Bailar Mi Barrio, iniciativa de Cultura Viva, celebra su cuarta edición

Bailar Mi Barrio

Bailar Mi Barrio celebra su cuarta edición convocando a los sevillanos barrios de Triana y Bellavista para experimentar con la práctica de la danza contemporánea: dos coreografías de jóvenes bailarines de la ciudad serán interpretadas por todos los interesados y grabadas para producir un vídeo-danza.

Esta iniciativa, apoyada por Cultura Viva, fue una de las seleccionadas de entre más de 160 solicitudes recibidas en la última convocatoria de nuestras ayudas. Su capacidad para hacer accesible la danza contemporánea a todos los públicos, además de su apoyo a los bailarines y coreógrafos locales, han convertido a Bailar Mi Barrio en una iniciativa esencial de la programación cultural anual de Sevilla.

Vídeos-danza como este son grabados anualmente en distintas zonas de la capital andaluza. Con ellos, la Asociación TransForma crea espectáculos inclusivos que ensaya e interpreta con los vecinos en espacios emblemáticos de su entorno, llenando la ciudad de baile hasta que los diferentes distritos terminen por invadir el centro de la ciudad en la última edición programada para Bailar Mi Barrio.

En la presente edición, la coreógrafa Isabel Vázquez ha sido la encargada de diseñar y ensayar el baile que se interpretará el próximo domingo 7 de abril. LAIKA, que es el nombre del espectáculo, reivindica la rareza y la peculiaridad del ser humano reafirmando lo especial y único de cada individuo. Aboliendo el concepto de «ser normal», LAIKA representa el sentirse fuera de los límites de esa normalidad incómoda que tenemos establecida.

Para participar y ver el espectáculo, aquí te dejamos el programa.

BAILAR MI BARRIO EN BELLAVISTA

7 abril – 12:30 | Peña Flamenca La Fragua – Calle Gaspar Calderas 15
Proyección de los vídeos-danza grabados en 2016.

7 abril – 13:30 | Real Venta de Antequera – Avenida de Jerez 54
Espectáculo LAIKA con los vecinos del barrio.

BAILAR MI BARRIO EN TRIANA

7 – abril 20:30 | Calle Manzanares, Barrio de Nuestra Sra. del Carmen
Proyección de los vídeos-danza grabados en 2016.
Espectáculo LAIKA con los vecinos del barrio.

Graduamos a la promoción 2016-2017 de nuestra Escuela de Hostelería de Sevilla

Promoción 2016-2017

Nuestra Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo celebra la graduación de la promoción de su Curso Técnico en Restauración, Curso Superior en Restauración y Curso de Gestión en Restauración en Sevilla.

El acto de entrega de diplomas comenzó con una motivadora y cariñosa lección magistral de la mano de Jesús Sánchez, dos estrellas Michelín y tres Soles de la Guía Repsol. En ella, el chef hizo un recorrido por su trayectoria destacando su visión de la alta gastronomía y el modo de trabajar que practican en el Restaurante Cenador de Amós, en el que realizaron sus prácticas este verano varios de nuestros alumnos y en el que ya han contratado a Cristina Conejo (alumna de Sevilla que se queda en su cocina) y a Mª José Corredera (alumna de Jaén que acogen en sala).

El teniente de alcalde y delegado de Bienestar Social y Empleo del Ayuntamiento de Sevilla, Juan Manuel Flores Cordero, también nos acompañó destacando la labor que realizamos a través de nuestra Escuela de Hostelería, al incidir en acciones formativas que son positivas para la ciudad y los jóvenes.

En el acto se echó la vista atrás para recordar un año marcado por el aprendizaje, el alto nivel exigido y las prestigiosas prácticas en establecimientos como Cenador de Amós, Mugaritz, Zaranda, Dani García o Aponiente de Ángel León, todos ellos distinguidos con varias estrellas Michelín. Sin duda, una de las mejores muestras de la decidida apuesta de HEINEKEN España por la formación y la profesionalización de la hostelería.

Además, destacó en el evento la celebración de la primera graduación del Curso Superior en Restauración, nuestra apuesta por los profesionales con experiencia o formación previa en el sector. El presente año académico sigue acogiendo alumnos durante esta última semana de inscripción.

Tras el acto los invitados pudieron disfrutar de un cóctel servido por la nueva promoción del Curso Técnico en Restauración, que en esta graduación atendieron a 200 personas con toda la ilusión por ver el resultado al que llegarán tras este presente año de formación.

XXXII Compás del Cante: la gala de Manuela Carrasco y Rancapino Chico

XXXII Compás del Cante

El XXXII Compás del Cante dejaba este 29 de junio de 2019 una noche para el recuerdo, un nuevo capítulo de la historia del flamenco. Este evento se celebraba en el Auditorio Box Cartuja de Sevilla, reuniendo un cartel de artistas de primera que dejaban huella en un público emocionado con cada actuación.

Con este homenaje a nuestros premiados, hacemos entrega del Compás del Cante como reconocimiento a la trayectoria de una figura de impecable trayectoria e indudable aportación a este arte de nuestra tierra: Manuela Carrasco. Por su parte, dedicamos el Nuevo Compás a impulsar una carrera artística con tanta proyección como la de Rancapino Chico, joven cantaor de raíces flamencas y voz inigualable.

UNA GALA ABIERTA AL PÚBLICO AFICIONADO

La esperada gala arrancaba a las 21:00 con la incorporación de un público aficionado al que, por primera vez, abríamos las puertas de este evento. La recaudación íntegra de las entradas, que se agotaron semanas antes de esta fiesta flamenca, irá destinada a Alalá – Fundación Arte y Cultura por la integración. Con ello, contribuimos a su misión de apoyar la integración social mediante la educación de niños y jóvenes, potenciando la formación en valores a través de la cultura, el arte y el deporte.

El evento fue conducido por Teo Sánchez, periodista y director del programa Duendeando de Radio Nacional de España. En él contamos con la privilegiada compañía de reconocidos artistas y personalidades como José Carlos Gómez, Alba Molina, el Farru, Clara Montes, Antonio y Josemi Carmona, Pepe de Lucía, Pansequito, Cayetano Martínez de Irujo y Carlos Grilo.

DOS GENERACIONES DE LA SAGA RANCAPINO BRILLANDO

El primer arranque de la noche fue una interpretación de nuestro Nuevo Compás, Rancapino Chico, que deleitó a los asistentes con un cante pasional y sentido. Durante su intervención, fue capaz de emocionar al público no sólo por su voz, sino por el momento que generosamente quiso compartir con todos los presentes: recordando tantas veces como su padre lo arropó en el escenario, dio la alternativa a la que él llama «su niña», su sobrina Esmeralda Rancapino.

La jovencísima artista se unió al recital sorprendiendo con una madurez y una sabiduría ancestral, y cantando con nuestro premiado haciendo brillar a estas nuevas generaciones de la saga flamenca de los Rancapino.

Tras este deleite, Juan Luis Cano (periodista y miembro del jurado) fue el encargado de llamar al escenario a Rancapino Chico para recoger su galardón de la mano de Antonio Muñoz (concejal de Hábitat Urbano, Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Sevilla) y Marcos Tarancón (nuestro vicepresidente y director de Relaciones Corporativas y Área Legal de HEINEKEN España). Agradecido, Alonso Nuñez quiso dedicar este reconocimiento a su familia y, cariñosamente, al auditorio que le acompañaba en ese momento que decía ser tan importante en su carrera.

LOS GRANDES DEL FLAMENCO SON COMPÁS DEL CANTE

Nuevamente las tablas se llenaban del mejor arte de nuestra tierra con la vuelta a casa de Rafael Riqueni, leyenda viva de la guitarra flamenca que regresaba un año después de recoger su Compás del Cante para dar el relevo a la bailaora. Con un exquisito recital de su último trabajo, Parque María Luisa, levantaba al público en una nueva ovación al artista.

XXXII Compás del Cante«Temperamental, intuitiva, salvaje y llena de matices, con una gran precisión en sus pies, en su talle y en el vuelo de sus manos». Esas fueron las palabras con las que nuestra premiada era recibida en el escenario. De la mano de Patricia del Pozo (consejera de Cultura y Patrimonio Histórico de la Junta de Andalucía), Jorge Paradela (nuestro presidente y director de Relaciones Corporativas para Europa en HEINEKEN International) y Rafael Riqueni (ganador del XXXI Compás del Cante), Manuela Carrasco recogía el XXXII Compás del Cante.

Con un desparpajo único y un despliegue de arte que le caracteriza como persona, Manuela Carrasco dedicó el galardón a sus familiares y técnicos de la Fundación Manuela Carrasco. Este es el prometedor proyecto de defensa y divulgación del flamenco que pone en pie actualmente la bailaora, Manuela brillaba ante el auditorio.

HOMENAJE Y FIN DE FIESTA A LA ALTURA DE NUESTROS PREMIADOS

De bailaora a bailaora, la granadina Alba Heredia fue la encargada de dedicar un especial homenaje a su maestra, Manuela Carrasco. Con una interpretación sensacional, Alba desplegó ante un expectante auditorio toda la fuerza y elegancia que caracteriza a su baile.

El acto concluyó con un fin de fiesta multitudinario en el que los artistas invitados dedicaron un último repertorio al auditorio, que agradecido, se ponía en pie ante el arranque de la ganadora del Compás del Cante. Manuela Carrasco, descalzándose ante las tablas, bailaba a la voz de un espectacular Rancapino Chico, ambos arropados por el soniquete de un gran elenco formado por los artistas presentes.

Gracias a Radio 3 y Canal Sur por hacerse eco del XXXII Compás del Cante, la gala flamenca del año.

Estos son los ganadores de los Premios Talento Gastro 2018

SEVILLA.19-NOVIEMBRE-2018. PREMIOS TALENTO GASTRO ABC -FUNDACION CRUZCAMPO,GRUPOS, PREMIADOS , PATROCINADORES Y FINALISTAS. FOTO : RAUL DOBLADO. ARCHSEV

Desde nuestra Escuela de Hostelería, reconocemos el talento de las promesas de la gastronomía sevillana con la I Edición de Premios Talento Gastro. Con esta iniciativa, reconocemos junto a ABC de Sevilla a la nueva generación de hosteleros que marcan con su trabajo las tendencias gastronómicas de Sevilla.

Estos galardones valoran y aportan visibilidad a hosteleros menores de 40 años. La excelencia en su día a día laboral, las experiencias únicas que diseñan y las innovaciones que introducen en el sector hacen de estos jóvenes auténticos referentes en la restauración.

El jurado está compuesto por:
– Enrique Caballero, de Jaylu.
– Jesús Becerra, de Becerrita.
– Nacho Dargallo, de El Gallinero de Sandra y El Disparate.
– Pedro Sánchez Cuerda, de Grupo La Raza.
– Eduardo Guardiola, de Tribeca y Cañabota.
– Ramón López de Tejeda, de la antigua Abacería de San Lorenzo.
– Javier Yebra, de Yebra.
– Liliana Murillo, de Tradevo.
– Laura Robles, de Grupo Robles.
– Manu Jara, del obrador más famoso de Sevilla.
– Rafael Bellido, Presidente de la Federación de Asociaciones de Sumilleres de Andalucía.
– Francisco Ybarra, Jefe de cocina de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo.
– Isabel Aguilar, periodista de ABC Sevilla.

GANADORES

La entrega de estos galardones tuvo lugar en la Casa de ABC de Sevilla, donde los ganadores además recibieron una caricatura del artista Gonzalo López Ortega.

JESÚS ROSENDO
MEJOR COCINERO

Desde el restaurante El Traga.

«Es un orgullo estar rodeado de tan buenos profesionales, dedico el premio a mis socios»

 

MIGUEL ÚBEDA
MEJOR ATENCIÓN EN SALA

Desde el restaurante Eslava.

«Se lo debo todo a Sixto Tovar, mi familia profesional, y a mi madre, que me enseñó cómo tratar a la gente»

 

MARCOS NIETO
MEJOR TRATAMIENTO DEL PRODUCTO

Desde el restaurante Cañabota.

«Es un muy buen momento para la hostelería sevillana, agradezco el esfuerzo diario a todo el personal de Cañabota»

 

PILAR VACA
MEJOR SUMILLER

Desde el restaurante Abantal.

«Agradezco este tipo de actos en los que se nos saca a aquellos que estamos más a la sombra, y no quiero olvidar ni a mis compañeros ni a Julio Abantal»

ALICIA CASTILLO
MEJOR RESPOSTERO

Desde el restaurante Manolo Mayo

«Agradezco este tipo de actos en los que se nos saca a aquellos que estamos más a la sombra, y no quiero olvidar ni a mis compañeros ni a Julio Abantal»

MENCIÓN ESPECIAL ESCUELA DE HOSTELERÍA FUNDACIÓN CRUZCAMPO

María Villar Contreras ha sido la ganadora de esta mención por su determinación, tesón, valentía, espíritu de sacrifico y humildad.

María ha sido una de nuestras alumnas en la Escuela de Hostelería de Jaén. Estudió el Curso Técnico en Restauración y por su destacado paso acabó uniéndose al equipo de Ángel León gracias a nuestras prácticas.

Al entrar en nuestro curso ya tenía perfectamente definidos sus objetivos, como ella misma decía al comenzar el curso: «Mi objetivo a corto plazo es hacer las prácticas en Aponiente. La Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo me ha aportado una familia, en ella te enseñan un oficio».

A sus 27 años recién cumplidos ha conseguido ser Jefa de Cocina en la Taberna del Chef del Mar, en el Puerto de Santa María (Cádiz).

Fundación Cruzcampo recibe el Premio ‘Impulso al Autónomo’

Desde Fundación Cruzcampo estamos muy orgullosos de recibir el Premio Impulso al Autónomo este martes por el Grupo Joly y la Federación Nacional de Asociaciones de Trabajadores Autónomos-ATA por, en palabras del presidente de esta última entidad, Lorenzo Amor, fomentar el emprendimiento y la labor de los autónomos, «palanca del crecimiento y llave de la generación de empleo».

Un acto en el Museo Picasso Málaga (MPM), que ha contado con la presencia del ministro de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Alfonso Alonso, en el que se han concedido, además, dos menciones especiales: al Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Farmacéuticos (Cacof) y a Miguel Sierra, propietario del chiringuito Playa Miguel de La Carihuela, en el municipio malagueño de Torremolinos.

Jorge Paradela, director de Relaciones Corporativas de HEINEKEN España, ha dicho que iniciativas como ‘Emprendebares’ y Red INNprende son «un gran orgullo de la compañía», así como sus cuatro escuelas de hostelería, por donde han pasado ya 14.000 jóvenes.

Desde Fundación Cruzcampo queremos agradecer la confianza y en especial este reconocimiento, como recompensa a nuestra apuesta por formar, identificar y apoyar el talento emergente del sur.

 

La Escuela de Hostelería inaugura sus renovadas instalaciones en Sevilla

El alcalde de Sevilla, Juan Espadas, el consejero de Empleo, Empresa y Comercio de la Junta de Andalucía, José Sánchez Maldonado y el presidente de HEINEKEN España, Richard Weissend presidieron el evento de inauguración de las renovadas instalaciones de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo en Sevilla.

Escuela de Hostelería Fundación CruzCampo
De izquierda a derecha, la directora de la Fundación Cruzcampo, Mª Ángeles Rodríguez de Trujillo, el director de Relaciones Corporativas y vicepresidente de la Fundación Cruzcampo, Jorge Paradela;  el alcalde de Sevilla, Juan Espadas; Richard Weissend, presidente de HEINEKEN España y el consejero de Empleo, Empresa y Comercio de la Junta de Andalucía, José Sánchez Maldonado, brindan con la primera cerveza tirada en las nuevas instalaciones de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo de Sevilla.

Las renovadas instalaciones de la sede sevillana constan de más de 1.000 m2 de cocina de prácticas y restaurante escuela con capacidad para 120 comensales. Además de incorporar nuevos equipamientos y la última tecnología para aumentar la calidad de la formación, el nuevo espacio permite duplicar el número de alumnos que pueden desarrollar su vocación por la hostelería en un ambiente motivador. Este curso académico son 70 los estudiantes que se forman en este centro.

El objetivo es crear un entorno de trabajo innovador, pensado para que los jóvenes con vocación por la hostelería desarrollen su potencial al máximo”, explica la directora de la Fundación Cruzcampo, Mª Ángeles Rodríguez de Trujillo. “La hostelería es un sector fundamental en el tejido productivo andaluz y español y, a través de la Escuela de Hostelería, la Fundación Cruzcampo aporta su granito de arena al desarrollo y profesionalización de la hostelería con una apuesta de formación de excelencia”, asegura.

La renovación de las instalaciones no solo ofrece mejoras para la formación de los alumnos, sino que viene acompañada por una nueva oferta para el público y la ciudad. Así, las instalaciones de la Escuela de Hostelería están concebidas para generar experiencias alrededor de la cerveza y la gastronomía, a través de talleres de cocina y masterclasses para profesionales de la hostelería y entusiastas de la gastronomía.

Los ingresos obtenidos a partir de estas actividades se destinarán a un fondo de becas que permitirá a jóvenes en riesgo de exclusión sociolaboral acceder al curso de Técnico en Establecimientos de Restauración en la Escuela.

En sus 15 años de historia, la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo se ha convertido en un referente formativo en el sector, con una apuesta diferencial por la innovación, la transferencia de conocimiento y un firme compromiso con la inserción laboral. La entidad cuenta con cuatro centros localizados en Sevilla, Jaén, Madrid y Valencia.

La cita congregó a numerosas personalidades del ámbito empresarial, gastronómico y social andaluz. “Hacía falta crecer para hacer crecer a nuestros alumnos”, expresó la directora de la Fundación Cruzcampo, Mª Ángeles Rodríguez de Trujillo, en relación con las mejoradas e innovadoras infraestructuras, que permiten ya duplicar el número de alumnos que reciben formación en el centro sevillano.

En palabras del director de Relaciones Corporativas de HEINEKEN España, Jorge Paradela, esta iniciativa “ratifica nuestra apuesta por la formación en el sector hostelero y nuestro firme compromiso con la comunidad e inserción laboral”, expresó.

El titular de Empleo, Empresa y Comercio del ejecutivo andaluz, Sánchez Maldonado, quiso destacar el papel de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo como “una auténtica factoría del conocimiento en el sector hostelero”. Por su parte, el edil sevillano, Juan Espadas, agradeció a la veterana entidad “su compromiso permanente con la con la excelencia y la innovación, que robustece la calidad de la oferta hostelera de nuestra comunidad”.

Más fotografías del evento en el facebook de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo. 

Becas Fundación Cruzcampo al talento musical andaluz

Becas para la Gira Mercé Sinfónico

En Fundación Cruzcampo volvemos a apostar por el talento del Sur y la cultura, esta vez, dando la oportunidad a las promesas de la música andaluza a que vivan desde dentro la experiencia de participar en un espectáculo único con un artista como José Mercé.

Las Becas Fundación Cruzcampo para la Gira Mercé Sinfónico ofrecen a jóvenes estudiantes músicos la oportunidad de formar parte de la Partiture Philharmonic Orchestra, orquesta que acompañará al artista en su tour nacional, poniendo melodía al mundo del flamenco fusionado con el de la música clásica.

Los candidatos a las becas deben estar cursando en el presente curso (2016-2017) alguna de las modalidades de las Enseñanzas Artísticas Superiores de los conservatorios superiores de música de Andalucía. En concreto, estas son las especialidades instrumentales que podrán participar:

  • Flauta
  • Oboe
  • Clarinete
  • Fagot
  • Trompa
  • Trompeta
  • Trombón tenor
  • Trombón bajo
  • Violín
  • Viola
  • Violonchelo
  • Contrabajo

El plazo de solicitud de la beca finaliza el 20 de junio, inclusive. Para inscribirte, sólo hay que enviar un email a direccion@partiture.es con los siguientes datos:

1. Nombre y apellidos.

2. Dirección de residencia habitual.

2. Especialidad instrumental.

3. Copia del DNI en formato digital.

4. Certificado de acreditación de su situación de alumno/a oficial.

5. Vídeo (1 minuto) donde se demuestre el nivel artístico y musical del candidato con algún fragmento de una pieza de libre elección. El archivo adjunto no podrá ocupar más de 3 MB y también serán válidos links del vídeo en la nube.

Los 25 preseleccionados participarán en una audición que tendrá lugar el próximo 30 de junio en nuestras instalaciones de Sevilla. En ella, un tribunal elegirá a los 3 instrumentistas que acompañarán a José Mercé y su orquesta en 8 conciertos durante 2017 y 2018.

Para conocer los detalles y condiciones, se puede consultar este enlace: Bases Becas Fundación Cruzcampo.

Entrega de Premios Flamenco en la Piel 2017

Premios Flamenco en la Piel

Tras la inauguración oficial de la XXIII edición de SIMOF han sido entregados los Premios Flamenco en la Piel. Este es un homenaje que patrocinamos y que cada año dejan un sabor de boca especial en este Salón Internacional de la Moda Flamenca.

En esta ocasión, los galardones han recaído en tres figuras clave del mundo del flamenco. El Premio a la Trayectoria Profesional ha sido para el diseñador Toni Benítez. El Premio al Artista Flamenco ha recaído en el bailaor Farruquito. Por último, el Premio Honorífico ha recaído en María Pagés por su trayectoria como bailaora internacional sevillana y Premio Nacional de Danza.

Nuestro Presidente de Honor, Julio Cuesta, ha estado acompañado en el acto por Antonio Muñoz (delegado del Área de Hábitat Urbano, Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Sevilla), Gaspar Llanes (Secretario Gral. de Economía de la Junta de Andalucía y presidente de Extenda), Jesús Rojas (gerente de FIBES) y Raquel Revuelta (directora de la agencia Doble Erre).

El galardón, diseñado en exclusiva por el arquitecto Juan José Montoya, ya se ha convertido en uno de los símbolos más emblemáticos de SIMOF desde que empezara a entregarse en 2014 con motivo del XX aniversario del certamen. Desde entonces se ha ido reconociendo a personas como la Duquesa de Alba, Estrella Morente, Sara Baras o Victorio & Lucchino.

Mejores alumnos del 1er trimestre en la Escuela de Hostelería

hosteleria
grifo de cerveza fotografía de la escuela de hostelería fundación cruzcampo con alumnos de fondo realizando tareas

Estrenamos el reconocimiento «Alumno del trimestre» destacando el talento de nuestros mejores alumnos durante el primer trimestre 2018/2019. Con esta mención, desde Escuela de Hostelería fomentamos el talento de nuestros alumnos del Curso Técnico en Restauración y del Curso Superior en Restauración.

Valores clave para la hostelería como el compromiso, el sacrificio y el compañerismo son los evaluados por nuestros profesores de cara a la elección de los jóvenes que destacan en cada etapa del curso. Además, premiamos los buenos resultados y la evolución durante la formación reconociendo a los alumnos que más han despuntado durante el trimestre.

Estos son los ganadores del primer trimestre del curso 2018-2019

Mercedes Malvar                                      Ana Pulido
Curso Técnico en Restauración                    Curso Técnico en Restauración
Escuela de Hostelería de Sevilla                   Escuela de Hostelería de Jaén

 

 

 

 

 

Alejandra Silva                                          Juan Ramón Jiménez
Curso Técnico en Restauración                    Curso Superior en Restauración
Escuela de Hostelería de Valencia                Escuela de Hostelería de Sevilla

Premiando sus avances, desde Escuela de Hostelería invitamos a los alumnos a celebrar este reconocimiento con un almuerzo o cena para dos personas en establecimientos de referencia.

Así, los ganadores de nuestra Escuela de Sevilla podrán disfrutar de su menú en el Hotel Barceló Renacimiento. En el caso de Jaén, el restaurante elegido ha sido Tuléar, propiedad de un antiguo alumno del Curso Técnico en Restauración de Jaén. Para Valencia, la ubicación ofrecida es el restaurante La Marítima.

Con el avance del curso, conoceremos a más jóvenes motivados por seguir desarrollando su vocación por la hostelería con nosotros.

Fundación Cruzcampo se suma al proyecto #Universosanti

La Fundación Cruzcampo se ha incorporado al proyecto #Universosanti para la puesta en marcha, en Jerez de la Frontera, del primer restaurante del mundo atendido íntegramente por personas con discapacidad intelectual. Se trata de una iniciativa de la Fundación Universo Accesible, en colaboración con la familia y los discípulos del desaparecido chef Santi Santamaría, que verá la luz en 2016 en la emblemática Finca El Altillo, una de las localizaciones con más encanto de la ciudad gaditana.

La Fundación Cruzcampo, con una experiencia docente de más de 15 años en sus Escuelas de Hostelería, colaborará con el desarrollo del plan formativo de este centro y del restaurante. Además, contribuirá a la rehabilitación de la Finca El Altillo, un enclave de gran valor para la ciudad de Jerez, que se construyó en 1860.

 

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La directora de la Fundación Cruzcampo, Mª Ángeles Rodríguez de Trujillo, ha expresado su satisfacción por formar parte en este proyecto de innovación social, pionero en España. “#Universosanti está en clara sintonía con el compromiso social que la Fundación Cruzcampo tiene con los colectivos más vulnerables y con el sector de la hostelería, fundamental para el desarrollo de nuestra comunidad”, explicó durante la firma del convenio suscrito esta mañana en Sevilla.

Por su parte, el presidente de la Fundación Universo Accesible ha declarado que “Será el primer restaurante de alta cocina del mundo con el 100% de la plantilla integrada por personas con discapacidad y un centro de formación internacional pionero en integración laboral”.

Sin duda, nos sentimos realmente orgullosos de poder formar parte de un proyecto tan emocionante y lleno de corazón.

 

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