNprende

Demo Day IV edición RED INNprende

Celebramos el Demo Day de la IV edición de RED INNprende poniendo fin a los seis meses de programación con los que hemos hecho crecer las ideas de nuestros INNprendedores. Un año más, queda demostrando el talento emprendedor de los andaluces que desarrollan sus startups en sectores tan claves para nuestra economía como son la hostelería, el turismo y la agroalimentación.

Helena Díez Fuentes ha sido la encargada de dar la bienvenida al evento y conducir la jornada que celebramos en el auditorio del edificio CREA – Sevilla Emprendedora, gracias a la colaboración del Ayuntamiento de Sevilla.

Demo Day IV edición RED INNprende

Mª Ángeles Rodríguez de Trujillo, nuestra directora, introdujo la jornada con un breve recorrido el programa, compartiendo métricas del éxito de nuestros INNprendedores en las cuatro últimas ediciones. Sobre esta última edición se ha puesto de manifiesto cómo el 75% de las startup han lanzado sus ideas al mercado y cómo 12 de ellas ya están facturando (vs. las 4 que lo hacían al inicio del programa).

PROGRAMA DE ACELERACIÓN: STARTUPS FINALISTAS

Las 5 startups finalistas tuvieron ocasión de presentar sus proyectos ante el auditorio. Con sus pitchs, Bracelit, Chekin, Dreamed Solutions, Mr. FoodLife y ST Cubic explicaron cuáles son sus ventajas diferenciales en el mercado y cómo han sabido sacarles partido para crecer consolidándose durante el transcurso de RED INNprende.

PROGRAMA DE RETOS HEINEKEN: COLOQUIO

Demo Day IV edición RED INNprende

En el Demo Day también hubo espacio para las startups participantes en Retos HEINEKEN, la novedosa programación de la IV edición de RED INNprende dedicada al trabajo en equipo entre emprendedores con una posición madura en el mercado y directivos de HEINEKEN España.

Tras 3 meses de avances, 6DLab, Busco Extra, Cheerfy y Smart Monkey compartieron sus impresiones sobre esta nueva apuesta de RED INNprende y sobre cómo las innovaciones tecnológicas aporten valor a los baristas, digitalizando el sector de la hostelería.

UNA MIRADA A LA DIGITALIZACIÓN

Rodrigo Miranda, Director general del Instituto Superior para el Desarrollo de Internet, dedicó su ponencia a acercarnos a los desafíos de los mercados en esta era. En su intervención presentó diferentes formas para enfrentarse a los retos que presenta la digitalización, así como herramientas útiles para llevar a la práctica diaria de la actividad de cualquier startup.

CHEKIN, GANADOR DE LA IV EDICIÓN DE RED INNPRENDE

Chekin App fue la startup ganadora de la IV edición de RED INNprende por su exponencial crecimiento y conquista de mercado en el ámbito del alojamiento turístico.

El premio de 10.000 euros fue entregado por Jorge Paradela, Director de Relaciones Institucionales de HEINEKEN para Europa y presidente nuestra Fundación.

Marcos Tarancón, Director de Relaciones Corporativas y Área Legal de HEINEKEN España, también nuestro Vicepresidente, fue el encargado de despedir el acto poniendo el cierre a esta sesión, donde resaltó el espíritu emprendedor de los participantes y su capacidad empresarial para mejorar estos sectores.

DEMO SPACE

Para poner el broche final al acto, la comunidad emprendedora tuvo ocasión de conocer las propuestas de valor de nuestros INNprendedores en el Demo Space. En sus stands, cada startup recibió a los asistentes a Demo Day para exponerles sus ideas y generar sinergias que sigan haciendo crecer sus ideas.

14 universitarios andaluces becados en la tercera edición de #talentage

14 universitarios andaluces recibieron ayer las becas con las que comenzarán su carrera profesional en el seno de las tres empresas de mayor éxito de la comunidad autónoma: Persan, Supermercados MAS y HEINEKEN España.

La III edición de #talentage se clausuró ayer con la celebración de una emotiva entrega de premios en la que los 40 candidatos estuvieron presentes junto a sus familias. El director de Relaciones Corporativas de HEINEKEN España, Jorge Paradela, se ha dirigido a ellos como “los representantes del talento andaluz de este año” y los ha animado a ser “agentes y protagonistas del cambio que vivimos (…). La compañía HEINEKEN está históricamente vinculada a Andalucía, por razones obvias, por ello, a través de la Fundación Cruzcampo, decidimos poner en marcha proyectos dirigidos al fomento del emprendimiento y del talento joven universitario de Andalucía. Hoy día el programa #talentage es una vía de reclutamiento de talento a la compañía de manera regular y estable”. En este sentido, Richard Weissend, presidente de HEINEKEN España, ha mostrado su “confianza y seguridad en el futuro de esta compañía en la que se une el talento joven trabajando con empleados de gran experiencia y conocimiento”.

De la mano del presidente de HEINEKEN España, Richard Weissend, y del consejero de Empleo, Empresa y Comercio de la Junta de Andalucía, José Sánchez Maldonado, los jóvenes premiados, escogidos entre un total de 1.300 postulantes de toda la comunidad autónoma, recibieron los reconocimientos que les acreditan como #talentage y les permitirán comenzar su carrera profesional. Este programa de identificación y capacitación reconoce, además del desempeño académico, habilidades como el pensamiento crítico, la creatividad y la proactividad, altamente valoradas en el ámbito de los recursos humanos y de la cultura corporativa de las empresas. Además del reconocimiento, los ganadores obtienen unas becas de prácticas remuneradas, de entre 6 meses y un año de duración, en las tres compañías líderes adheridas al programa. Una oportunidad profesional que cobra especial relevancia en el contexto actual en la que “los jóvenes tienen un proceso vital mucho más complicado y cambiante que en el pasado” como ha declarado el consejero de Empleo, Empresa y Comercio poniendo el acento en el “conocimiento y la globalidad como variables del éxito de un país”. Además, ha agradecido esta iniciativa porque “no podemos permitirnos el lujo de desaprovechar la generación mejor formada de la historia de Andalucía”.

Los excelentes resultados de ediciones anteriores, el creciente nivel de los aspirantes y el compromiso de las compañías adheridas al programa han propiciado la ampliación del número de becas pasando, de las 3 plazas que ofertaba en la primera edición, a las 14 que se han concedido en este año. Con un índice de inserción laboral del 70%, #talentage ha demostrado en sus tres años de andadura ser un verdadero “facilitador de talento”, una herramienta que contribuye a la dinamización del tejido profesional y empresarial andaluz.

#talentage trabaja desde una doble perspectiva: De una parte, localiza, selecciona, capacita y pone a disposición de la empresa a los candidatos con mayor preparación y potencial; y por la otra, estimula y premia la excelencia ofreciendo a titulados superiores, con un buen rendimiento académico y aptitudes especiales, la oportunidad de incorporarse al mercado laboral de la mano de compañías líderes.

14 premiados, 14 historias de talento

De los 14 premiados, procedentes de disciplinas técnicas y ciencias sociales, seis son oriundos de Sevilla, cuatro granadinos, dos son naturales de la provincia de Málaga, otros dos de Córdoba y uno de Huelva. Tienen como denominador común ser titulados superiores o estudiantes de último curso con un notable expediente académico, conocimientos elevados de idiomas y aptitudes para el trabajo en equipo. Todos han superado un exigente proceso de selección al que este año han concurrido más de 1.300 solicitudes de todo el territorio andaluz.

En la fase clave del programa, que tuvo lugar el pasado mes de febrero en Sevilla, los 40 finalistas recibieron un intenso plan de formación en habilidades de la mano de reconocidos expertos de ESIC, la escuela de negocios líder en la formación de estudios superiores de marketing en España y partner académico de la Fundación Cruzcampo en este programa.

Los becados se incorporarán en las próximas semanas a las tres grandes compañías adheridas al programa. Así, HEINEKEN España, que ofrece 6 plazas, acogerá a Pablo García Márquez  (24 años, Sevilla) e Isabel García de la Peña (22 años, Sevilla), ambos estudiantes de Doble Grado de Administración y Dirección de Empresas y Derecho por la UPO; David Sánchez Urbano (22 años, Málaga), graduado en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad de Cádiz; Manuel Antequera (22 años, Granada), estudiante de Doble Grado ADE y Derecho por la Universidad de Granada, Ana Cabrera (24 años, Córdoba), estudiante de Periodismo por la Universidad de Sevilla y a Elena Carabasel (24 años, Granada),  graduada en Economía por la Universidad de Granada.

Persan, que en esta edición acogerá 5 becados, contará con Noemí Poyatos (24, Granada), titulada en Ingeniera Química por la Universidad de Granada; las sevillanas Reyes Medina (21 años) y María Menchón (23), estudiante y graduada, respectivamente, en Marketing e Investigación de Mercados por la Universidad Hispalense; el ingeniero industrial cordobés José Francisco Dorado y la onubense Alicia de León (22 años), estudiante de Ingeniería Mecánica en la Universidad de Huelva.

Supermercados MAS, por su parte, becará a los sevillanos Silvia Pereira (25 años), graduada en Dirección y Administración de Empresas por la Universidad de Sevilla y Javier Martínez (22 años), Doble Grado en Administración y Dirección de Empresas y Derecho por la UPO, así como a la malagueña  Inmaculada Fernández, Graduada en Marketing e Investigación de Mercados por la Universidad de Málaga.

Todos estos jóvenes encarnan los valores que demanda la gran empresa y las habilidades personales más valoradas por los expertos en gestión de personal y captación de talento. Buena parte de ellos cuentan en su curriculum con experiencia internacional, de voluntariado y participación social.

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Pie de foto: De izquierda a derecha, los catorce galardonados posan con el presidente de HEINEKEN España, Richard Weissend, el consejero de Empleo, Empresa y Comercio, José Sánchez Maldonado y el director de Relaciones Corporativas de HEINEKEN España, Jorge Paradela.

 

La primera edición de FLASH reúne en Andalucía al talento emergente

Más de medio millar de jóvenes con vocación emprendedora se reunieron ayer en Sevilla con motivo de FLASH Andalucía, el mayor evento motivacional para la promoción del talento joven. FLASH es una iniciativa de vocación internacional cuya primera edición tiene lugar en España de la mano de la Fundación Cruzcampo y su programa #talentage, en colaboración con Pangea, y que, en los próximos meses, recalará en importantes capitales de todo el mundo.

Empresarios precoces, promotores de las startups con mayor potencial de crecimiento y deportistas de élite, todos considerados líderes en su sector, han sido los protagonistas de este evento que nace con vocación de poner en valor la capacidad de la generación joven de transformar nuestra sociedad. Fabián León (Masterchef y Foodinthebox), Leticia Canales (subcampeona de Europa de Surf), Álvaro Gómez (Mencanta), Jorge Dobón (Demium Startups) y Fernando Martínez (Magicous) han demostrado en FLASH que la edad no es un hándicap para la puesta en marcha de las buenas ideas y la generación de valor.

En palabras de Pablo González Ruiz de la Torre, CEO de Pangea, la primera red mundial de promoción del talento Flash Andalucía es el punto de partida de un movimiento que contribuirá a un cambio de mentalidad necesario entre los jóvenes de nuestra tierra”.

Fabián León, conocido por ser el concursante más joven del famoso programa de TV Masterchef, ha sido uno de los ponentes más esperados de la jornada. Este joven mallorquín continúa su carrera televisiva como conductor de un show gastronómico en la televisión autonómica balear y recientemente ha fundado la empresa Foodinthebox, dedicada a la venta de boxes con recetas e ingredientes frescos para elaborarlas. “Mi paso por televisión me enseñó que la positividad y el entusiasmo, junto a la actitud y el cuidado por los detalles son las bases naturales del éxito”.

Con sólo 19 años, el sevillano Álvaro Gómez explicó “Ni la edad, ni la crisis, ni lo complicado del ecosistema actual deben ser un freno para la voluntad. El emprendimiento es, eminentemente, cuestión de actitud”. Gómez, que actualmente es director de Marketing Online de Lolamarket, una revolucionaria app de compras, fundó su primera empresa con 14 años; con 16 creaba Movidasur, una empresa de organización de eventos. Recién cumplida la mayoría de edad cofundó Mencanta, conocido como “el Tinder de los bolsos”, una app de moda que memoriza y se anticipa a los gustos del usuario con un innovador modelo de negocio que da un giro al e-commerce.

Jorge Dobón, CEO Y Cofundador de Demium Startups, una aceleradora virtual de Startups ha compartido su experiencia al frente de esta incubadora que ayuda a otros emprendedores en el proceso de definición del modelo de negocio y la búsqueda de inversión. Con poco más de 20 años, Dobón ya ha sido director de operaciones en Sonar Ventures y fundador de Placeres Ibéricos.

Leticia Canales, campeona de España de surf y subcampeona de Europa, encarna el valor del esfuerzo y la constancia en el camino al éxito desde muy joven. Inmersa en el circuito profesional desde los 14 años hoy forma parte del Top 25 absoluto de este deporte, la élite mundial del surf. En su intervención ha incidido “en el valor del sacrificio como herramienta para superar la adversidad y alcanzar las metas”.

Mago, showman desde los 12 años y emprendedor de éxito desde Magicous, una agencia de comunicación multimedia nativa digital, Fernando Martínez considera que su experiencia es un “buen ejemplo de que la motivación y la pasión por lo que haces son una fuerza imparable”.

Sin duda, una tarde realmente enriquecedora y llena de aprendizaje que demuestra una vez mas, como afirmaba Mª Ángeles Rodríguez de Trujillo, directora de la Fundación Cruzcampo, “el papel transformador de los jóvenes como sujetos activos del cambio”.

Todas las fotos del evento puedes encontrarlas en nuestro Facebook.

 

La Escuela de Jaén recibe el Premio a la Mejor Sala en Los IV Premios Amigos del Santo Reino

Premio a la Mejor Sala - IV Premio Amigos del Santo Reino

La Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo de Jaén, convocada para encargarse del servicio del evento, fue finalmente galardonada con el Premio a la Mejor Sala en el IV Premio Amigos del Santo Reino. Fernando Martínez, profesor de Sala de esta sede, fue el encargado de recoger el galardón.

El acto tuvo lugar el pasado 27 de enero en el Palacio de Congresos y Ferias de Jaén y en él se premió a los mejores restaurantes de la provincia desde la Asociación Gastrónomica Amigos del Santo Reino. Lo que comenzó como una ruta de tres amigos aficionados a la gastronomía, ya ha desembocado en un reconocido evento que por cuarto año reúne a los mejores profesionales de la restauración.

Además de nuestro Premio a la Mejor sala, otros premiados han sido:

  • Mejor chef: Jesús Moral, restaurante Taberna de Miguel (Bailén).
  • Mejor Restaurante: Asador de Santiago (Úbeda).
  • Mejor Plato: Cardo frito en aceite de oliva con escabeche de perdiz y crujiente de jamón, Casa Herminia.
  • Mejor Maridaje: Dixtinto (Jaén).

Durante la celebración también recibieron un reconocimiento el resto de restaurantes visitados por los miembros de la asociación en 2016 que han sido candidatos a estos premios: La Alcuza (Pegalajar), Alicún (Úbeda), Mercado Gourmet (Jaén), Mangasverdes (Jaén), La Capilla (Jaén) y Parador de Santa Catalina.

Desde la Escuela de Hostelería queremos agradecer este homenaje a la labor de nuestros profesores y sobre todo, a la capacidad y talento de nuestros alumnos. Para ellos, cada día es una oportunidad para aprender cómo ser los mejores profesionales del sector, y gracias a reconocimientos como este sienten cómo sus esfuerzos dan fruto.

 

Medidas temporales de actuación COVID-19

Para la Fundación Cruzcampo y para HEINEKEN España, la seguridad y la salud de nuestros trabajadores y la de aquellos con quienes colaboramos es una prioridad absoluta.

Hay situaciones inesperadas que nos obligan a adaptarnos y seguir aprendiendo. Hoy estamos ante una de ellas. Nuestra prioridad es cuidaros y cuidarnos. Y por eso, ante las medidas de prevención institucional que se están adoptando frente al COVID-19, hemos procedido a aplazar los eventos planificados y a suspender temporalmente la actividad presencial de los cursos de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo desde el 16 de marzo.

Desde la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo hemos establecido un comité de coordinación específico sobre el COVID-19 y nos aseguraremos de que todos nuestros alumnos estén debidamente informados a través de nuestros canales de comunicación habituales de las medidas que estamos poniendo en marcha para adaptar la actividad formativa a esta situación.

La seguridad y la salud de nuestra familia va por delante de cualquier otra cosa y nuestros alumnos son parte de ella. Saber reaccionar a la situación actual es una muestra de que estamos preparados y de que lo realmente importante es cuidarnos, todos.

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