‘Just Good’, la aventura de emprender a través de Red INNprende

STARTUP JUST GOOD

Hace un año no se conocían, pero Daniel, José María, Pastora, Jaime y Rafael Jesús compartían un mismo sueño: el de emprender. Por ello, decidieron participar en Red INNprende, el programa de emprendimiento de la Fundación Cruzcampo. Ahora, estos 5 emprendedores han inaugurado ‘Just Good’, un restaurante de comida rápida saludable enSevilla. Conoce su historia.

En el año 1976, tras dos años trabajando en Atari Inc. como diseñador de videojuegos, un jovencísimo Steve Jobs decidió dejarlo todo y fundar Apple I. Lo hizo con el dinero obtenido en la venta de su furgoneta Volkswagen y utilizando el garaje de la familia Jobs como sede. Y aunque ahora Apple se ha convertido en una de las multinacionales tecnológicas más importantes del mundo, los comienzos no fueron fáciles.

Decidir emprender no es sencillo. Pero con optimismo, constancia y mucho trabajo es posible. Y aunque no podemos hablar de la fórmula perfecta, esta actitud es la que ha hecho posible Just Good’, un restaurante de comida rápidJust Good 14a saludable en Sevilla. Detrás de este proyecto se encuentra la historia de 5 jóvenes emprendedores: Daniel Chaves, José María Rubet, Pastora Maldonado, Jaime Munee y Rafael J. Rodríguez.

En ‘Just Good’ todos sus productos son elaborados diariamente con materias primas de calidad y poseen una etiqueta con su información nutricional, para que podamos saber en todo momento qué es lo que comemos. Este nuevo concepto gastronómico está dirigido a aquellas personas que no tienen mucho tiempo para comer, pero que igualmente quieren hacerlo con alimentos de calidad y saludables.

La apuesta de Red INNprende por el talento del Sur

Hace aproximadamente un año, Daniel, José María, Pastora, Jaime y Rafael Jesús no se conocían, pero todos ellos tenían la misma ilusión: la de emprender. Por ello, decidieron participar en Red INNprende, el programa de emprendimiento de la Fundación Cruzcampo que tiene como objetivo retener, atraer y motivar el  mejor talento del sur de España.

Utilizando la metodología de roles de Belbin, una técnica que permite identificar las fortalezas y debilidades del comportamiento de las personas en el entorno laboral, fueron seleccionados para formar parte de un mismo grupo de trabajo. Tenían perfiles diferentes, pero, a la vez, complementarios y necesarios para el éxito de cualquier proyecto. Todos tenían varias ideas relacionadas con la comida saludable como, por ejemplo, un supermercado, pero al final estaban de acuerdo en que el mejor negocio era el de Daniel Chaves.

Durante  casi un año, la Red INNprende les acompañó en ese largo proceso que transcurre entre que tenemos una idea y se hace realidad el proyecto. Los profesionales que forman parte de esta iniciativa trabajaron con ellos en el desarrollo del Plan de Negocios, esencial para hacer viable económicamente un proyecto; en la búsqueda de financiación; en elaborar un estudio de mercado; o en la búsqueda de un local y de los productos y servicios finales.

Un sueño con obstáculos en el camino

Sin embargo, como ya anunciamos al inicio, los comienzos nunca son fáciles. No lo fueron para grandes emprendedores como Steve Jobs o Bill Gates, y tampoco para Daniel, José María, Pastora, Jaime y Rafael Jesús. Como decía Henry Ford, fundador de Ford, “el fracaso es sólo la oportunidad de cJust Good 16omenzar de nuevo de forma más inteligente”. Más allá de los inconvenientes frecuentes que surgen cuando iniciamos un negocio, como puede ser el desconocimiento del sector, estos 5 jóvenes se enfrentaron a un contratiempo que podía suponer el fin de este sueño.

Y es que cuando ya tenían el local elegido y habían invertido parte de su tiempo, y también algo de sus ahorros, en el diseño del restaurante y en cerrar el presupuesto del negocio, llegó la mala noticia: no era viable obtener la licencia para abrir en ese espacio. Y, aunque en un momento llegaron a pensar en no continuar, hace 2 meses, estos 5 jóvenes emprendedores consiguieron abrir ‘Just Good’ en Sevilla.

¿Y ahora?

Después de un año de trabajo, los dos primeros meses están siendo un éxito y cada día más personas se apuntan a este concepto de la comida rápida saludable. ¿Y cuáles son sus próximos retos? Sin duda, a corto plazo, su objetivo es mantener el restaurante de Sevilla. Y a largo plazo, abrir otro espacio en Sevilla y expandirse a otras ciudades españolas.

Cuando le preguntamos a uno de los fundadores, Rafael J. Rodríguez, ¿qué le diría a otro emprendedor para que consiga hacer realidad su sueño? La respuesta la tiene clara: “ser positivo, mucho trabajo y, lo más importante, tener constancia”. Al principio decíamos que no existía la fórmula perfecta para emprender, pero si unimos la actitud de la que nos habla Rafael Jesús y el apoyo de la Red INNprende que te ayuda a no tener miedo al fracaso, quizá sí que hemos dado con ella.

Y si tú también quieres cumplir tu sueño de emprender y hacer realidad tu  idea de negocio, te invitamos a conocer RED INNprende.

Abierto el plazo de inscripciones para los programas de formación Generation Spain

EOI, Fundación Generation Spain, Ayuntamiento de Sevilla, Ayuntamiento de Málaga y Fundación Cruzcampo se unen para impulsar el empleo juvenil en Andalucía.

Para ello, ofrecen programas de formación con apoyo al empleo GRATUITOS para jóvenes desempleados.

Se trata de programas intensivos (4 – 12 semanas), enfocados a la integración laboral y diseñados con la colaboración de más de 100 empresas

Las convocatorias disponibles en Sevilla son:

PROGRAMA DESARROLLO WEB: De Junio a Octubre (agosto no presencial) > Completa el proceso de selección antes del día 5 de junio aquí http://ow.ly/Yq0xB

– PROGRAMA COMERCIAL: De Junio a Julio > Registra tu interés aquí http://goo.gl/forms/J2x4nPAgiq

Descubre más sobre los programas, requisitos de acceso y proceso de selección en: www.generationinitiative.org/spain

“Aprendí que tenía un potencial que no estaba enfocando de la manera adecuada”

El programa Talentage, impulsado desde la Fundación Cruzcampo, ha dado la oportunidad a muchos jóvenes andaluces de dar el salto al mundo laboral. Es el caso de Julio Calero, uno de los 7 ganadores de la última edición.

Quién iba a decirle a Julio Calero que aquel verano de 2014, mientras veraneaba en Huelva, un simple anuncio de radio iba a cambiarle la vida. Entre cuña y cuña, escuchó cómo la Fundación Cruzcampo hablaba sobre un programa llamado ‘Talentage’ que se dirigía a estudiantes de últimos años de carrera.

El programa buscaba impulsar el talento del Sur, ofreciendo a 30 estudiantes andaluces formación en materias como dirección de personas, gestión empresarial o liderazgo. El objetivo era claro: mejorar su empleabilidad a través de varios workshops impartidos por expertos de cada área. Todo un lujo.

Descubriendo el Talento del Sur

Julio no lo dudó ni un instante, así que no dejó pasar el tiempo y, tras comprobar que cumplía todos los requisitos, se inscribió en el programa. Iba a ser difícil llegar a
ser uno de los 30 elegidos entre más de 5.000 aspirantes. “Cuando empecé a ver la cantidad de gente que se estaba presentando, pensé que iba a ser muy complicado; pero a medida que iba avanzando en el proceso, me di cuenta de que sí que podía ganar el partido”, confiesa.

Y, efectivamente, tras varias semanas de pruebas que iban desde dinámicas de grupo hasta exposiciones en inglés o entrevistas personales, Julio por fin recibió respuesta. Una respuesta afirmativa: ¡era uno de los afortunados! “Mi entrevista fue bastante larga, de aproximadamente 50 minutos… y pensé que tenía que haber salido bien ¡porque nadie estaba tardando tanto!”, recuerda emocionado.

Formación de la mano de los mejores expertos

juliocalero_1Viajó semanas después a Sevilla, donde convivió tres días con el resto de los seleccionados. Estuvieron en todo momento acompañados por varios coaches que prepararon multitud de actividades grupales para ir rompiendo el hielo y hacer teambuilding. Julio recuerda especialmente un juego en el que debían conseguir que no se rompiera un huevo al lanzarlo: «me sorprendió ver cómo todos los equipos consiguieron que el huevo sobreviviera, es más, los propios coaches quedaron impresionados«.

Tras estos ejercicios, tuvieron masterclasses con profesionales de primer nivel, así como con altos directivos de Heineken. Les hablaron de motivación, de cómo construir su propia marca personal o de cómo fomentar la creatividad. Todo ello hizo mella en Julio, haciéndole ver que “no todo es el currículum, sino lo que transmite la persona; aprendí que tenía un potencial dentro de mí que no estaba sacando o que no estaba enfocando de la manera adecuada”.

Un premio merecido

Finalmente, tras tres intensos días, los seleccionadores tuvieron que evaluar a todos aquellos talentos, algo que no fue nada fácil dado el gran nivel de los participantes. Solo 7 de ellos podrían disfrutar de una beca, aunque Julio ya se sentía premiado por haber podido vivir aquella experiencia.

Fue quizá su carisma, su sensibilidad o el sentimiento que puso en cada una de lajulio caleros fases lo que le diferenció del resto de sus compañeros e impulsó a los jueces a decantarse a su favor.

Julio es ahora uno de los 7 ganadores de Talentage y se encuentra realizando prácticas en el departamento de seguridad en HEINEKEN España, donde día a día va poniendo en práctica todo lo que le enseñó el programa, sintiéndose uno más dentro del equipo. Recomienda totalmente la experiencia y anima a todos los jóvenes andaluces a participar en la siguiente edición, “la oportunidad es única y te hace crecer como persona”.

Si eres estudiante de últimos años y quieres demostrar que tú también eres un talento del sur, ¡infórmate sobre el Programa Talentage y participa en la III Edición!

Proyectos 3 – Sala Fundación

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La Acción Social  de la Fundación Cruzcampo se centra sobre todo en aquella más cercana y tangible y articulada a través de asociaciones locales de pequeño tamaño pero gran calado en la sociedad, ya que habitualmente son ellos los que conocen realmente los verdaderos problemas sociales de un barrio o de una materia concreta en una ciudad. Así la Fundación realiza su acción Social a través de otras entidades.

De esta forma, el colectivo de las Hermandades y Cofradías de Sevilla y numerosas organizaciones y asociaciones locales cuyo fin principal es luchar por la mejora de las condiciones de los más desfavorecidos de nuestro entorno reciben nuestra ayuda mediante la donación de producto para el desarrollo de actos a nivel local, o provincial.

La Fundación Cruzcampo colabora con la labor realizada por la Fundación  Proyecto Hombre de Sevilla , de la que es patrono fundador,  mediante la aportación  de una dotación económica anual para apoyarles en la consecución de sus fines. Además, en virtud de un convenio de colaboración con el Ayuntamiento de Sevilla, la Fundación contrata los servicios de un catering social, Abrecaminos del Sur, que además de dar empleo a personas en riesgo de exclusión social, entrega a domicilio 28 comidas diarias a beneficiarios en situación de dependencia del Barrio de Torreblanca de Sevilla.

La Fundación Cruzcampo coopera también con las asociaciones de jubilados de HEINEKEN España, organizaciones muy activas que además de servir de vínculo de unión entre los empleados que ya no están en activo, dedican esfuerzos y recursos a la asistencia social de colectivos desfavorecidos. Estas son: la Asociación de Jubilados “Gambrinus” en Sevilla que cuenta con 516 socios, la Asociación de Jubilados de Madrid con 111 socios y la de Valencia con 200 socios.

“Cuando uno tiene una actitud positiva, al final todo sale muchísimo mejor”

La primera edición de #Talentage dejó fuera a muchos talentos andaluces ansiosos de vivir una experiencia formativa única. Es el caso de María Suárez, estudiante de Administración y Dirección de Empresas y Derecho, quien no dudó en probar suerte en la segunda edición, resultando finalmente ganadora.

María conoció el programa a través de su página web y quedó maravillada con la oportunidad que suponía pasar tres días de formación de la mano de expertos de la talla de Jean Marc Colanesi, Socio fundador de Aldaba Identidad Corporativa, Alberto Alcalde, fundador de la comunidad Efecto Anchoa, o Lisardo de Pedro, Director de Marketing global en Carbonell.

Se trataba de una oportunidad que María no quería perderse por nada del mundo. Llevaba ya un año esperando para ello. Por eso, cuando consiguió una de las 30 plazas, aprovechó al máximo cada uno de los consejos de estos profesionales.

Segundas partes sí que fueron buenas

Al no encontrarse en último año de carrera, MarMaría Suárez Programa Talentage Fundación Cruzcampoía no pudo participar en la primera edición del programa, pero esperó pacientemente a que se publicara la siguiente convocatoria para inscribirse sin perder ni un segundo. “Me pareció una iniciativa estupenda, ya que hoy en día hay muy pocas empresas que se comprometan con los jóvenes de esta manera”, explica.

Por eso, de cara a conseguir formar parte de Talentage, luchó y dio lo mejor de sí misma en cada fase del proceso de selección, consiguiendo finalmente ser uno de los 30 afortunados. Ya inmersa en los tres días de formación en Sevilla, María conoció al resto de sus compañeros, con los que enseguida conectó. “Me di cuenta de que todos teníamos las mismas inquietudes y la misma curiosidad por conocer cosas nuevas”, recuerda.

Sacando lo mejor de uno mismo

Aprendió mucho de sus compañeros, pero también recuerda con especial cariño a los profesores que impartieron los workshops, de quienes remarca “su preocupación por enfocar las sesiones de forma que aprendiésemos, implicándonos en todo momento”. Cuenta que le motivaba mucho el hecho de le dieran importancia al lugar en el que estaban y que valoraran de aquella manera el programa Talentage, mostrando en todo momento su compromiso por sacar lo mejor de ellos.

En una de las sesiones sobre creatividad, María recuerda el enfoque tan diferente que le dieron y que le enseñaron que todos tenemos una parte creativa dentro de nosotros que no hemos descubierto aún. “Nunca me he sentido una persona creativa y gracias a este taller cambió mi opinión al respecto”, dice sorprendida.

Al final, todo es actitud

Conocimiento sobre uno mismo, aprendizaje, networking y una oportunidad laboral. Son algunas de las cosas que se lleva María de toda esta experiencia. Todo ello gracias a su esfuerzo y a su actitud positiva, algo que compara con la película ‘La vida es bella’ de Roberto Benigni: “aunque trata un tema muy triste, creo que nos enseña que cuando uno tiene una actitud positiva, al final todo sale muchísimo mejor”.

Y así fue, ya que María se encuentra actualmente realizando prácticas en el Departamento Comercial de Persan, donde trabaja como una compañera más y se siente plenamente integrada, trasladando esa positividad en cada cosa que hace.

¿Quieres ser el próximo talento andaluz? Te invitamos a participar en la siguiente edición de #Talentage.

Entrega de diplomas a los alumnos de la Fundación Persan

El pasado martes tuvo lugar en la Escuela de Sevilla la entrega de diplomas a los alumnos del curso de auxiliar de barra y sala que organiza la Fundación Cruzcampo en colaboración con la Fundación Persan.

Un curso de 200 horas compuesto por 120 horas de teoría y talleres prácticos en el centro y 80 horas de prácticas en empresas externas, liderado por Inés Vita, profesional de la hostelería.

El contenido del programa de formación incluye:

  • Preparación y servicio del comedor. Servicio de mesas en el comedor
  • Servicios en Restaurante: Servicio y atención al cliente en Restaurante
  • Manejo de reclamaciones
  • Preparación y servicio de barra
  • Servicios  especiales en restauración: catering y banquetes, buffets, coffee breaks, montaje de mesas en servicios especiales

De los 16 alumnos que comenzaron el curso, 13 han conseguido su diploma y además, 8 han conseguido un contrato de trabajo en la empresa donde cursaron las prácticas.

Desde Fundación Cruzcampo queremos dar la enhorabuena a todos por su esfuerzo y dedicación y además, desearle una carrera profesional llena de éxitos.

La fecha de inicio del próximo curso es el 18 de enero de 2016.

 

Fundación Cruzcampo con Universo Santi, alta cocina al servicio de la integración

Universo Santi, el primer restaurante de alta cocina del mundo atendido al 100% por personas con discapacidad,  fue presentado en sociedad en Jerez de la Frontera el pasado martes 16 de febrero, donde está previsto que este innovador espacio abra sus puertas este mismo año.

Universo Santi es un proyecto pionero en innovación social gestado por la Fundación Universo Accesible en colaboración con los herederos y discípulos del genial chef Santi Santamaría.  Consta de un centro de formación en alta cocina y un restaurante escuela atendido íntegramente por personas con discapacidad intelectual en los que la Fundación Cruzcampo tiene el honor de colaborar activamente.  Tendrá su base de operaciones en la emblemática finca El Altillo de Jerez, un paraje de gran valor para la ciudad gaditana que recuperará el esplendor de antaño gracias al  importante trabajo de rehabilitación que se acomete estos días en sus instalaciones, que datan de 1860.

El acto de presentación, que tuvo lugar en el Consejo Regulador del Vino y el Brandy de Jerez  coincidiendo con el quinto aniversario de la desaparición de Santi Santamaría, contó con la presencia de la hija del multipremiado chef del Racó de Can Fabes, Regina Santamaría,  que emocionó a los presentes con sus palabras: “Universo Santi no es sólo un restaurante, es la representación del del trabajo, el esfuerzo, la cultura e ideología de Santi. No había mejor manera de rendir tributo a mi padre que seguir cocinando y haciendo disfrutar a los amantes de la gastronomía, mientras trabajamos por una sociedad en la que todos tenemos cabida, sea cual sea nuestra condición”.

El proyecto gastronómico de Universo Santi estará dirigido por Abel Valverde, discípulo aventajado del recordado chef y considerado uno de los mejores Jefes de Sala de España. La Fundación Cruzcampo prestará su apoyo y la experiencia docente de más de 15 años en sus cuatro Escuelas de Hostelería en el desarrollo del plan de formación que recibirán los alumnos de este centro. Además, colabora con la compleja obra de rehabilitación de la Finca El Altillo.  “Es un proyecto en total sintonía con el compromiso social de la Fundación Cruzcampo con los colectivos más vulnerables y con el sector hostelero,  y es un orgullo formar parte de él”, aseguró la directora de la Fundación Cruzcampo, Mª Ángeles Rodríguez de Trujillo.

La carta del restaurante recuperará “parte de la historia culinaria de Santi, ya que será el único restaurante con las recetas que dieron fama a Can Fabes, además de una carta con sello propio”, explicó el director de este apasionante proyecto en el que se han involucrado algunos de los chefs más destacados del panorama mundial, como los hermanos Roca, Martín Berasategui, Juan Mari Arzak o los hermanos Torres.

Colaboraciones “con estrella”

Arzak  ha calificado el proyecto como “una maravilla” que demuestra que, cinco años después de su muerte, “Santi está más vivo que nunca”. El veterano cocinero donostiarra asegura que “siempre le estaré agradecido por tanto como me ayudó y me enseñó, por lo que pido a la gente que se ponga las pilas y que ayude a este proyecto”.

Martín Berasategui, amigo personal de Santi Santamaría, no ocultó que “es un día nostálgico para todos, pero con la apertura de Universo Santi se demuestra que Santi está más vivo que nunca y que está entre nosotros. Les deseo lo mejor, mucho garrote y aquí tienen un amigo para todo lo que necesiten”.

Desde el mejor restaurante del mundo en 2015, “El Celler de Can Roca”, Joan Roca calificó la iniciativa como “fantástica y un legado extraordinario de Santi, que siempre estuvo comprometido con la responsabilidad social y fue muy solidario”. Roca confía en que “la iniciativa será un éxito y que cumplirá con su labor social”.

Chefs de la talla de Óscar Velasco, Ismael Alegría, Ismael Delgado, Iván Solá, Ángel Zapata o Daniel Chávez, discípulos todos de Santi Santamaría, también han anunciado que tomarán parte muy activa en la puesta en marcha del Restaurante.

Selección de personal

La Fundación Universo Accesible ya ha anunciado que el proceso de selección del personal de Universo Santi tendrá lugar del 15 al 30 del próximo mes de abril.  Fundación ONCE, Fundación Cruzcampo y Fundación DKV Integralia trabajarán codo con codo en la selección, formación e inserción laboral de los alumnos, un proceso que contará con el apoyo de la Federación Nacional de Asociaciones de Trabajadores Autónomos.

Universo Santi es una iniciativa de la Fundación Universo Accesible para la mejora de la calidad de vida de las personas con discapacidad intelectual, en colaboración con la Fundación Cajasol, Fundación González Byass, Fundación Cruzcampo, Pepsico, Schweppes,  Suntory, Renovatio, CEC, UCO, Rotary, Ayuntamiento de Jerez, Grupo BC y Fundación la Caixa

Donamos al personal sanitario de Jaén más de 10.000 Radlers 0,0

Donación cerveza sanitarios

El gran trabajo de los profesionales sanitarios al frente del combate de la situación ocasionada por el COVID-19 recibe cada día a las 20:00 las ovaciones personales de todos los que nos sumamos al esperado aplauso de agradecimiento. Con la misma voluntad de trasladar nuestro reconocimiento y apoyo, hacemos llegar nuestra aportación al cuerpo sanitario de la provincia de Jaén.

Donación cerveza sanitarios

De este modo, donamos más de 10.000 cervezas Radler 0,0 a la comunidad sanitaria jienense como parte de las iniciativas de apoyo social movilizadas desde nuestra fundación y nuestra marca, Cruzcampo. 463 cajas y 11.112 latas de cerveza sin alcohol han sido trasladadas a hospitales y centros de salud de Jaén de cara a ayudar a su personal a reponer fuerzas en los momentos de descanso y al final de las largas jornadas de trabajo.

Con la colaboración de la empresa Bevald, hemos conseguido distribuir las latas de cerveza entre el Complejo Hospitalario de Jaén, el Hospital Neurotraumatológico Princesa de España, el Centro de Salud Bulevar y el Hotel Condestable, el cual aloja a personal sanitario.

Así es como sumamos una nueva iniciativa al plan de apoyo de HEINEKEN España para minimizar el impacto del COVID-19. Otras acciones puestas en marcha son:

– La publicación de la Guía de Actuación para Profesionales de la Hostelería, que puedes descargar gratuitamente en el enlace facilitado.

Aula Abierta, la plataforma online gratuita con la que ayudamos desde nuestra Escuela de Hostelería a que el sector gestione esta situación y a que esté mejor preparado para la reapertura cuando llegue el momento.

– La fabricación y distribución de máscaras con pantalla de protección para personal sanitario con impresión 3D de la fábrica de Cruzcampo en Sevilla.

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