Mejores alumnos del 3er trimestre en la Escuela de Hostelería

Escuela Hostelería
Anuncio de los mejores alumnos 3er trimestre Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo

Desde nuestras diferentes sedes donde se imparten el Curso Técnico en Restauración y el Curso Superior en Restauración, hemos elegido de nuevo a los mejores alumnos de este 3er trimestre en la Escuela de Hostelería.

Este reconocimiento con el que se pretende fomentar el talento de nuestros alumnos, ha sido otorgado a aquellos caracterizados por su dedicación, compromiso y sacrificio durante el tercer trimestre en la Escuela de hostelería.

Valores clave en el mundo de la hostelería como el compañerismo y una actitud positiva, han llevado a despuntar a estos cuatro alumnos.

Estos son los mejores alumnos del 3er trimestre de la Escuela de Hostelería del curso 2018-2019:

TER SEVILLA: Alejandro Germinal. Premio otorgado por la gran evolución desde el comienzo del curso además de la asistencia a clase, que ha sido prácticamente total. Hará sus prácticas en en Boroa Jatetxea (Amorebieta, Bizkaia).

TER VALENCIA: Sergio Codoñer. Alumnos destacable por su empatía a la hora de trabajar en equipo y buen carácter.

TER JAÉN: Yolanda Santiago. Alumna ejemplar, muy prudente y trabajadora, caracterizada por saber trabajar en equipo. Pronto comenzará sus prácticas en el Restaurante Zallo Barri, en Gernika-Lumno (Vizkaia).

SER SEVILLA:  Marcos Antonio Martínez. Destacable su esfuerzo  y compañerismo a lo largo del curso. Compaginaba su trabajo en la construcción con la asistencia a clase. Comenzará sus prácticas en la Finca Montesqueiro, A Coruña.

Tras este reconocimiento ofrecemos dos posibilidades de celebración a los premiados.

La primera de ellas es una cena para dos personas, eligiendo restaurante en función de la sede del ganador. Los ganadores de Jaén podrán disfrutar del restaurante Tuléar, en Valencia tendrán la oportunidad de ir a La Marítima y para los ganadores de Sevilla el espacio elegido es el restaurante del Hotel Barceló Renacimiento. Como segunda opción pueden disfrutar de una comida para dos personas en el restaurante escuela de cada una de las sedes.

 

Fundación Cruzcampo recibe el Premio ‘Impulso al Autónomo’

Desde Fundación Cruzcampo estamos muy orgullosos de recibir el Premio Impulso al Autónomo este martes por el Grupo Joly y la Federación Nacional de Asociaciones de Trabajadores Autónomos-ATA por, en palabras del presidente de esta última entidad, Lorenzo Amor, fomentar el emprendimiento y la labor de los autónomos, «palanca del crecimiento y llave de la generación de empleo».

Un acto en el Museo Picasso Málaga (MPM), que ha contado con la presencia del ministro de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Alfonso Alonso, en el que se han concedido, además, dos menciones especiales: al Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Farmacéuticos (Cacof) y a Miguel Sierra, propietario del chiringuito Playa Miguel de La Carihuela, en el municipio malagueño de Torremolinos.

Jorge Paradela, director de Relaciones Corporativas de HEINEKEN España, ha dicho que iniciativas como ‘Emprendebares’ y Red INNprende son «un gran orgullo de la compañía», así como sus cuatro escuelas de hostelería, por donde han pasado ya 14.000 jóvenes.

Desde Fundación Cruzcampo queremos agradecer la confianza y en especial este reconocimiento, como recompensa a nuestra apuesta por formar, identificar y apoyar el talento emergente del sur.

 

Renovamos nuestro Patronato

A fecha de 19 de septiembre hemos celebrado la primera reunión de nuestro nuevo Patronato liderado por nuestro nuevo presidente: Jorge Paradela, director de Relaciones Corporativas de HEINEKEN España.

Paradela toma el relevo de Julio Cuesta (actual presidente de honor) tras veinte años al frente de nuestra Fundación, que ha actualizado la composición del patronato y lo ha reforzado con un Consejo Asesor integrado por expertos. Este renovado equipo protagoniza nuestro nuevo enfoque social, que refuerza nuestro compromiso por impulsar el talento de los jóvenes a través de la formación y la inserción laboral como garantías de futuro.

A nuestro presidente lo acompañan en calidad de patronos: Enrique Fernández Haya, expresidente de la Asociación de Cerveza y Malta; Marta García Alonso, directora de Marketing de HEINEKEN España; Erik Larsson Casado, director de Ventas y Distribución a Horeca de HEINEKEN España; Carlos Mataix, antiguo directivo de la compañía cervecera, en calidad de patrono de honor y, por último, Marcos Tarancón Estrada, director de Asesoría Jurídica, como patrono-secretario.

Este patronato va a liderar el nuevo enfoque social cuya misión, en palabras de Jorge Paradela, es “ayudar a mejorar las oportunidades de las nuevas generaciones impulsando su talento, apoyando la cultura y potenciando la formación e inserción laboral en el mundo de la hostelería”.

Tras 20 años de constante actividad, hemos crecido y ampliado nuestros fines, hemos consolidado nuevos programas destinados a impulsar el talento joven y a fomentar su empleabilidad, como son Red INNprende o #Talentage, y hemos hecho efectiva la integración de la Escuela de Hostelería con el fin de dotar de más fuerza a la profesionalización del sector y la creación de valor para la hostelería.

Nuestra historia es la de una evolución, siempre al lado de la cultura y de la sociedad e íntimamente unida a Andalucía y a España. Iniciamos nuestro recorrido en 1995 de la mano del Grupo Cruzcampo, con la finalidad de estructurar, organizar y reflejar fielmente el compromiso de la compañía con la sociedad. Actualmente nos constituimos como la plataforma con la que HEINEKEN España, su único patrono desde el año 2000, contribuye al avance cultural, social y a la promoción del talento de la sociedad andaluza, región con la que mantenemos un compromiso centenario y donde desarrollamos más intensamente nuestra actividad.Reunión 19 de septiembre

Nos unimos al Año Murillo

Fundación Cruzcampo con el Año Murillo

Nos unimos al Año Murillo como colaborador oficial en la celebración del IV centenario del nacimiento del pintor, haciéndonos patrocinadores del extenso programa con el que la ciudad homenajea al genio del barroco hasta el primer trimestre de 2019.

Nuestro vicepresidente, Marcos Tarancón, se encargó de formalizar el acuerdo junto a Antonio Muñoz, edil de Hábitat Urbano, Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Sevilla. Mediante la firma de convenio con el Ayuntamiento de Sevilla, demostramos de nuevo compromiso por la cultura de nuestra tierra y nuestro apoyo a las iniciativas en las que se vuelca la ciudad de Sevilla. Tal como comenta Marcos, “La vinculación centenaria de Cruzcampo con la ciudad y con los sevillanos nos hace estar unidos de forma natural a sus más importantes celebraciones, como este reconocimiento al gran exponente del Barroco”

Para Antonio Muñoz este convenio “corrobora el interés que las empresas vinculadas a la ciudad están demostrando hacia Año Murillo”, otra prueba del buen hacer de Cruzcampo a la hora de volcarse con los grandes acontecimientos de la ciudad.

Fundación Cruzcampo con el Año Murillo

Toda la programación y ubicación de cada exposición pueden consultarse en el programa oficial publicado en esta página.

Este hito cultural dio comienzo el 28 de noviembre con numerosas exposiciones como ‘Murillo y su estela en Sevilla’, que se clausuró el domingo 8 de abril y se ha convertido en la más vista del Espacio Santa Clara, ‘Murillo y los Capuchinos de Sevilla’, que también ha batido récords de asistencia en el Museo de Bellas Artes, o ‘Murillo y la mirada de la Santidad’, que se puede ver en la Catedral desde el 8 de diciembre.

El 4 de abril se formalizó un acuerdo por el que Sevilla recibirá ‘La resurrección del Señor’ y otras tres grandes obras de Murillo provenientes de la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando de Madrid.

Otro de los momentos cumbre del Año Murillo será la inauguración el próximo otoño de la muestra ‘Aplicación Murillo. Materialismo, charitas y populismos’ en el Espacio Santa Clara, que pretende responder a la pregunta de cuál sería el funcionamiento de Murillo y lo murillesco en el presente a través de dos líneas de investigación: la invención de Murillo y la recuperación crítica desde valores que la modernidad le había censurado. Comisariada por Luis Martínez Montiel, Pedro G. Romero y Joaquín Vázquez, la exposición incluye piezas que permiten atender a la permanencia iconográfica del maestro en la cultura popular, pinturas, grabados y estampas publicitarias y trabajos de arte moderno y contemporáneo que se apoyan en formas y modos de hacer que Murillo ensayó en su tiempo.

Estos son los finalistas de la III edición de TalentChef

Celebramos la final de Talenchef

Ayer celebramos las semifinales de Talentchef, el concurso interno de cocina y servicio con el que nuestros alumnos del Curso Técnico en Restauración siguen aprendiendo y motivándose en nuestras Escuelas de Hostelería de Sevilla, Jaén y Valencia.

Ya en la tercera edición, con Talentchef continuamos apoyando e impulsando el desarrollo de las capacidades de trabajo en equipo, responsabilidad, liderazgo, creatividad y destreza de los jóvenes que se comerán el mundo en tan sólo unos meses.

Tras haber presentado sus recetas individuales en enero, nuestros semifinalistas han trabajado en diferentes equipos para cocinar y servir los primeros platos que diseñaron en una prueba contrareloj. Dirigiendo a sus compañeros y haciendo que cada uno sintiera el plato como propio, nuestros capitanes han conseguido presentar al jurado unas elaboraciones únicas.

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE SEVILLA

El equipo ganador ha sido el liderado por María José Ortega, que junto a sus compañeros Pablo, Andrés, Nora y Ana han preparado un increíble «Risotto de setas a la cerveza».

A través de la gastronomía han querido mezclar la cultura italiana del risotto con la española de las verduras, dándole un toque original con la cerveza Guinnes Stout.

 

 

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE JAÉN 

En esta escuela el equipo ganador ha sido el de Andrea Navío Pastor. Con sus compañeros Ana Pulido, Esther María Izquierdo, Ana María López, Elena María del Arco y María Conejero han presentado sus «Buñuelos de pollo a la cerveza acompañado de trampantojo de cerveza».

En esta receta se ha optado por una decoración minimalista, con el toque luminoso de una vajilla blanca para que busca la comodidad del cliente.

 

 

 

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE VALENCIA 

En Valencia se proclamaba ganador el equipo compuesto de Luz Andrea Bello, complementado por Owen Hernandez, Sergio Codoñer, Marco Salerno, Antonella Salerno, Alejandra Silva y Mairon Enriquez.

Sus «Gambas al trópico» están inspiradas en las tradiciones colombianas y caribeñas: es un timbal de arroz con coco y pasas, guacamole de cerveza, salteado de gambas y verduras y crocante de plátano verde.

Todos estos platos podrán ser degustados en su respectivas sedes durante las próximas dos semanas.

Por su parte, la fase final se celebrará en nuestra Escuela de Hostelería de Valencia el próximo 17 de junio. El edificio Veles e Vents reunirá a los ganadores de cada sede para que disputen una prueba en la que cocinarán una receta improvisada con ingredientes que conocerán minutos antes. ¡Deseando verlos en acción!

Donamos al personal sanitario de Jaén más de 10.000 Radlers 0,0

Donación cerveza sanitarios

El gran trabajo de los profesionales sanitarios al frente del combate de la situación ocasionada por el COVID-19 recibe cada día a las 20:00 las ovaciones personales de todos los que nos sumamos al esperado aplauso de agradecimiento. Con la misma voluntad de trasladar nuestro reconocimiento y apoyo, hacemos llegar nuestra aportación al cuerpo sanitario de la provincia de Jaén.

Donación cerveza sanitarios

De este modo, donamos más de 10.000 cervezas Radler 0,0 a la comunidad sanitaria jienense como parte de las iniciativas de apoyo social movilizadas desde nuestra fundación y nuestra marca, Cruzcampo. 463 cajas y 11.112 latas de cerveza sin alcohol han sido trasladadas a hospitales y centros de salud de Jaén de cara a ayudar a su personal a reponer fuerzas en los momentos de descanso y al final de las largas jornadas de trabajo.

Con la colaboración de la empresa Bevald, hemos conseguido distribuir las latas de cerveza entre el Complejo Hospitalario de Jaén, el Hospital Neurotraumatológico Princesa de España, el Centro de Salud Bulevar y el Hotel Condestable, el cual aloja a personal sanitario.

Así es como sumamos una nueva iniciativa al plan de apoyo de HEINEKEN España para minimizar el impacto del COVID-19. Otras acciones puestas en marcha son:

– La publicación de la Guía de Actuación para Profesionales de la Hostelería, que puedes descargar gratuitamente en el enlace facilitado.

Aula Abierta, la plataforma online gratuita con la que ayudamos desde nuestra Escuela de Hostelería a que el sector gestione esta situación y a que esté mejor preparado para la reapertura cuando llegue el momento.

– La fabricación y distribución de máscaras con pantalla de protección para personal sanitario con impresión 3D de la fábrica de Cruzcampo en Sevilla.

Así se fragua un #talentage (II) Redes sociales, marca personal, habilidades de influencia

#talentage detecta y selecciona a “los mejores de su clase”, chicos que brillan, dentro y fuera de las aulas, por su compromiso, esfuerzo y talento.

En el mundo profesional no basta con ser, también es importante proyectar lo mejor de uno mismo y diferenciarse. ¿Eres el mejor? ¡Véndete! La fase de capacitación de #talentage trabaja justo en este ámbito. Este año los alumnos han aprendido a poner en valor su marca personal. ¿Cómo? Explorando el potencial de las redes sociales, del marketing aplicado al branding personal y de las técnicas de negociación, persuasión y e influencia más eficaces. Así se fragua un #talentage

Presentamos #talentage en Málaga y Jaén con Talent at Work

En nuestro compromiso por el Talento del Sur y la empleabilidad de los jóvenes andaluces, destaca el programa #talentage, que celebra ya su IV edición y que fue presentada la semana pasada en diferentes puntos de Andalucía, como Málaga y Jaén.

Fue durante las jornadas Talent at Work, dirigidas a mejorar las competencias y la empleabilidad de jóvenes universitarios, celebradas los días 10 y 11 de mayo en las universidades de Málaga y Jaén. Talent at Work es un proyecto impulsado por Human Age Institute y la Comunidad Laboral Universia – Trabajando.com que cuenta con el patrocinio de la Fundación Cruzcampo.

A lo largo de las tres ediciones de #talentage, hemos recibido más de 3.000 candidaturas y hemos formado a 110 jóvenes, becando a 25 de ellos con prácticas en empresas líderes en la región, como HEINEKEN España, Persan y MAS.

#Talentage vuelve un año más para ofrecer a jóvenes recién titulados o en su último año de estudios la posibilidad de vivir una experiencia formativa realmente diferenciadora y muy orientada a la realidad empresarial. Los interesados en participar podrán inscribirse hasta el próximo 2 de junio a través de la página web de Fundación Cruzcampo.

Lo nuestro es la hostelería: estos son los finalistas de los Premios Talento Gastro

Restaurante

Llevamos la hostelería en la sangre con el mismo orgullo que los hosteleros de Sevilla llevan a Cruzcampo. Por eso, este año reconocemos la profesionalidad y talento de los jóvenes hosteleros que revolucionan las cocinas y salas de la provincia haciendo grande nuestro sector en los Premios Talento Gastro.

Estos galardones reconocen y visibilizan a esos hosteleros menores de 40 años que consiguen encontrar la excelencia en su día a día laboral, brindándonos experiencias únicas y posicionándose como referentes de la restauración en cada una de sus áreas.

El jurado ha estado compuesto por profesionales de diversas ramas de la restauración como Enrique Caballero (de Jaylu), Jesús Becerra (de Becerrita), Nacho Dargallo (de El Gallinero de Sandra y El Disparate), Pedro Sánchez Cuerda (de Grupo La Raza), Eduardo Guardiola (de Tribeca y Cañabota), Ramón López de Tejada (de la Antigua Abacería de San Lorenzo), Javier Yebra (de Yebra), Liliana Murillo (de Tradevo), Laura Robles (de Grupo Robles) y Manu Jara. También han estado presentes Rafael Bellido (presidente de la Federación de Asociaciones de Sumilleres de Andalucía), Isabel Aguilar (periodista de ABC de Sevilla) y Francisco Ybarra (nuestro jefe de cocina de la Escuela de Hostelería).

En su deliberación, estos han sido los finalistas de cada categoría.

COCINA

Curro Noriega, de Besana Tapas.

Jesús Rosendo, de El Traga.

Marcos Nieto, de Cañabota.

TRATAMIENTO DE PRODUCTO

Antonio Bort, de Ispal.

Marcos Nieto, de Cañabota.

Curro Noriega, de Besana Tapas.

ATENCIÓN EN SALA

Arsenio Daniel Román Aquino, de El Traga.

Daniel de la Cueva, de La Azotea.

Miguel Úbeda, de Eslava.

SUMILLERÍA

Daniel de la Cueva, de La Azotea.

Pilar Vaca, de Abantal.

José Manuel Mayo, de Manolo Mayo.

REPOSTERÍA

Ana Terry, de Suflé.

Ana María Palma, de Perro Viejo.

Alicia Castillo, de Manolo Mayo.

De este modo seguimos apoyando a los jóvenes en un sector clave de nuestra economía, al que cada año lanzamos a más de un centenar de alumnos menores de 30 años para poblar y hacer evolucionar las cocinas de nuestro país desde nuestras Escuelas de Hostelería de Sevilla, Jaén y Valencia.

XXXII Compás del Cante: cartel para la gala flamenca del año

La Gala Flamenca del año se acerca: volvemos a poner en valor el arte de nuestra tierra con la entrega de premios de XXXII Compás del Cante, en la que disfrutaremos de un exquisito cartel con actuaciones de primer nivel.

El próximo 29 de mayo en el Auditorio Box Cartuja de Sevilla, tendrá lugar este gran encuentro cultural y social que cada edición convertimos en un referente nacional del flamenco. Si quieres vivirlo en directo, ¡disfruta de nuestro streaming en esta misma web!

Escribiendo un nuevo capítulo de la historia del flamenco, la Gala del XXXII Compás del Cante contará con las interpretaciones de Rancapino Chico, Esmeralda Rancapino, Rafael Riqueni y Alba Heredia.

RANCAPINO CHICO

Nominado como finalista en la primera edición del premio, el cantaor chiclanero se hace este año con el II Nuevo Compás del Cante. Su proyección de futuro y arraigo flamenco le hacen merecedor de este premio con el que impulsamos su carrera y le animamos a seguir despertando las inquietudes flamencas de las nuevas generaciones.

ESMERALDA RANCAPINO

La jovencísima cantaora, con tan sólo 11 años, levanta pasiones con su poderosa voz. Nieta de una leyenda flamenca, rendirá homenaje a su tío uniéndose a su cante en la noche en la que encumbramos al máximo exponente de la segunda generación de artistas de la familia Rancapino.

MARÍA MELERO

María Melero ha sido el joven talento encargado de dar color a nuestro Compás del Cante. En este cartel rompe con la línea tradicional del flamenco, mostrando la idiosincrasia de este arte: La Pasión. Esta se ubica en el lugar del cantaor en un recital, reposada en una de las míticas sillas de enea repleta de símbolos flamencos.

RAFAEL RIQUENI

El ganador de nuestro XXXI Compás del Cante vuelve a casa. Considerado uno de los más grandes maestros de la historia de la guitarra flamenca, vuelve a compartir con nosotros interpretaciones de su último trabajo. Su inigualable capacidad como concertista solo, hace que su música contraste con las normas que musicalmente le preceden.

MANUELA CARRASCO

La ganadora de nuestro XXXII Compás del Cante estaba destinada a destacar en el panorama del baile flamenco. Nacida en la cuna gitana del barrio de Triana, “La Diosa del Flamenco” usa su cuerpo para plasmar libertad, autenticidad, dignidad y elegancia.

ALBA HEREDIA

La discípula heredera de la escuela de Manuela Carrasco interpretará una actuación cargada de pasión y sentimentalismo. Su arte por doquier, su pureza, su raza y su alma nos harán disfrutar de una interpretación única para finalizar nuestra gala.

GALA XXXII COMPÁS DEL CANTE

Por primera vez, esta gala ha sido abierta al público. Por el simbólico precio de 5€, la recaudación que será donada íntegramente a la labor social de Alalá – Fundación Arte y Cultura por la integración.

Si te has quedado sin entrada podrás disfrutar de nuestro Compás del Cante 2019 en streaming en directo desde esta misma página web.

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