Escuela Hostelería Sevilla

Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo de Sevilla

Celebrada la final de Talentchef en el Veles e Vents

Concurso Talentchef Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo

Nuestra Escuela de Hostelería de Valencia fue el escenario de la esperada final de Talentchef, un encuentro en el que el Veles e Vents acogió a los seis afortunados finalistas que, tras superar una intensa prueba en equipo en cada una de sus Escuelas, alcanzaron este último reto.

Desde enero, todos los alumnos del Curso Técnico en Restauración se han implicado en este concurso interno, cambiando a través de su ilusión y esfuerzo la manera en que conciben, piensan y viven la cocina. Así, primero diseñaron sus propias recetas, después las cocinaron en equipo y, en esta prueba final en parejas, nos han sorprendido con su capacidad de reacción y creatividad al enfrentarse a un desafío sorpresa.

Descubriendo en ese momento una serie de ingredientes entre los que destacaban una selección de cervezas a utilizar entre fogones, los finalistas tuvieron que hacer frente a una prueba contrareloj en la que diseñar, cocinar y servir un plato en 90 minutos.

Mejorando sus capacidades de liderazgo, creatividad, gestión del tiempo o comunicación durante el servicio de manera práctica y divertida, los finalistas se metieron de lleno en cocinas para preparar los platos que les llevarían a proclamarse ganadores de la prueba.

Laura Cuellar y José Carrasco, representaron a la Escuela de Hostelería de Valencia con su «Rodaballo confitado con espuma de tinta de sepia ahumada». La capitana fue la única participante que apostó por el pescado como ingrediente principal, haciendo gala de el conocimiento de la dieta mediterránea que tanto le han inculcado en la Escuela del Veles e Vents.

Antonio José Cruz e Iván de Dios, de la Escuela de Hostelería de Jaén, cocinaron un «Ajo blanco de mort subite, tataki de presa macerada en affligen, carpacho de alistao y tierra de aove». Así hicieron honor a su tierra y al producto estrella que tanto trabajan en la Casería de las Palmeras.

Jesús Nuño y Kevin Perea, alumnos de la Escuela de Hostelería de Sevilla, apostaron por el maridaje y uso perfectos de la cerveza que tan bien trabajan cada día en la Antigua Fábrica de Cruzcampo: «Saquitos de presa marinada en Cruzcampo Cruzial y soja, relleno de arroz meloso de calabaza y manzana fresca, salsa de mango y aire de Amstel Oro».

El jurado estuvo compuesto por Jesús Barrio (nuestro director de la Escuela), Pedro García Mocholí (periodista valenciano), Jesús Terrés (crítico gastronómico y director de la Guía Hedonista), Ana Antequino (@anacocinitas) y David Santiago (el jefe de cocina del Restaurante Vertical).

Tras la degustación de platos, su deliberación dio por ganador al equipo de Sevilla, valorando especialmente la creatividad y el uso de la cerveza. Así, Jesús Nuño y Kevin Perea serán los afortunados en disfrutar de las becas de especialización en el Basque Culinary Center de San Sebastián.

Este premio termina por completar un recorrido formativo por la hostelería más avanzada y actual, poniendo en valor el esfuerzo y crecimiento profesional resultado de todo un año de formación en el curso Técnico en Restauración.

Estos son los finalistas de la III edición de TalentChef

Celebramos la final de Talenchef

Ayer celebramos las semifinales de Talentchef, el concurso interno de cocina y servicio con el que nuestros alumnos del Curso Técnico en Restauración siguen aprendiendo y motivándose en nuestras Escuelas de Hostelería de Sevilla, Jaén y Valencia.

Ya en la tercera edición, con Talentchef continuamos apoyando e impulsando el desarrollo de las capacidades de trabajo en equipo, responsabilidad, liderazgo, creatividad y destreza de los jóvenes que se comerán el mundo en tan sólo unos meses.

Tras haber presentado sus recetas individuales en enero, nuestros semifinalistas han trabajado en diferentes equipos para cocinar y servir los primeros platos que diseñaron en una prueba contrareloj. Dirigiendo a sus compañeros y haciendo que cada uno sintiera el plato como propio, nuestros capitanes han conseguido presentar al jurado unas elaboraciones únicas.

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE SEVILLA

El equipo ganador ha sido el liderado por María José Ortega, que junto a sus compañeros Pablo, Andrés, Nora y Ana han preparado un increíble «Risotto de setas a la cerveza».

A través de la gastronomía han querido mezclar la cultura italiana del risotto con la española de las verduras, dándole un toque original con la cerveza Guinnes Stout.

 

 

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE JAÉN 

En esta escuela el equipo ganador ha sido el de Andrea Navío Pastor. Con sus compañeros Ana Pulido, Esther María Izquierdo, Ana María López, Elena María del Arco y María Conejero han presentado sus «Buñuelos de pollo a la cerveza acompañado de trampantojo de cerveza».

En esta receta se ha optado por una decoración minimalista, con el toque luminoso de una vajilla blanca para que busca la comodidad del cliente.

 

 

 

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE VALENCIA 

En Valencia se proclamaba ganador el equipo compuesto de Luz Andrea Bello, complementado por Owen Hernandez, Sergio Codoñer, Marco Salerno, Antonella Salerno, Alejandra Silva y Mairon Enriquez.

Sus «Gambas al trópico» están inspiradas en las tradiciones colombianas y caribeñas: es un timbal de arroz con coco y pasas, guacamole de cerveza, salteado de gambas y verduras y crocante de plátano verde.

Todos estos platos podrán ser degustados en su respectivas sedes durante las próximas dos semanas.

Por su parte, la fase final se celebrará en nuestra Escuela de Hostelería de Valencia el próximo 17 de junio. El edificio Veles e Vents reunirá a los ganadores de cada sede para que disputen una prueba en la que cocinarán una receta improvisada con ingredientes que conocerán minutos antes. ¡Deseando verlos en acción!

Celebramos nuestro segundo Encuentro Magistral con cocineros premiados en Talento Gastro

Encuentros Magistrales
Encuentros Magistrales

Nuestra Escuela de Hostelería celebra una nueva edición de Encuentros Magistrales, un espacio de debate para los hosteleros sevillanos con el que acercamos buenas prácticas y tendencias al sector.

Esta mesa redonda estará abierta a todos los interesados el próximo 29 de abril a las 13.00 en el Hotel Barceló Renacimiento. En ella contaremos con tres grandes chefs, los finalistas en la especialidad de cocina de los premios Talento Gastro, que hablarán sobre cocina y tratamiento de producto.

Isabel Aguilar, de GURMÉ, moderará este ciclo invitando a los jóvenes chefs protagonistas a compartir las claves para el éxito entre fogones.

JESÚS ROSENDO

Jesús Rosendo

 

Jesús Rosendo, de El Traga, ganó el reconocimiento a Mejor Cocinero en los premios Talento Gastro. Como dice, trabaja una “cocina de producto andaluz basada en la tradición evolucionada”.

 

 

 

ANTONIO BORT

Desde Ispal, Antonio Bort cuenta con una amplia trayectoria en cocina. Ganador del concurso de televisión «La tapa es nuestra» (Canal Sur), fue responsable de la cocina del hotel Meliá Bahía del Duque de Tenerife, entre otros.

En Ispal realiza un recorrido gastronómico mostrando los sabores de los pueblos de Sevilla.

 

CURRO NORIEGA

En Utrera, Besana Tapas no para de cosechar premios, fama e interés de paladares curiosos gracias a Curro Noriega. Con su trabajo en cocina, ha conseguido situar su bar entre los cien mejores de la gastronomía española.

Además, actualmente cuenta con La fábrica de Besana en Sevilla, un restaurante donde mantiene su filosofía de kilómetro 0.

Si eres un amante de la gastronomía sevillana, no puedes perderte esta cita en nuestra Escuela de Hostelería. ¡Conoce a los jóvenes más destacados de la cocina y los secretos que hacen grandes sus cocinas!

LA FORMACIÓN COMO BASE

Los tres cocineros señalaban la importancia de la formación para convertirse en un profesional de calidad. Curro Noriega afirmaba «en los dos años que estuve en la escuela despertó la chispa por la cocina lo que hizo que quisiera seguir formándome y ahora soy yo el que enseño a otros».

PRÁCTICAS EN EL SECTOR

Estos profesionales también coincidían con Jesús Barrios, director de nuestra Escuela de Hostelería, en la importancia de realizar unas prácticas de calidad.

Desde la Escuela de Hostelería realizamos un amplio trabajo de investigación para descubrir que establecimiento se adecua mejor a cada alumno según la materia en la que más destaquen. «Es importante para nosotros asegurar que el establecimiento al que vayan nuestros alumnos les den oportunidades de formación», comentaba el director de la escuela.

Trasladamos nuestra Escuela de Hostelería de Sevilla al Hotel Barceló Renacimiento

Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo en el Hotel Barceló de Sevilla

Desde que abriéramos las puertas de nuestra Escuela de Hostelería en Sevilla en el año 2000, muchas han sido las promociones de alumnos que hemos venido formando para convertirlos en auténticos profesionales: desde Pablo González en el Curso Técnico en Restauración (emprendedor en hostelería y concursante de Top Chef) hasta Jairo Matas en el último Curso Superior en Restauración (actual líder del equipo de Sala y Sumillers de Mugaritz).

En la actualidad, comprometidos más que nunca con el sector y consolidados como referente formativo, seguimos reinventándonos y ofreciendo a nuestros alumnos las mejores oportunidades para comerse el mundo de la hostelería. Con este empeño y movidos por la ilusionante apertura de nuevas instalaciones durante el próximo año, trasladamos temporalmente a nuestras promesas de la alta gastronomía a un entorno privilegiado para el desarrollo de habilidades necesarias para el día a día de la profesión.

Así, desde el pasado mes de mayo y durante los próximos meses, nuestra Escuela de Hostelería de Sevilla se encuentra ubicada en el Hotel Barceló Renacimiento, un hotel de cinco estrellas en el que nuestros alumnos del Curso Técnico en Restauración atienden diariamente nuestro nuevo restaurante-escuela.

La calidad del servicio que ofrecemos en el gastrobar La Santa María, la variedad de clientes nacionales e internacionales, y la oportunidad que les brinda este espacio con diversidad de servicios que van desde desayunos a eventos profesionales, completan una formación integral.

Jesús Barrio, director de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo, así lo reconoce: “este nuevo emplazamiento aporta a nuestros alumnos una experiencia práctica de gran valor dado que les permite aprender en un espacio en continua actividad y en entornos muy diversos, ofreciendo un servicio 5 estrellas para una clientela internacional».

Por su parte, la acogida del Hotel Barceló Sevilla Renacimiento ha sido la más acogedora. Su director, Marcos Otero, destaca que “es un orgullo para el hotel y nuestra cadena albergar, aunque sea por un período temporal, a esta prestigiosa Escuela de hostelería contribuyendo a la construcción del futuro de cientos de jóvenes apasionados de la cocina y fomentando la buena gastronomía».

CONOCE LAS NUEVAS INSTALACIONES

El Gastrobar la Santa María es servida por nuestros alumnos de lunes a viernes en horario de medio día, y mantiene sus puertas abiertas a todos los clientes interesados en acercarse a su espectacular terraza.

En él ofrecemos una cuidada variedad de platos con los mejores productos, sumando a nuestra tradicional carta de tapas vanguardistas de base tradicional las mejores apuestas de los chefs del grupo Barceló.

JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL CURSO SUPERIOR

La mejor razón y excusa para una primera visita son las Jornadas Gastronómicas del Curso Superior, que suponen el colofón de un plan de estudios completo en el que los alumnos se especializan en técnicas de vanguardia. Divididos en equipos, los estudiantes se encargan del diseño, puesta en marcha y servicio de diferentes cenas temáticas: distintos tipos de menús, todos ellos resultado de la aplicación de las mejores técnicas e ideas del curso.

Ambientaciones, melodías y sabores que transportan a otro nivel gastronómico.

12 y 13 de junio. Tributo a los grandes chefs de Andalucía

Un recorrido por lo mejor de los grandes cocineros de nuestra tierra.

14 y 15 de junio. Las 7 maravillas del mundo

Un viaje gastronómico sin salir de Sevilla.

La atención en sala, protagonista de Encuentros Magistrales

Encuentros magistrales

El próximo 27 de mayo celebraremos una nueva sesión de Encuentros Magistrales, el espacio de debate para los hosteleros sevillanos. Con estos coloquios creamos un entorno en el que acercamos las realidades y tendencias del sector a través de las experiencias de chefs y maîtres de los mejores restaurantes de Sevilla.

En esta ocasión, volvemos a invitar a todos los profesionales de la hostelería sevillana e interesados por las novedades del sector a compartir esta experiencia en nuestra Escuela de Hostelería, la casa del hostelero.

Los que nos visitan son los profesionales que impulsan la constante evolución de la atención en sala de los restaurante y bares que lideran las tendencias en gastronomía. Estos jóvenes talentos del servicio en hostelería compartirán su visión y claves del éxito con todos los asistentes, en una interesante mesa redonda.

Os esperamos el próximo 27 de mayo a las 13:00h en el Hotel Barceló Renacimiento, en la Sala Giralda. La entrada es gratuita hasta completar aforo.

DANIEL DE LA CUEVA 

Del restaurante La Azotea, donde se propone una cocina tradicional con toques actuales y una amplia variedad de tapas. Además, seleccionan con detalle sus productos, para poder preparar platos especiales fuera de carta.

 

 

 

MIGUEL ÚBEDA

Desde Eslava, uno de los referentes sevillanos de la cocina tradicional, están actualizándola poco a poco.

Miguel fue el ganador del premio a Mejor Atención en Sala en los Premios Talento Gastro.

 

 

 

PILAR VACA

Desde Abantal, el único restaurante sevillano que cuenta con estrella MICHELIN, reinventan el recetario tradicional a través de la cocina de vanguardia, sin olvidar los productos andaluces.

Pilar, ganó la mención de Mejor Sumiller en los Premios Talento Gastro. Además ha sido elegida Mejor Sumiller de Sevilla por la Asociación de Sommeliers de Sevilla en 2016, 2018 y 2019.

Esperamos que este coloquio sirva para poner puntos en común y que todos los asistentes puedan resolver sus dudas e inquietudes hablando con estas figuras de la gastronomía sevillana.

FORMACIÓN PRÁCTICA HACIA TU PRIMER EMPLEO

Protagonistas de este ciclo también son nuestros alumnos de nuestra Escuela de Hostelería, que disfrutarán una vez más acercándose de primera mano a los profesionales que despuntan en el sector gracias al Curso Técnico en Restauración.

El periodo de matriculación de nuestra Escuela de Hostelería de Sevilla, Jaén y Valencia ya está abierto. ¿Quieres más información? Te enviamos el catálogo de los cursos si nos lo solicitas en este enlace.

Estos son los ganadores de los Premios Talento Gastro 2018

SEVILLA.19-NOVIEMBRE-2018. PREMIOS TALENTO GASTRO ABC -FUNDACION CRUZCAMPO,GRUPOS, PREMIADOS , PATROCINADORES Y FINALISTAS. FOTO : RAUL DOBLADO. ARCHSEV

Desde nuestra Escuela de Hostelería, reconocemos el talento de las promesas de la gastronomía sevillana con la I Edición de Premios Talento Gastro. Con esta iniciativa, reconocemos junto a ABC de Sevilla a la nueva generación de hosteleros que marcan con su trabajo las tendencias gastronómicas de Sevilla.

Estos galardones valoran y aportan visibilidad a hosteleros menores de 40 años. La excelencia en su día a día laboral, las experiencias únicas que diseñan y las innovaciones que introducen en el sector hacen de estos jóvenes auténticos referentes en la restauración.

El jurado está compuesto por:
– Enrique Caballero, de Jaylu.
– Jesús Becerra, de Becerrita.
– Nacho Dargallo, de El Gallinero de Sandra y El Disparate.
– Pedro Sánchez Cuerda, de Grupo La Raza.
– Eduardo Guardiola, de Tribeca y Cañabota.
– Ramón López de Tejeda, de la antigua Abacería de San Lorenzo.
– Javier Yebra, de Yebra.
– Liliana Murillo, de Tradevo.
– Laura Robles, de Grupo Robles.
– Manu Jara, del obrador más famoso de Sevilla.
– Rafael Bellido, Presidente de la Federación de Asociaciones de Sumilleres de Andalucía.
– Francisco Ybarra, Jefe de cocina de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo.
– Isabel Aguilar, periodista de ABC Sevilla.

GANADORES

La entrega de estos galardones tuvo lugar en la Casa de ABC de Sevilla, donde los ganadores además recibieron una caricatura del artista Gonzalo López Ortega.

JESÚS ROSENDO
MEJOR COCINERO

Desde el restaurante El Traga.

«Es un orgullo estar rodeado de tan buenos profesionales, dedico el premio a mis socios»

 

MIGUEL ÚBEDA
MEJOR ATENCIÓN EN SALA

Desde el restaurante Eslava.

«Se lo debo todo a Sixto Tovar, mi familia profesional, y a mi madre, que me enseñó cómo tratar a la gente»

 

MARCOS NIETO
MEJOR TRATAMIENTO DEL PRODUCTO

Desde el restaurante Cañabota.

«Es un muy buen momento para la hostelería sevillana, agradezco el esfuerzo diario a todo el personal de Cañabota»

 

PILAR VACA
MEJOR SUMILLER

Desde el restaurante Abantal.

«Agradezco este tipo de actos en los que se nos saca a aquellos que estamos más a la sombra, y no quiero olvidar ni a mis compañeros ni a Julio Abantal»

ALICIA CASTILLO
MEJOR RESPOSTERO

Desde el restaurante Manolo Mayo

«Agradezco este tipo de actos en los que se nos saca a aquellos que estamos más a la sombra, y no quiero olvidar ni a mis compañeros ni a Julio Abantal»

MENCIÓN ESPECIAL ESCUELA DE HOSTELERÍA FUNDACIÓN CRUZCAMPO

María Villar Contreras ha sido la ganadora de esta mención por su determinación, tesón, valentía, espíritu de sacrifico y humildad.

María ha sido una de nuestras alumnas en la Escuela de Hostelería de Jaén. Estudió el Curso Técnico en Restauración y por su destacado paso acabó uniéndose al equipo de Ángel León gracias a nuestras prácticas.

Al entrar en nuestro curso ya tenía perfectamente definidos sus objetivos, como ella misma decía al comenzar el curso: «Mi objetivo a corto plazo es hacer las prácticas en Aponiente. La Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo me ha aportado una familia, en ella te enseñan un oficio».

A sus 27 años recién cumplidos ha conseguido ser Jefa de Cocina en la Taberna del Chef del Mar, en el Puerto de Santa María (Cádiz).

Graduamos a la promoción 2016-2017 de nuestra Escuela de Hostelería de Sevilla

Promoción 2016-2017

Nuestra Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo celebra la graduación de la promoción de su Curso Técnico en Restauración, Curso Superior en Restauración y Curso de Gestión en Restauración en Sevilla.

El acto de entrega de diplomas comenzó con una motivadora y cariñosa lección magistral de la mano de Jesús Sánchez, dos estrellas Michelín y tres Soles de la Guía Repsol. En ella, el chef hizo un recorrido por su trayectoria destacando su visión de la alta gastronomía y el modo de trabajar que practican en el Restaurante Cenador de Amós, en el que realizaron sus prácticas este verano varios de nuestros alumnos y en el que ya han contratado a Cristina Conejo (alumna de Sevilla que se queda en su cocina) y a Mª José Corredera (alumna de Jaén que acogen en sala).

El teniente de alcalde y delegado de Bienestar Social y Empleo del Ayuntamiento de Sevilla, Juan Manuel Flores Cordero, también nos acompañó destacando la labor que realizamos a través de nuestra Escuela de Hostelería, al incidir en acciones formativas que son positivas para la ciudad y los jóvenes.

En el acto se echó la vista atrás para recordar un año marcado por el aprendizaje, el alto nivel exigido y las prestigiosas prácticas en establecimientos como Cenador de Amós, Mugaritz, Zaranda, Dani García o Aponiente de Ángel León, todos ellos distinguidos con varias estrellas Michelín. Sin duda, una de las mejores muestras de la decidida apuesta de HEINEKEN España por la formación y la profesionalización de la hostelería.

Además, destacó en el evento la celebración de la primera graduación del Curso Superior en Restauración, nuestra apuesta por los profesionales con experiencia o formación previa en el sector. El presente año académico sigue acogiendo alumnos durante esta última semana de inscripción.

Tras el acto los invitados pudieron disfrutar de un cóctel servido por la nueva promoción del Curso Técnico en Restauración, que en esta graduación atendieron a 200 personas con toda la ilusión por ver el resultado al que llegarán tras este presente año de formación.

Nuestros alumnos de la Escuela de Hostelería comienzan sus prácticas

Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo en el Hotel Barceló de Sevilla

Nuestros alumnos de la Escuela de Hostelería comienzan sus prácticas, un periodo en el que se sumarán al equipo de los mejores restaurantes del país y durante el que convivirán con cocineros y maitres de primer nivel. Así, más de 130 jóvenes formados en nuestras sedes de Sevilla, Jaén y Valencia se lanzan al mundo laboral para explotar todas las destrezas adquiridas en el Curso Técnico en Restauración y el Curso Superior en Restauración.

Esta experiencia supone una nueva etapa que completa su formación, que desde inicio de curso se ha centrado en conseguir que se desenvuelvan en la operativa diaria tanto de cocina como de sala gracias a talleres de técnicas y productos, visitas profesionales a restaurantes, bodegas, fábricas… y unas masterclass especiales que les han acercado a profesionales como Ángel León, Kisko García o Ricard Camarena (todos ellos, chefs con Estrella Michelín). Todo ello, complementado con el servicio diario a clientes reales desarrollado en los restaurantes-escuela del Hotel Barceló (Sevilla), Casería de las Palmeras (Jaén) y Veles e Vents (Valencia).

Tras los próximos tres meses y según la tendencia de anteriores promociones del curso, la inmersión prácticas tendrá unos resultados muy positivos para la empleabilidad de nuestros alumnos: un 80% de inserción laboral. De este modo, además de formarse en contenidos y habilidades que les habilitan para el trabajo práctico en cocina, nuestros alumnos de las Escuelas de Hostelería de Sevilla, Jaén y Valencia consiguen tras el paso por cada una de ellas su primer trabajo.

Los 55 establecimientos que han acogido en prácticas a los alumnos del curso 2017/2018

11 Estrellas Michelín, entre otros de los restaurantes mejor valorados del país, serán los destinos de prácticas de nuestros alumnos de la Escuela de Hostelería. Asignados tras un análisis personalizado del perfil y rendimiento del alumno, estos son los establecimientos que contribuirán a completar la formación de la promoción 2017/2018.

Restaurante Alejandro Andalucía Almería
Parador de Mojácar Andalucía Almería
Más que Postres Andalucía Cádiz
Restaurante Arsenio Manila Andalucía Cádiz
Barceló Montecastillo Andalucía Cádiz
NH Almenara Andalucía Cádiz
Ilunion Tartesus Andalucía Cádiz
Restaurante El Claustro Andalucía Granada
Restaurante Albanta Andalucía Granada
Hotel La Bobadilla Andalucía Granada
Ilunion Hotels Islantilla Andalucía Huelva
Restaurante Dani García Andalucía Málaga
Pez Tomillo Andalucía Málaga
Parador de Nerja Andalucía Málaga
Restaurante Abades Triana Andalucía Sevilla
Perro Viejo Andalucía Sevilla
Seis Tapas Bar Andalucía Sevilla
Bar Antojo Andalucía Sevilla
NH Collection Sevilla Andalucía Sevilla
Parador Cangas Asturias Cangas de Onís
Casa Gerardo Asturias Prendes
Zaranda Restaurante Baleares Palma de Mallorca
Restaurante Baiben Baleares Palma de Mallorca
Restaurante Es Fum Baleares Palma de Mallorca
Restaurante Fera Baleares Palma de Mallorca
Hesperia Lanzarote Canarias Lanzarote
Annua Ostrería Cantabria San Vicente de la Barqueta
El Cenador de Amos Cantabria Santander
Restaurante Can Jubany Cataluña Barcelona
Restaurante Aluada Cataluña Gerona
Restaurante Miramar Cataluña Gerona
Ilunion Hotels Badajoz Extremadura Badajoz
Finca Montesqueiro Galicia A Coruña
Hesperia Finisterre
Galicia A Coruña
Hesperia A Coruña Galicia A Coruña
El Portal de Echaurren La Rioja La Rioja
Castillo de Gorraiz Hotel Golf & Spa Navarra Pamplona
Restaurante Mugaritz País Vasco Gipuzkoa
Restaurante Ni Neu País Vasco Gipuzkoa
Bodegón Alejandro País Vasco Gipuzkoa
Restaurante Eme Be País Vasco Gipuzkoa
Restaurante Mirador de Ulia País Vasco San Sebastián
NH Collection Aranzazu País Vasco San Sebastián
Restaurante Jauregibarria Jatetxea País Vasco Vizcaya
Restaurante Zallo Barri País Vasco Vizcaya
Restaurante Boroa Jatetxea País Vasco Vizcaya
SHA Wellness Clinic Valencia Alicante
Parador de Javea Valencia Alicante
NH Mindoro Valencia Castellón
Restaurante Rincón del Faro Valencia Valencia
Restaurante La Sucursal Valencia Valencia
Restaurante Sait Tradición Valencia Valencia
Ilunion Hotels Aqua Valencia Valencia

 

Prepárate para el curso 2018/2019

Si quieres formarte en un entorno real, rodeado de los mejores chefs y con acceso a las prácticas que marcarán tu carrera, inscríbete ya en nuestros cursos.

 

Mejores alumnos del 2º trimestre en la Escuela de Hostelería

hosteleria
grifo de cerveza fotografía de la escuela de hostelería fundación cruzcampo con alumnos de fondo realizando tareas

En nuestras Escuelas de Hostelería ya hemos elegido a los ganadores de “Alumno del Trimestre”. Un reconocimiento hacia nuestros alumnos celebrado tres veces por curso, encontrándonos ahora en su segunda edición. Estos alumnos vienen del Curso Técnico en Restauración y el Curso Superior en Restauración en nuestras diferentes sedes.

Nos gusta reconocer el trabajo y compromiso demostrado por nuestros alumnos en las actividades que realizan día a día. Creemos que la actitud positiva y colaborativa entre compañeros es fundamental para que puedan desempeñarse como auténticos profesionales en el futuro y por ello nos gusta premiar estas actitudes entre nuestros alumnos.
Los encargados de realizar esta selección de alumnos son sus propios profesores, con quiénes están a diario, más los conocen y ven su perseverancia y progreso en el desarrollo de las actividades propuestas.

En esta segunda edición de los cursos 2018-2019 son:

Adam El Gharnati

Desde el curso Técnico en Restauración en Jaén el ganador ha sido Adam, marroquí, concretamente de Tetuán que lleva varios años estudiando en España, lo que nos hace sentir muy orgullosos por haber elegido nuestra Escuela de Hostelería para continuar aprendiendo.

Adam siempre muestra un gran compromiso con las clases y las prácticas en el restaurante, su gran media de 9,5 lo muestra. Pero, sin por supuesto olvidar los grandes lazos de amistad que ha creado con todos los compañeros de su clase desde el primer momento.

 

 

Gracia Cabanes

Del curso Técnico en Restauración de Valencia, quién siempre invade nuestras aulas, y también a nosotros, con su sonrisa, todavía no ha habido un día en el que no haya sonreído en la Escuela de Hostelería. Gracia es una alumna muy trabajadora, siempre muestra una gran constancia y organización en todas las actividades que realiza.

 

María José Ortega

Desde el Curso Técnico en Restauración en Sevilla, María José ha mostrado siempre una gran actitud por aprender, pasión y compromiso por la hostelería no faltando a ninguna de las clases. Su actitud positiva y constante consigue siempre un gran ambiente de trabajo entre todos sus compañeros.

 

 

 

 

 

Gustavo Guallo Olmedo

Del Curso Superior en Restauración de Sevilla, Gustavo quien ha sido capaz de demostrar como los obstáculos nos hacen más fuertes y que trabajar de forma constante y ordenada son clave de éxito. Su gran destreza en los talleres presentados en la Escuela de Hostelería le han hecho ser el seleccionado para esta edición.

 

 

 

 

Todo reconocimiento lleva su premio y desde la Escuela de Hostelería de la Fundación Cruzcampo ofrecemos dos posibilidades de celebración a los alumnos.

La primera de ellas es una cena para dos personas, eligiendo restaurante en función de la sede del ganador. Los ganadores de Jaén podrán disfrutar del restaurante Tuléar, en Valencia tendrán la oportunidad de ir a La Marítima y para los ganadores de Sevilla el espacio elegido es el restaurante del Hotel Barceló Renacimiento.Como segunda opción pueden disfrutar de una comida para dos personas en el restaurante escuela de cada una de las sedes.

Este premio podrá ser disfrutando tanto por los ganadores como por sus familiares.

Mejores alumnos del 1er trimestre en la Escuela de Hostelería

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grifo de cerveza fotografía de la escuela de hostelería fundación cruzcampo con alumnos de fondo realizando tareas

Estrenamos el reconocimiento «Alumno del trimestre» destacando el talento de nuestros mejores alumnos durante el primer trimestre 2018/2019. Con esta mención, desde Escuela de Hostelería fomentamos el talento de nuestros alumnos del Curso Técnico en Restauración y del Curso Superior en Restauración.

Valores clave para la hostelería como el compromiso, el sacrificio y el compañerismo son los evaluados por nuestros profesores de cara a la elección de los jóvenes que destacan en cada etapa del curso. Además, premiamos los buenos resultados y la evolución durante la formación reconociendo a los alumnos que más han despuntado durante el trimestre.

Estos son los ganadores del primer trimestre del curso 2018-2019

Mercedes Malvar                                      Ana Pulido
Curso Técnico en Restauración                    Curso Técnico en Restauración
Escuela de Hostelería de Sevilla                   Escuela de Hostelería de Jaén

 

 

 

 

 

Alejandra Silva                                          Juan Ramón Jiménez
Curso Técnico en Restauración                    Curso Superior en Restauración
Escuela de Hostelería de Valencia                Escuela de Hostelería de Sevilla

Premiando sus avances, desde Escuela de Hostelería invitamos a los alumnos a celebrar este reconocimiento con un almuerzo o cena para dos personas en establecimientos de referencia.

Así, los ganadores de nuestra Escuela de Sevilla podrán disfrutar de su menú en el Hotel Barceló Renacimiento. En el caso de Jaén, el restaurante elegido ha sido Tuléar, propiedad de un antiguo alumno del Curso Técnico en Restauración de Jaén. Para Valencia, la ubicación ofrecida es el restaurante La Marítima.

Con el avance del curso, conoceremos a más jóvenes motivados por seguir desarrollando su vocación por la hostelería con nosotros.

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