#FUERZABAR: millones de cañas para apoyar a nuestros bares

#FUERZABAR: echar de menos a los bares, para volver pronto a los bares. A través de este lema Cruzcampo emprende, con el respaldo de HEINEKEN España, un movimiento social de apoyo al sector hostelero.

Mediante esta iniciativa ayudamos a los propietarios y profesionales de bares y restaurantes a afrontar este parón profesional. Para ello se repartirán miles de barriles de cerveza por todo el territorio nacional, una aportación de más de 15 millones de cañas para que todos nuestros establecimientos estén mejor preparados para la vuelta.

Con esta aportación, Cruzcampo da el impulso inicial para convertir #FUERZABAR en un movimiento social al que están invitados a unirse empresas, instituciones y particulares. Un llamamiento que tiene por objetivo aportar nuestro granito de arena a un sector con más de 400.000 establecimientos y 1.700.000 profesionales implicados.

#FUERZABAR se suma a las acciones que HEINEKEN España está poniendo en marcha para estar más cerca de las personas que dan vida al sector hostelero en el contexto actual.

Al inicio de esta crisis, la compañía creó la “Guía HEINEKEN de Actuación para restaurantes y bares”. Esta contiene información específica sobre tesorería, higiene, gestión del personal, reducción de costes o aplicación de las medidas anunciadas por el Gobierno.

Asimismo, desde nuestra Escuela de Hostelería hemos puesto en marcha Aula Abierta. Nuestra plataforma de formación online abierta a hosteleros de toda España ofrece contenido diario para ayudar a los profesionales del sector a gestionar mejor esta situación y a estar mejor preparados para la reapertura de sus negocios.

Producción de máscaras protectoras para el personal sanitario en la fábrica de Cruzcampo

Cruzcampo se suma con su fábrica de Sevilla a las iniciativas que están surgiendo en torno a la crisis del COVID-19. Para ello, está fabricando pantallas faciales para protección del personal sanitario.

La fábrica sevillana de la cervecera pone de esta forma sus medios y el conocimiento de sus equipos al servicio de la comunidad sanitaria. Para la fabricación de estas pantallas, compuestas por una visera realizada en acetato, se utiliza tecnología de impresión 3D.

Las primeras muestras fueron llevadas al Hospital Virgen Macarena el pasado lunes 23 para probar su efectividad en la protección del personal sanitario en UCIS y quirófanos; efectividad corroborada por el departamento de Riesgos Laborales del centro hospitalario. Asimismo, está comprobado que las máscaras son útiles para protegerse de tos o estornudos a la hora de atender a enfermos y que se pueden reutilizar una vez desinfectadas.

La Policía Nacional ha sido la encargada de hacer hoy la primera entrega en el Hospital Virgen Macarena de 144 unidades de máscaras protectoras. La fábrica de Cruzcampo en Sevilla tiene una capacidad de producción de hasta 120 máscaras protectoras diarias con 3 turnos de trabajo, que ha puesto ya a disposición de la Delegación Territorial de la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía en Sevilla y del Área de Bienestar Social del Ayuntamiento de Sevilla para su distribución en centros sanitarios públicos y privados de toda la provincia.

La tecnología 3D también se ha utilizado para desarrollar y producir otras piezas con el objetivo de ayudar a prevenir contactos por COVID-19 entre el propio personal de las fábricas de la cervecera, como dispositivos para la apertura de puertas, presionar pulsadores o en los grifos para abrir con el codo, evitando así usar las manos.

 

 

Aula Abierta: la plataforma de apoyo a profesionales de la hostelería frente al COVID-19

Aula Abierta

Con el propósito de ayudar a los hosteleros de toda España a gestionar la situación provocada por el COVID-19 y a estar mejor preparados para esa reapertura que todos esperamos, lanzamos la plataforma online gratuita: Aula Abierta

A través de nuestra Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo ofrecemos a toda la red de hostelería una serie de píldoras audiovisuales. En ellas los profesores de nuestra escuela y una serie de expertos en el sector tratarán los temas de mayor interés y relevancia para la hostelería en las circunstancias actuales. Los vídeos podrán encontrarse en la web: https://fundacioncruzcampo.com/escueladehosteleria/aulabierta

Así, durante los próximos 15 días, iremos publicando de forma secuencial webinars sobre temas como la gestión en tiempos de crisis, información sobre inquietudes laborales, financieras, tributarias o herramientas de financiación. Asimismo, se aportará asesoramiento sobre fuentes de ingresos alternativas para los negocios de hostelería, como puede ser el «delivery», o sobre la mejor forma de cuidar de las instalaciones de barriles de cerveza durante el tiempo en el que los establecimientos de hostelería deban permanecer cerrados. Estos capítulos tendrán una duración de 15 minutos.

Adicionalmente, nuestros profesores de la Escuela de Hostelería impartirán webinars diarios. Estos tratarán sobre temas relacionados con la gestión de un negocio de hostelería, gastronomía, sala, marketing, finanzas, personal y cultura cervecera.

A través de Aula Abierta nos sumamos al plan de apoyo a la hostelería que está llevando a cabo HEINEKEN España junto con las marcas Cruzcampo y Amstel para hacer frente a la situación ocasionada por el coronavirus.

ACCEDE A AULA ABIERTA DIRÉCTAMENTE AQUÍ

Medidas temporales de actuación COVID-19

Para la Fundación Cruzcampo y para HEINEKEN España, la seguridad y la salud de nuestros trabajadores y la de aquellos con quienes colaboramos es una prioridad absoluta.

Hay situaciones inesperadas que nos obligan a adaptarnos y seguir aprendiendo. Hoy estamos ante una de ellas. Nuestra prioridad es cuidaros y cuidarnos. Y por eso, ante las medidas de prevención institucional que se están adoptando frente al COVID-19, hemos procedido a aplazar los eventos planificados y a suspender temporalmente la actividad presencial de los cursos de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo desde el 16 de marzo.

Desde la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo hemos establecido un comité de coordinación específico sobre el COVID-19 y nos aseguraremos de que todos nuestros alumnos estén debidamente informados a través de nuestros canales de comunicación habituales de las medidas que estamos poniendo en marcha para adaptar la actividad formativa a esta situación.

La seguridad y la salud de nuestra familia va por delante de cualquier otra cosa y nuestros alumnos son parte de ella. Saber reaccionar a la situación actual es una muestra de que estamos preparados y de que lo realmente importante es cuidarnos, todos.

Asi fue el ‘Bootcamp’ de Sputnik

Imagen de SPUTNIK, programa para jóvenes emprendedores

‘Bootcamp’ ha sido la primera fase del programa de formación en tecnologías exponenciales y creación de start-ups, Sputnik. Este evento tuvo lugar durante el 9 y el 10 de marzo en el Cartuja Center de Sevilla.

Este programa intensivo pretende transformar a 500 jóvenes emprendedores de Sevilla en la nueva generación de empresarios y líderes con las tecnologías que van a cambiar el mundo.

Desde la Fundación Cruzcampo hemos querido participar en esta iniciativa financiando 50 becas para jóvenes universitarios y poniéndonos a disposición de la organización para ayudar en las actividades de formación.

Esta primera fase ha consistido en un seminario repartido en 2 días. La misión principal ha sido impulsar la ambición, visión global y la iniciativa de los becados, manteniendo siempre uno de los aspectos más importantes de la convocatoria; el Emprendimiento.

9 DE MARZO

El encargado de inaugurar el ‘Bootcamp’ ha sido Juan Martínez Barea, fundador de Sputnik y fundador y presidente de la empresa Universal DX. Martínez Barea ha centrado su ponencia en el nuevo mundo que viene, en el cual la tecnología va a tener un papel fundamental, y en la importancia de la formación de jóvenes emprendedores.

Entre los ponentes de este primer día encontramos a Ignacio Dean, primer español en dar la vuelta al mundo a pie, y primera persona en unir a nado los 5 continentes. También ha participado Ignacio Hernández-Medrano, neurólogo y co-fundador y CMO de start-ups de inteligencia artificial y genética aplicadas a medicina. Por su parte, Jesús Alcoba, Director de La Salle International Graduate School of Business, ha compartido su experiencia en Liderazgo, Creatividad e Innovación con los participantes.

 

El componente social de esta primera jornada lo hemos visto de la mano de Cristina Balbás y Antonio Espinosa de los Monteros. Ambos han sido elegidos como “Forbes 30 under 30”, e intentan mejorar el mundo a través de la educación y de la potabilización del agua respectivamente.

El encargado de cerrar esta Jornada ha sido Miguel Luengo Oroz, Fundador y CEO de Malariaspot y SpotLab. Luengo ha compartido su experiencia como fundador de dos start-ups que combinan impresión 3D y videojuegos para lograr curas para enfermedades infecciosas.

10 DE MARZO

La primera sesión de este segundo día estuvo a cargo de el fundador de Sputnik. Martínez Barea ha vuelto ha hacer hincapié en la importancia de fomentar la formación y el espíritu emprendedor de estos jóvenes para el futuro de Sevilla y de España

Los primeros encargados de compartir sus experiencias con los participantes han sido Íñigo Pírfano, director de Orquesta, Compositor y Escritor, cuyas palabras «El verdadero líder, esas personas que arrastran e inspiran, procuran ser las mismas personas allá donde estén» han marcado mucho a los jóvenes. También Esther Rodríguez-Villegas, catedrática de Electrónica y Directora del Laboratorio de “Wearable Technologies”, que ha hablado sobre como utilizar la ciencia y la tecnología para construir un mundo mejor.

Por su parte, los encargados de hablar a los jóvenes sobre ambición y compromiso han sido Miguel Milano Aspe, presidente internacional de Salesforce, calificada como la empresa más innovadora del mundo y Pilar Manchón, la sevillana que ha logrado ser Directora Mundial de Investigación de Inteligencia Artificial en Google.

La clausura de este ‘Bootcamp’, en el que los jóvenes han tenido la oportunidad de adentrarse en un el nuevo universo de oportunidades del mundo que viene, la han realizado los socios de Sputnik. En el cóctel de despedida hemos ofrecido a los jóvenes una degustación de la nuestra nueva gama de cervezas Cruzcampo, poniendo el broche final a esta primera fase de lo que promete ser un programa que aportará a la nueva generación de jóvenes emprendedores las herramientas necesarias para cambiar el mundo.

Estos son los ganadores de la 4ª convocatoria de Cultura Viva

Encuentro IV Cultura Viva

Anunciamos las iniciativas ganadoras de la 4ª edición de Cultura Viva dando el pistoletazo de salida a un 2020 cargado de actividades culturales que transformarán la realidad social de diversos colectivos vulnerables de Andalucía.

La aportación anual de la convocatoria ha sido repartida entre siete asociaciones, que posiblemente dispondrán también de los espacios de innovación y cocreación que albergará nuestra nueva sede en Avenida Andalucía 1. Este último beneficio también será disfrutado por otras tres iniciativas convocadas a la final: La compañía B (Asociación Soniquetes de Jerez), TransformARTE para la PAZ (Fundación Medyart de Granada) y El Club de Mujeres (in)Visibles (de Madrid)

GANADORES CATEGORÍA 10.000€

Raíces y AlasRAÍCES Y ALAS | ASOCIACIÓN CULTURAL PARA LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO INDEPENDIENTE DEL TEATRO PROFESIONAL DE ANDALUCÍA (SEVILLA)

Biblioteca humana para la recolección de historias de vida, para la transmisión y creación colectiva de un mapa sonoro de testimonios del Polígono Sur de Sevilla.

 

Cooltural FestCOOLTURAL FEST | ASOCIACIÓN URACLAN (ALMERÍA)

Festival de música independiente que trata de incorporar y reivindicar el papel que la diversidad funcional tiene en la música, haciendo accesibles sus conciertos y eventos culturales celebrados en Almería.

 

 

Ellas crean y aprenden

ELLAS CREAN Y APRENDEN | ASOCIACIÓN MIGA (GRANADA)

Seminario impartido por mujeres de referencia en el sector tecnológico y empresas de innovación con el fin de fomentar la participación de las mujeres en el ámbito de la cultura en formatos tecnológicos.

 

GANADORES | CATEGORÍA 5.000€

TELMO DICE | ASOCIACIÓN DE AMIGOS DE LA ESCUELA DE ARTE SAN TELMO (MÁLAGA)

Festival que pone el diseño gráfico al servicio del cambio y la transformación social, promoviendo esta herramienta mediante talleres, clases magistrales, conferencias, mesas redondas, convivencias, exposición y conciertos dirigido a alumnos y profesores de diseño.

 

AGUAMARGA | PLATAFORMA INDÓMITA (GRANADA)

Residencias de creación que incorporan procesos participativos en un espacio cimentado en el arte y la educación como soporte para la construcción colectiva de una ciudadanía con capacidad crítica y creativa.

 

 

COCIUDAD | ASOCIACIÓN ARRABAL (MÁLAGA)

Proyectos de urbanismo e interpretación del espacio para la inserción social y laboral de las personas en situación de vulnerabilidad de barrios de Málaga, incorporando al vecindario en la toma de decisiones y conectando a jóvenes universitarios en el impacto social.

 

Jóvenes por la TierraJÓVENES POR LA TIERRA | ASOCIACIÓN CÍVICA DE HINOJOSA DEL DUQUE (CÓRDOBA)

Festival de música y actividades medioambientales y socioculturales, que ofrece a los jóvenes una experiencia lúdica para el fomento de la cultura musical, el respeto al medio ambiente, el desarrollo y la igualdad.

 

EL JURADO

En esta convocatoria hemos reformulado el proceso de selección de las entidades ganadoras, invitándolas a defender sus propuestas ante el jurado convocado. Este ha estado compuesto por perfiles profesionales especialistas en diversos ámbitos del arte y lo social, y ha sido el responsable de la proclamación de ganadores:

  • Eva Díaz Pérez: Directora del Centro Andaluz de las Letras.
  • Evaristo Nogales: Director de Labs en Sngular.
  • Lucía Casani: Directora de La Casa Encendida.
  • Jesús Morillo: Jefe de Cultura de ABC de Sevilla.
  • Charo Ramos: Jefa de Cultura de Diario Sevilla.

Jurado Encuentro IV Cultura Viva

 

EL ENCUENTRO

Además de exponer sus propuestas ante el jurado, las diez iniciativas finalistas han tenido ocasión de disfrutar de un espacio enriquecedor de participación abierta. El Encuentro de Emprendedores Sociales que celebramos anualmente con motivo de Cultura Viva ha sido un foro ideal en el que las asociaciones han podido aprender y compartir sus experiencias e inquietudes.

Esta jornada ha estado dinamizada por Alberto Barreiro, diseñador estratégico con más de 20 años de experiencia explorando creativamente nuevas maneras de que las empresas crean valor real para las personas. En su ponencia Lo único que importa, ha puesto sentido común a la innovación hoy en día:

La innovación ha derivado hacia criterios comerciales y simplistas, perdiendo el foco en lo que en realidad importa. De modo que es desde la innovación social (capaz de poner el foco en las personas y de resolver problemas reales y relevantes) y desde la cultura (como mentalidad que permite entender el mundo en toda su complejidad y ambigüedad), que la innovación puede recuperar su foco y contribuir a la construcción de un mejor futuro”.

Celebramos la graduación de nuestros alumnos del curso 18/19

Un año más, en nuestra Escuela de Hostelería celebramos el aprendizaje y crecimiento de una nueva generación formada en nuestras aulas. Los actos de graduación del curso 2018/2019 tuvieron lugar en cada una de nuestras sedes de Sevilla, Jaén y Valencia.

En ellos, hicimos entrega de la titulación de nuestros alumnos y contamos con el acompañamiento de esos familiares que apostaron por nuestra Fundación para impulsar la andadura de nuestros jóvenes hacia el mercado laboral.

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE SEVILLA

GRADUACIÓN SEVILLA

El miércoles 27 de noviembre, celebramos la graduación de la sede de Sevilla. Para ello citamos en el Hotel Barceló Renacimiento al centenar de alumnos que han pasado por nuestras aulas en el presente año. En este caso, el encargado de compartir unas palabras con los invitados fue Rafael Liñan, antiguo alumno de la Escuela de Hostelería que comienza su andadura como emprendedor en la hostelería sevillana liderando la apertura de Barra Baja, su restaurante.

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE JAÉN

La Casería de Las Palmeras se vistió de gala el lunes 25 de noviembre para acoger a nuestros alumnos. En esta ocasión volvimos a recibir la visita de Pedro Sánchez, chef con dos Estrellas Michelín por su trabajo en el restaurante Bagá. Acompañándolo y regalándonos una esperada vuelta a casa, Francisco Fernández (Jefe de sala de Bagá) regresó para dedicar unas palabras desde la experiencia de un exitoso antiguo alumno de nuestra Escuela de Hostelería.

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE VALENCIA

GRADUACIÓN VALENCIAEn la Escuela de Valencia celebramos la graduación el pasado 18 de noviembre. En Veles e Vents despedimos una nueva promoción de la mano de Cuchita LLuch. La presidenta de la Academia de Gastronomía de Valencia protagonizó una ponencia inspiradora que introdujo la realidad del sector en una zona especialmente favorecida por el turismo nacional.

NUEVA PROMOCIÓN

Momento especial en cada uno de los actos fue el encuentro entre generaciones de algunos de los hosteleros más prometedores del país. Los nuevos estudiantes de nuestras sedes tuvieron la oportunidad de deleitar a los invitados con un cóctel de despedida elaborado y servido por ellos mismos.

Así, este ha sido el primero de los servicios que formarán parte del completo itinerario práctico con el que aprenderán a desenvolverse como profesionales en cocina y sala. Este nivel de formación orientada a la empleabilidad es el que caracteriza nuestra propuesta formativa, puedes conocer nuestros cursos aquí:

Curso Técnico en Restauración.
Curso Superior en Restauración.
Curso de Gestión en Restauración.
Curso de Dirección de Sala.
Curso de Técnicas y Productos de la Nueva Cocina.

Andaluces Compartiendo Empleo celebra su segunda edición

Andaluces Compartiendo
Andaluces Compartiendo Empleo finaliza su segunda edición.

Una vez más se ha celebrado Andaluces Compartiendo Empleo, proyecto que ofrece formación a personas en situación de riesgo de exclusión social y con discapacidad. Nacido en 2018, el proyecto ha conseguido el doble de beneficiarios que el pasado año, contando con la Fundación Cruzcampo para esta nueva edición. 

Para nosotros ha sido el primero año apoyando la iniciativa que promueve LANDALUZ y Fundación Cajasol. También cuenta con la colaboración de la Fundación Juan Ramón Guillen y la Fundación Randstad.

En Fundación Cruzcampo hemos sido los encargados de preparar a los 15 alumnos mediante un curso teórico-práctico de camarero de sala profesional. Este constaba de 170 horas donde han adquirido los conocimientos necesarios para desarrollarse en dicho ámbito laboral. A dicha formación se sumaron practicas profesionales en restaurantes como Abades Triana, Restaurante Gorki Sevilla, Hotel NH Collection, Hotel Barceló Renacimiento y Los corales, entre otros.

El próximo 30 de septiembre los alumnos formados tendrán un encuentro con personas del mundo hostelero que le otorgaran la posibilidad de conseguir un empleo en una vacante actual o futura y ayudarles en futuros procesos de selección.

La primera edición de Andaluces Compartiendo cosechó grandes éxitos y ayudó a los ocho participantes del pasado año a incorporarse en el mercado laboral. Esperamos que este año se consigan de nuevo estos buenos resultados.

 

Mejores alumnos del 3er trimestre en la Escuela de Hostelería

Escuela Hostelería
Anuncio de los mejores alumnos 3er trimestre Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo

Desde nuestras diferentes sedes donde se imparten el Curso Técnico en Restauración y el Curso Superior en Restauración, hemos elegido de nuevo a los mejores alumnos de este 3er trimestre en la Escuela de Hostelería.

Este reconocimiento con el que se pretende fomentar el talento de nuestros alumnos, ha sido otorgado a aquellos caracterizados por su dedicación, compromiso y sacrificio durante el tercer trimestre en la Escuela de hostelería.

Valores clave en el mundo de la hostelería como el compañerismo y una actitud positiva, han llevado a despuntar a estos cuatro alumnos.

Estos son los mejores alumnos del 3er trimestre de la Escuela de Hostelería del curso 2018-2019:

TER SEVILLA: Alejandro Germinal. Premio otorgado por la gran evolución desde el comienzo del curso además de la asistencia a clase, que ha sido prácticamente total. Hará sus prácticas en en Boroa Jatetxea (Amorebieta, Bizkaia).

TER VALENCIA: Sergio Codoñer. Alumnos destacable por su empatía a la hora de trabajar en equipo y buen carácter.

TER JAÉN: Yolanda Santiago. Alumna ejemplar, muy prudente y trabajadora, caracterizada por saber trabajar en equipo. Pronto comenzará sus prácticas en el Restaurante Zallo Barri, en Gernika-Lumno (Vizkaia).

SER SEVILLA:  Marcos Antonio Martínez. Destacable su esfuerzo  y compañerismo a lo largo del curso. Compaginaba su trabajo en la construcción con la asistencia a clase. Comenzará sus prácticas en la Finca Montesqueiro, A Coruña.

Tras este reconocimiento ofrecemos dos posibilidades de celebración a los premiados.

La primera de ellas es una cena para dos personas, eligiendo restaurante en función de la sede del ganador. Los ganadores de Jaén podrán disfrutar del restaurante Tuléar, en Valencia tendrán la oportunidad de ir a La Marítima y para los ganadores de Sevilla el espacio elegido es el restaurante del Hotel Barceló Renacimiento. Como segunda opción pueden disfrutar de una comida para dos personas en el restaurante escuela de cada una de las sedes.

 

Gastronomía valenciana con Marcos Villar, concursante de Masterchef

Marcos Villar en la Escuela de Hosteleria Fundación Cruzcampo de Valencia

Recién salido de los fogones de Masterchef 7, Marcos Villar ha visitado nuestra Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo de Valencia para impartir una sesión de gastronomía.

Hasta ese momento había aprendido todo lo que sabía por la fórmula ensayo-error, iba probando y rectificando. Pero, en cuanto tuve la oportunidad de contar con unos profesionales enseñándome las claves, el salto fue espectacular” Marcos Villar

Así nos cuenta Marcos lo diferente que es cocinar en casa a cocinar de la mano de expertos que impulsan tu formación para alcanzar el éxito en el mundo de la gastronomía.

Es por ello que Marcos no dudó a la hora de compartir su experiencia con los alumnos de nuestra sexta promoción de la sede en Valencia de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo. 

Durante dos horas, el chef valenciano compartió sus secretos de cocina y descubrió a los asistentes las claves del ‘Arròs del Senyoret’, plato típico de la gastronomía local.

Jaume Galan, formador en la escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo explica que es necesario ampliar conocimientos e integrar técnicas de vanguardia a sorprender en la cocina.

La hostelería es muy importante en nuestra economía. Pero, si hablamos de alta gastronomía, cada vez está más desarrollada y es más exigente.»

Es por ello que nuestra escuela es consciente y tras 25 años de trayectoria todos los años su principal propuesta es renovarse e incorporar la visión de los mejores restauradores del país.

Con más de 15.000 alumnos formados a día de hoy, los alumnos reciben instrucción práctica diaria en cocina y sala ante comensales reales para despuntar en las mejores cocinas.

X